จริงๆ puff/pie นี่ มีการเปลี่ยนแปลงเยอะนะ ในฐานะลูกค้ารู้สึก คือยุคโบราณเลย pp นี่อร่อยมากกกกก ส่วนตัวก็ชอบกินชิคเก้นโรล
ต่อมาในยุคสัก 7-8 ปีที่แล้ว คุณภาพตกไปมาก แป้งพายทุกอย่างคุณภาพราวกับแป้งครัวซองก์มาการีนที่วางขายในห้างไฮเปมาเกต 5 บาท ไส้ขนมก็ไม่อร่อย แถมปริมาณน้อยลงไม่เน้นโปรตีน
เอาจริงๆช่วงนั้นไม่กินเลย จนมาสักสามสี่ปีที่ผ่านมา กลับมาลอง เออออ รู้สึกเลยว่าดีขึ้นมากกก มากจริงๆ แป้งขนมอร่อยมากขึ้นชัดเจน ไส้แน่นกลับมา ขนมมีความหลากหลายมากขึ้นมาก
ความสงสัยคือ pp หลายสาขาที่ตัวเองซื้อ ของหมดเร็วมาก สองโมงหมด สามโมงหมด ห้างปิดสี่ทุ่ม คืออะไร พนักงานนั่งเฝ้าตู้เปล่าเล่นมือถือ ไม่ได้ว่านะ ก็เค้าทำงานเสร็จแล้ว ร้านเก็บสะอาด
หลายครั้งเห็นคนเดินมาถาม รวมถึงตัวเองด้วย ของหมดๆๆๆๆๆๆ ตั้งแต่บ่าย งงมาก ผู้บริหารเคยรู้ไหม ว่าของขาดทุกวัน !!!!
ไม่ได้บอกว่า pp อร่อยทุกอย่างหรือประสบความสำเร็จมากล้น เพราะแถวบ้านนี่ เคยเจอ pp เจ๊ง เลิกกิจการบางสาขา แต่ส่วนใหญ่ ก็เห็นขายดี คุณภาพกลางๆ ราคาไม่แพงมาก กินได้เพลินๆ
เสียดายแบรนด์ เสียดายแนวคิด ตอนนี้อายุกลางคน คิดถึงคุณชายถนัดศรี สมัยท่านช่วยโปรโมทออมเลทการบินไทย และยังคิดว่า การบินไทยและแบรนด์สินค้าจากครัวการบินไทย ยังมีมนต์ขลังเหลืออยู่นะ เค้ากลัวอะไร ทำการตลาดไม่เป็นหรอ หรือ capacity ของครัวการบินไทย หรืออะไร
คนที่ทำธุรกิจทุกคนรู้ ว่าอย่าบอกว่าบุคลากรไม่พอ capacity ไม่พอ ผู้นำองค์กรต้องปั้นแบรนด์สินค้าให้ขายดี แล้วจ้างคนเพิ่ม ทำสินค้ามาขายเพิ่ม ธุรกิจจึงเติบโต การปั้นแบรนด์ก็ต้องวางแผนให้ดี รู้จักบริหารความเสี่ยงและไม่ทุจริต ฮาาาาาาาาาาา
เอาง่ายๆ แบรนด์ identity สื่อ social ทำ campaign ง่ายๆ ไม่ยากและไม่แพงเลย..... ถ้าไม่มีคนมาขอส่วนแบ่งอ่ะนะ
พัฒนาสินค้าจริงจัง ครัวการบินไทยเปิดมากี่ปี ทำไมจะคิดไม่ได้ ทุกวันนี้ แม่บ้านชาวบ้าน ตีแป้งโดนัทง่ายๆ ทอดๆๆๆขาย เค้ายังรวยกันมาแล้ว นี่ครัวการบินไทยนะ ปสก กี่ปีแล้ว เชฟใหญ่ทั้งนั้น
สรุป อุปสรรคคืออะไร ทำไม่เป็น หรือขี้เกียจทำ หรือไม่มีคนทำ หรืออะไร
เอาง่ายๆ หลังสองโมงครึ่ง ผู้บริหาร TG ลองไปยืนดูหน้าร้าน ลูกค้ากลุ่มใหญ่ยังไม่เลิกงาน ยังไม่มาห้าง แต่สินค้าคุณเหลืออยู่สองสามชิ้น พนักงานเช็ดถาด นับเงินแล้ว คืออะไร???? ล่าสุดพาพ่อไปหาหมอ pp ที่โรงพยาบาล เหลือขนมปังอยู่สามสี่ชิ้นทั้งร้าน ตั้งแต่เที่ยง...... คุณเสียโอกาสไปมากแค่ไหน
อยากซื้อขนม pp ได้ ตอนเย็น ไม่ต้องรุมแย่ง เลิกงาน ไปถึงห้างหกโมง ยังมีของให้เลือกเต็ม มันยากหรือติดขัดอะไร???
