All day ไม่เกี่ยวอะไรกับเรื่องนามนับได้หรือนามนับไม่ได้หรือพหูพจน์

All day เป็น adverb หมายความว่า "ทั้งวัน"
เช่นเดียวกับ all night ที่หมายความว่า "ทั้งคืน"

เช่น He stayed at home all day. เขาอยู่บ้านทั้งวัน



แต่ถ้าเขียนโดยมีขีดคั่นกลาง (hyphen) ว่า all-day จะเป็น adjective
เช่น That was an all-day session. หรือ The all-day conference had a wide range of participants.