มีน้องที่ทำงานคนหนึ่งชอบตกปลามาก ๆ  มีวันหยุดเมื่อไหร่เป็นได้ออกทะเลตกปลา
ล่าสุดเธอตกได้ปลาอินทรีย์  และตัดแบ่งมาให้เราทำอาหาร
นอกจากจะทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลาแล้ว  เรามีวัตถุดิบเหลือจากการทำเมนูอื่นก่อนหน้านี้
เราก็เลยล้างตู้เย็นต่อยอดมาเป็นเมนูนี้ค่ะ

ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

 ส่วนผสมและวิธีทำ 
ปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น
พริกหวานสามสี 100 กรัม
หอมใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
มะเขือเทศ 2 ลูก
สับปะรด 1/2 ถ้วย
แปะก๊วย 1/4 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้เรามีเหลือจากเมนูอื่นเลยใส่ไป)
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/3 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดปลา

มาลงมือทำกันเลยค่ะ  เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่ปลาลงทอดให้สุก  ตักขึ้นพักไว้
(ถ้าเป็นช่วงมีอาการขี้เกียจ และไม่ต้องเคลียร์ตู้เย็นนะ  ปลาทอดอย่างเดียวก็น่าอร่อยแล้ว  แฮ่..

ได้ยำมะม่วงสักถ้วยไม่ต้องทำซอสเปรี้ยวหวานก็เอาอยู่ล่ะ)

ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ถ้วยรวมกันเพื่อความสะดวก และไม่หลงลืมตามประสา สว.  จากนั้นชิมรสให้ถูกใจ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่และพริกหวาน ผัดให้หอมหัวใหญ่เริ่มใส
ใส่มะเขือเทศ แปะก๊วย สับปะรด เติมน้ำซุปลงไป (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้)

พอเดือดปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกที่ผสมเตรียมไว้

ผัดให้เข้ากัน  ใส่ต้นหอมสุดท้ายผัดพอเข้ากัน ก็เสร็จเรียบร้อยค่าาาาาา

จัดปลาใส่จาน  ตักเปรี้ยวหวานราดบนชิ้นปลาที่เตรียมไว้  เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ

ช่วงนี้ฝนตกทุกวัน  อย่าลืมดูแลรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ

แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