ร้านนี้ ขึ้นชื่อว่า "บิ๊กบะหมี่" & "สเต๊ก" แน่นอนว่า 1 ใน 2 คำนี้ ต้องเป็นเมนูเด็ดของร้านแน่ๆ คนที่พักอยู่ย้านรัตนาธิเบศร์ รู้จักร้านนี้กันดีเพราะคนแน่นร้านทุกวัน จนไม่ค่อยมีที่จอดรถ ฮ่าๆ (แอบแซว) วันนี้เลยเลือกมาก่อน 1 เมนู นั้นก็คือ บะหมี่ !!
แวะไปบ่อยมาก...ร้านนี้ เลยอยากจะรีวิวเมนูที่ท่านประจำคือ บะหมี่เกี๊ยว
เริ่มเลยละกัน : เด่นๆ คือ "เส้นบะหมี่" ร้านนี้เค้าทำเส้นได้เหนียวนุ่มมากอะ ปกติไปกินบะหมี่ร้านอื่น ถ้าไม่แข็งไปก็จะ แหยะๆ บอกไม่ถูก เหมือนลวกเส้นเละไปหรือลวกนานไปจนมันอืด จริงๆ มันอยู่ที่แป้งทำเส้นด้วยอะแหละ ที่ร้านนี้เขาพิถีพิถันใส่ใจในวัตถุดิบ แม้กระทั้งน้ำลวกเส้น เส้นบะหมี่มีขนาดเล็กกลอม มีความหยักเพื่อให้อุ้มน้ำซุบเวลาทาน
ส่วนต่อไปคือ "เกี๊ยว" !! อันนี้สุดๆจริง คือมันมี 2 ใส้ให้เลือก คือใส้หมู กับใส้กุ้ง เกี๋ยวเค้าจะใส่ใส้แบบไม่ห่วงเลย เกี๊ยว 1 คำ เต็มปากเต็มคำ บางทีจะแบ่งเป็นสองคำ เพราะเข้าปากไม่หมด 555 เกี๊ยวหมูร้านนี้ เวลาเคี้ยวแน่นอยู่ในปาก เนื้อเด้งดึง คล้างหมูเด้งปั้นเป็นก้อน ใส้หมูสีชมพูสวย แบบหมักได้ที่รสชาติของเครื่องเทศไม่ฉุนมาก หอมพริกไทยอ่อนๆ ส่วนเกี๊ยวกุ้ง คือ...กุ้งเป็นตัวๆ เนื้อกุ้งเด้งไม่แข็ง เคยเคี้ยวเจอเกี๊ยวบางลูกเจอมีกุ้ง 2 ตัว เลยคิดในใจว่า มิน่า...ลูกใหญ่
ต่อไปไม่พูดถึงไม่ได้เลย มันคือ "น้ำซุบ" ส่วนตัวเป็นคนปรุงอาหารพวกบะหมี่ เพราะชอบกินรสจัด ไปกินแรกๆ ก็ปรุงนะ จนมีอยู่ครั้งหนึ่ง ลองไม่ปรุงดู เออ...อร่อยแหะ คือ...น้ำซุบของบะหมี่เกี๊ยวอะ มันหวานแบบละมุน ไม่รู้ว่าใส่ส่วนผสมอะไรบ้าง แต่มันไม่ได้มีกลิ่นพวกเครื่องปรุงรสสำเร็๗รูปที่เขานิยมต้มในหม้อน้ำซุบ มันเป็นกลิ่นหอมของกระดูกหมู หัวไชเท้า และเครื่องเทศกลมกล่อมมาก หอมขึ้นจมูก เวลาตักทานพร้อมเกี๊ยวหรือเส้นบะหมี่ มันลงตัวมาก
"หมูแดง"
อันนี้ว่าจะไม่พูดถึง กลัวคนจะบอกว่ามันก็เหมือนๆกันแหละ แต่ร้านนี้ไม่ใช่เด้อออ มันมีรสชาติหวาน ละก็เค็มนิดๆ เนื้อหมูแดงเค้าติดมันหน่อยๆ ทำให้หมูแดงไม่แข็งไป แล้วร้านนี้เขาเน้นหั่นหมูแดงแบบหนาๆ ขนาดหั่นหนายังเคี้ยวนุ่มอยู่เลย
ตบท้ายด้วยของหวานซิทีนี้ "ขนมปังสังขยาใบเตย"
ใช่ค่ะ ภาพนี้จะเห็นว่า
ใส้สังขยามันทลุออกมาจากตัวขนมปัง สังขยาเป็นลาวา! กัดทีทลุออกมาจะหยดลงพื้นให้ได้เลย ส่วนตัวเวลาจะกินจะต้องพกทิชชู่ด้วย กันหยด อิอิ ขนมปังร้านนี้จะทำใหม่สดทุกวัน แล้วก็อบมันตรงหน้าร้านเลย เวลาเดินเข้าร้านก็จะหอมไออุ่นจากการอบขมปังนี้แหละ สังขยาร้านนี้หวานมัน กิน 1 ลูกไม่พอ ต้องต่ออีก 1 ลูก ถึงจะอิ่มพอดี แต่ถ้าใครสั่งบะหมี่เกี๊ยวทานก่อนหน้านี้ เพียงลูกเดียวก็อิ่มอยู่ได้ทั้งวัน ใส่สังขยาใบเตยหอมมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อขนมปังร้อนๆ หรือจะทานกับเพื่อนๆ เป็นปาตี้เล็กๆ ก็สนุกไปอีกแบบ จริงๆ ร้านนี้มาหลายสาขาอยู่นะ ใครได้ลองไปชิมมาแล้วก็มาแบ่งปันประสบการได้นะ...
[CR] แวะกินข้างถนน รีวิวบิ๊กบะหมี่&สเต๊ก สาขารัตนาธิเบศร์
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้