ทำหอยทอดด้วยหอยแมลงภู่ เอาหอยนางรมผสมแป้งผัดพอสุกตักราดบนหอยแมลงภู่ทอด
หอยแมลงภู่สด  70 บาท และ หอยนางรมสด 110 บาท

ผสมแป้งหอยแมลงภู่ ใช้แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน แป้งมัน 2 ส่วน ผสมน้ำเย็นให้ข้นนิดหน่อย เพราะว่าเนื้อหอยมีน้ำเยอะ ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไป นำไปทอดในกระทะเหล็กก้นแบน ใส่น้ำมันเยอะ
 

ใส่ไข่เป็ด 2 ฟอง ทอดจนด้านล่างสุก กลับด้านจนไข่สุก กลับอีกครั้ง 

 
ผัดถั่วงอกพอสุกตักใส่ในจาน ใส่หอยทอดลงบนผัดถั่วงอก


เอาเนื้อหอยนางรม ผสมแป้งหอยทอด นำลงผัดจนเนื้อหอยสุกปานกลาง 

 
ตักหอยนางรมผัดราดบนหอยทอด


โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
สองหอยทอด
 

ทานกับน้ำจิ้ม โดยเอาน้ำจิ้มไก่ ผสม กับ ซอสพริก ในอัตราส่วนเท่ากัน
 


 

สวัสดี