ช่วงที่ผ่านมา โรงสีข้าว ถือว่าเป็นธุรกิจที่ขึ้น ๆ ลง ๆ ตามผลผลิตที่ออกมา เพราะในบางปี มีข้าวเยอะก็ราคาก็ตกต่ำ ไม่ใช่แค่ชาวนาเท่านั้น แต่บางครั้งโรงสีข้าวก็เป็นเช่นเดียวกัน เพราะต้องเก็บในสต็อกมากมาย หรืออย่างปีที่ผ่านมาและตอนนี้ก็อยู่ในช่วงที่ผลผลิตออกมาค่อนข้างน้อย เพราะเกิดจากปัญหาภัยแล้ง แต่โรงสีข้าวทั้งหลายก็ต้องเก็บสต็อกในราคาค่อนข้างสูงและทำให้ต้องใช้เงินมากขึ้น 

ผมได้มีโอกาสดูคลิปสัมภาษณ์ของผู้ประกอบการ SME รายหนึ่ง ที่เป็นโรงสีข้าว และได้รับโอกาสจากธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย ในการให้สินเชื่อ และที่สำคัญก็คือ การผันตัวเองมาทำเป็นขนมเพื่อสุขภาพ ต้องถือว่าเป็นโอกาสของ SME ไทย ที่ไม่ใช่เพียงแค่นั่งรอให้เกษตรกร มาขายข้าวเท่านั้น แต่กลับมองว่า ถ้าจะทำให้ข้าวในสต็อกของตัวเองมีมูลค่า มากกว่าการขายข้าวถุง จะต้องทำอย่างไรบ้าง
จึงมีการคิดทำขนมเมอร์แรงส์กล้วย ที่มีชื่อว่า Mama Crispy ถึงว่าจะใช้ชื่อเมอร์แรงส์กล้วย แต่ก็ใช้ส่วนผสมจากข้าวไรซ์เบอรี่เป็นหลัก และไปผสมกับผลไม้เพื่อเติมรสชาติ กลายเป็นขนมเพื่อสุขภาพชั้นดี



 
สำหรับการคิดค้นของเมอร์แรงส์กล้วยนี้ ก็เรียกว่าได้โอกาสจากหน่วยงานของรัฐหลายแห่ง ในการช่วยดูแลสูตรของการทำ โดยคิดค้นขนมด้วยกันน 7 รส ก็คือ กล้วยน้ำวาสตอรเบอรี่ กล้วยน้ำวาผักขม กล้วยหอม กล้วยน้ำวาผักโขม มันม่วง ทุเรียน และมะม่วง ได้ แถมที่สำคัญก็คือ การทำรสชาติไม่หวานเกินไป เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย
 


เรียกว่าครั้งนี้เป็นอีกผลงานของ SME ไทย ที่ถือว่าเป็นการต่อยอดจากผลผลิตที่รับซื้อข้าวอย่างเดียว กลายเป็นผู้ผลิตขนมแปรรูปสุขภาพที่มีผู้สนับสนุนให้เป็นแหล่งทุนสำคัญก็คือ ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย ต่อยอดและสนับสนุน SME ไทยมาตลอด 
 
ใครเห็นเมอร์แรงส์กล้วยก็อย่าลืมแวะซื้อกันได้ด้วยนะครับ เป็นการช่วยผู้ประกอบการ SME ไทย ที่เป็นหัวใจหลักของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทย