อย่างที่หลายท่านซึ่งติดตามกันมาจะทราบดี ว่าผมนั้นนิยมชมชอบกินเนื้อเป็นพิเศษ โดยเฉพาะเมนูที่กินง่ายๆ และหากินได้ทั่วๆไปอย่างก๊วยเตี๋ยวเนื้อนั้น ก็ต้องเรียกว่า "ตระเวนกิน" เจอร้านใหม่ๆที่ไหนก็ลองชิม จนอาจจะเรียกได้ว่า กินมานับ100ร้านได้แล้ว

แต่ละร้านมักจะมีทีเด็ด หรือเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางร้านน้ำซุปยาจีนกินแล้วสดชื่น บางร้านเนื้อสดชิ้นหนาๆใหญ่ๆแต่นุ่มนวล บางร้านเนื้อเปื่อย+เอ็นแทบละลายไม่ต้องเคี้ยว บางร้านลูกชิ้นกินเพลินหมดเป็นกิโลๆ หรือบางร้านเครื่องในสดสะอาด

ซึ่งในบรรดาร้านในใจ ก็อาจจะไม่ต่างจากหลายๆท่านนัก และด้วยความสะดวกในโลกปัจจุบันนั้น ทำให้การ "ตระเวนกิน" เปลี่ยนไป

ตอนนี้อยากกินร้านไหน ทำได้ง่ายๆเพียงกดสั่งในแอพพลิเคชั่นโทรศัพท์มือถือเอา เลือกร้านเลือกเมนูได้ตามใจ ดังคำกล่าวว่า "สั่งได้เหมือนก๊วยเตี๋ยว"

แม้จะมีข้อด้อยอยู่บ้างาำหรับอาหารบางเมนูบางอย่าง แต่กระนั้น เมื่อแลกกับความสะดวกสบาย ไม่ต้องหาร้าน ไม่ต้องเดินทาง ไม่ต้องหาที่จอดรถ ไม่ต้องรอคิว ไม่ต้องนั่งร้อนๆ(ในบางร้าน) ไม่ต้องเสียเวลารอคิดเงิน รวมถึงเหตุผลต่างๆนานา อันจะทำให้เกิดความหงุดหงิดก่อนหรือหลังได้กิน

ซึ่งมันก็ดีทำให้เกิดอาชีพ เกิดการจ้างงานในยุคสมัยใหม่ขึ้นมากมาย น้องๆหลายคนที่รู้จัก ก็มีชีวิตที่ดีขึ้นจากการปรับตัวในการทำงาน หลายๆคนที่เรียนไปด้วย ก็มีรายได้เสริม ช่วยในการฝ่าฟันกับชีวิตยุคใหม่ไปได้

เกริ่นมาเนิ่นนาน ไม่ได้จะมาโปรโมทแอพพลิเคชั่นเหล่านั้น เพียงแต่เพื่อจะแสดงให้เห็นว่า ตอนนี้มันง่ายในการจะเลือกกินเลือกชิม ร้านต่างๆไม่ว่าอยู่ใกล้ไกลแค่ไหน เราเลือกได้ง่ายดายขึ้น การแข่งขันกันจากเพียงแค่ย่านชุมชนใกล้ๆ มันขยายเขตออกไป ร้านที่ไม่แน่จริงก็จะอยู่รอดยากขึ้น

ย่านประตูน้ำนั้น เป็นอาณาจักรของข้าวมันไก่ อย่างที่เรารู้กัน มีร้านดังๆหลายร้าน และร้านที่คนไม่ค่อยรู้จักซ่อนตัวอีกนับสิบร้าน

แต่ครั้นจะหาก๊วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆกินนั้น ช่างยากเย็น
ไปกินในห้างต่างๆ เผลอๆก็จะเจอดราม่าราคา×4-5เท่าตามอัตราแลกเปลี่ยนเงินต่างชาติ

จนวันนึงมาเจอร้านนี้เข้า ด้วยความบังเอิญ
"ก๊วยเตี๋ยวเนื้อวัวรสเยี่ยม"