มนุษย์กินอาหารทะเลตั้งแต่ก่อนมีอารยธรรมแล้วค่ะ แล้ววิธีการกินเปลี่ยนตามยุคมาเรื่อยๆ เริ่มจากกินเปล่าๆ ต่อมาเริ่มปรุงรสใส่เกลือ น้ำปลา น้ำจิ้มซีฟู๊ด ไปถึงการทำเป็นแกง เป็นยำและอื่นๆ ตามแต่ท้องถิ่น คนแถวบ้านเรากินอาหารทะเลกับนํ้าปลาร้ากันก็เยอะนะคะ เป็นปลาร้าต้มสุกไม่คาว มีให้เลือก 2-3 ยี่ห้อ แต่เรากินของจ่าวิรัชเพราะชอบรสชาติ ตอนสมัยสุโขทัย อยุธยา เป็นยุครุ่งเรืองด้วยซ้ำ นอกจากอาหารอุดมสมบูรณ์น่าจะมีการกินเชิงศิลปะหรือความสุนทรีเยอะด้วยค่ะ