สวัสดีครับ พอดีไปเจอร้านขายหัวแปลแซลม่อนคุณภาพดีเกรดกินดิบราคาเบา ๆ มา เลยจัดมาซะ 10 หัว ตอนแรกก็นึกว่าได้หัวอย่างเดียวปรากฏว่าได้หางได้ครีบ ได้เนื้อมาด้วยเยอะ เลยแบบคุ้มสุด ๆ เลยเอามาทำอาหารได้หลายเมนูเลยและเมนูแรกวันนี้คือหัวปลาแซลม่อนต้มยำนั่นเองไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลย
ส่วนประกอบ

1.หัวปลาแซลม่อน จะผ่าจะหั่นหรือจะทั้งหัวก็ตามใจแต่ต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะตรวงเหงือกถ้าจะรับประทานก็ล้างเยอะ ๆ แต่ถ้าไม่ทานก็ดึงทิ้งไปเลย
2.คะนอร์ต้มยำก้อน 2-3 ก้อน
3.เห็ดออรินจิ
4.ใบมะกรูด
5.มะเขือเทศ
6.น้ำพริกตาแดง (ไม่ใส่ก็ได้)
7.น้ำพริกเผา
วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่คะนอร์ซุปต้มยำก้อนลงไปต้มให้ละลายใส่น้ำพริกตาแดงเพิ่มความเข้มข้น

2.รอน้ำเดือดจัดใส่หัวปลาและเนื้อปลาลงไปแล้วทิ้งไว้แบบนั้นไม่ต้องไปคนหรือทำอะไรจนกว่าปลาจะสุก
3.ถ้าชอบมะเขือเทศเปื่อย ๆ ก็ใส่หลังใส่หัวปลานิดหน่อย ถ้าชอบแข็ง ๆ ก็ใส่ทีหลัง
4.ชิมรสและปรุงเพิ่มเมื่อหัวปลาสุกดี ใส่เห้ดออรินจิ ต้มต่อซัก 2 นาที ก็ใช้ได้แล้ว

5.ใส่น้ำพริกเผาที่ก้นถ้วย แล้วตักน้ำต้มยำลงไปคนให้ละลายแล้วค่อยตักเนื้อปลาลงไป 
6.เชิญฟินกับน้ำต้มยำร้อน ๆ เผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ และ หัวปลาหอม ๆ มัน ๆ ได้เลย

ดูวิธีทำอย่งละเอียดได้จากคลิปจ้า ชอบก็ช่วย กดติดตาม,ไลค์,แชร์ ไปให้เพื่อน ๆ ของคุณได้ดูด้วยน๊า