ชวนกันคิด ความจริงถ้าการบินไทยหันมาทำการตลาด puff/pie หรือ เพิ่มแบรนด์ร้านอาหารจริงจัง จะเพิ่มรายได้ได้นะครับผมว่า
ต่อมาในยุคสัก 7-8 ปีที่แล้ว คุณภาพตกไปมาก แป้งพายทุกอย่างคุณภาพราวกับแป้งครัวซองก์มาการีนที่วางขายในห้างไฮเปมาเกต 5 บาท ไส้ขนมก็ไม่อร่อย แถมปริมาณน้อยลงไม่เน้นโปรตีน
เอาจริงๆช่วงนั้นไม่กินเลย จนมาสักสามสี่ปีที่ผ่านมา กลับมาลอง เออออ รู้สึกเลยว่าดีขึ้นมากกก มากจริงๆ แป้งขนมอร่อยมากขึ้นชัดเจน ไส้แน่นกลับมา ขนมมีความหลากหลายมากขึ้นมาก
ความสงสัยคือ pp หลายสาขาที่ตัวเองซื้อ ของหมดเร็วมาก สองโมงหมด สามโมงหมด ห้างปิดสี่ทุ่ม คืออะไร พนักงานนั่งเฝ้าตู้เปล่าเล่นมือถือ ไม่ได้ว่านะ ก็เค้าทำงานเสร็จแล้ว ร้านเก็บสะอาด
หลายครั้งเห็นคนเดินมาถาม รวมถึงตัวเองด้วย ของหมดๆๆๆๆๆๆ ตั้งแต่บ่าย งงมาก ผู้บริหารเคยรู้ไหม ว่าของขาดทุกวัน !!!!
ไม่ได้บอกว่า pp อร่อยทุกอย่างหรือประสบความสำเร็จมากล้น เพราะแถวบ้านนี่ เคยเจอ pp เจ๊ง เลิกกิจการบางสาขา แต่ส่วนใหญ่ ก็เห็นขายดี คุณภาพกลางๆ ราคาไม่แพงมาก กินได้เพลินๆ
เสียดายแบรนด์ เสียดายแนวคิด ตอนนี้อายุกลางคน คิดถึงคุณชายถนัดศรี สมัยท่านช่วยโปรโมทออมเลทการบินไทย และยังคิดว่า การบินไทยและแบรนด์สินค้าจากครัวการบินไทย ยังมีมนต์ขลังเหลืออยู่นะ เค้ากลัวอะไร ทำการตลาดไม่เป็นหรอ หรือ capacity ของครัวการบินไทย หรืออะไร
คนที่ทำธุรกิจทุกคนรู้ ว่าอย่าบอกว่าบุคลากรไม่พอ capacity ไม่พอ ผู้นำองค์กรต้องปั้นแบรนด์สินค้าให้ขายดี แล้วจ้างคนเพิ่ม ทำสินค้ามาขายเพิ่ม ธุรกิจจึงเติบโต การปั้นแบรนด์ก็ต้องวางแผนให้ดี รู้จักบริหารความเสี่ยงและไม่ทุจริต ฮาาาาาาาาาาา
เอาง่ายๆ แบรนด์ identity สื่อ social ทำ campaign ง่ายๆ ไม่ยากและไม่แพงเลย..... ถ้าไม่มีคนมาขอส่วนแบ่งอ่ะนะ
พัฒนาสินค้าจริงจัง ครัวการบินไทยเปิดมากี่ปี ทำไมจะคิดไม่ได้ ทุกวันนี้ แม่บ้านชาวบ้าน ตีแป้งโดนัทง่ายๆ ทอดๆๆๆขาย เค้ายังรวยกันมาแล้ว นี่ครัวการบินไทยนะ ปสก กี่ปีแล้ว เชฟใหญ่ทั้งนั้น
สรุป อุปสรรคคืออะไร ทำไม่เป็น หรือขี้เกียจทำ หรือไม่มีคนทำ หรืออะไร
เอาง่ายๆ หลังสองโมงครึ่ง ผู้บริหาร TG ลองไปยืนดูหน้าร้าน ลูกค้ากลุ่มใหญ่ยังไม่เลิกงาน ยังไม่มาห้าง แต่สินค้าคุณเหลืออยู่สองสามชิ้น พนักงานเช็ดถาด นับเงินแล้ว คืออะไร???? ล่าสุดพาพ่อไปหาหมอ pp ที่โรงพยาบาล เหลือขนมปังอยู่สามสี่ชิ้นทั้งร้าน ตั้งแต่เที่ยง...... คุณเสียโอกาสไปมากแค่ไหน
อยากซื้อขนม pp ได้ ตอนเย็น ไม่ต้องรุมแย่ง เลิกงาน ไปถึงห้างหกโมง ยังมีของให้เลือกเต็ม มันยากหรือติดขัดอะไร???