สอบถามเรื่อง iphone 11 ใช้ esim แต่อยากจะเปลี่ยนเครื่องครับ

ถ้าเราอยากจะเปลี่ยนเครื่อง ตอนนี้ใช้ iphone 11 แล้วซื้อเครื่องมาใหม่อีกเครื่อง อยากจะย้ายข้อมูลจากเครื่องเดิมมาเครื่องใหม่
ต้องไปให้ศูนย์บริการถอด esim เครื่องเดิมออกก่อนมั้ยครับ หรือเราสามารถโอนถ่ายข้อมูลเองผ่าน iphone ได้เลยครับ (ผ่านการตั้งค่าเครื่องใหม่)