สวัสดีครับพี่ๆเพื่อนๆน้องๆสมาชิกพันทิปทุกท่าน

   หลังจากที่ไม่ได้โพสต์มานานเลยวันนี้คุณแม่ที่ต่างจังหวัดแถบภาคใต้ได้ส่ง“สะตอ” มาให้(จัดส่งฟรีทั่วประเทศ5555 ) พร้อมกับปลอกเปลือกให้เรียบร้อย^^ สบายลูกเลยทีนี้ 
   
   ครั้นเราจะกินสดๆก็เกรงว่าจะกินได้ไม่เยอะเท่าไรนักเลยขอทำเป็นเมนูสูตรไม่ลับที่ได้กินมาตั้งแต่ยังเป็นเบบี้ครับ“ผัดสะตอใส่กะปิสูตรตามใจของคุณพ่อ” ที่ต้องบอกว่าเป็นสูตรของคุณพ่อเพราะว่าที่บ้านจะเป็นหน้าที่ของคุณพ่อทำอาหารครับส่วนคุณแม่จะมีหน้าที่เตรียมวัตถุดิบให้ครับ

  มาเริ่มกันเลยครับ
 
>> ขั้นตอนการเตรียมน้ำพริกกะปิ<<
ส่วนประกอบ
1.พริก 
2.กระเทียม
3.มะนาว
4.น้ำตาล
5.ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาผมเลือกซีอิ๊วขาวเพราะไม่ค่อยชอบกลิ่นน้ำปลาเท่าไร

ใส่ลงครกแล้วก็ตำๆๆๆๆๆ





  ได้น้ำพริกแล้วก็ตักเตรียมไว้ครับ

มาถึงขั้นตอนการทำ 

>> “ผัดสะตอใส่กะปิสูตรตามใจของคุณพ่อ” <<

ส่วนประกอบมีตามนี้ครับผม
1.สะตอ
2.หมูบดหรือกุ้งหรือทั้ง2 อย่าง
3.น้ำพริกกะปิ
4.ซีอิ๊วขาว


 นำซีอิ๊วขาวไปคลุกกับหมูให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันลงกระทะโลด

ใส่น้ำพริกกะปิลงไปผัดให้กินหอมหอมและได้ดมแล้วไอบ้าง 


 หลังจากที่ผัดกะปิจนหอมแล้วก็นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงไปได้เลยครับผัดจนสุก


 เอา“สะตอ” พระเอกของงานลงไปผัดต่อครับ 

 เติมน้ำเปล่านิดหน่อยจากถ้วยกะปิถ้วยนั้นเอาน้ำเปล่าลงไปผสมเพื่อไม่ให้เสียของและผัดไปเรื่อยเรื่อยชิมเป็นระยะให้สะตอได้สลบหน่อยไม่แข็งเกินไป


 เมื่อเรียบร้อยก็ตักใส่จานแล้วก็เอร็ดอร่อยได้เลยครับ
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนร้อนรับรองอร่อยลืมโลก^^



 เช่นเคยครับส่วนผสมทั้งหมดของผมเป็นการประมาณเอานะครับใส่ตามใจที่คิดว่ามันคงจะอร่อยเพื่อนเพื่อนพี่พี่น้องน้องสมาชิกลองนำไปปรับใช้ดูนะครับ

  ขอบคุณครับ^^