“สุกี้คลองรั้ง” สูตรสุกี้อายุ 30 ปี ถูกส่งต่อมาที่ลูกสาวแต่เพียงผู้เดียว


สาวน้อยร่างบางกำลังควงตะหลิวพร้อมเขย่ากระทะใบใหญ่ด้วยสายตามุ่งมั่น สูตรสุกี้ของแม่ สูตรสุกี้ของแม่ สูตรสุกี้ของแม่!

กุ้งกับปลาหมึกไซซ์เท่าพ่อกำลังกลิ้งไปมาบนวุ้นเส้นที่เคลือบด้วยซอสสูตรลับ ไข่ไก่สดถูกตอกลงไปรอให้สุกคล้ายไข่ดาว แล้วฉีกออกเป็นชิ้น ไม่ได้ผัดคลุกเข้ากับเส้นแบบที่บ้านอื่นเค้าทำกัน จากนั้นก็คุมไฟแล้วใส่ผักในเวลาที่สมควร 

จานต่อจานต้องดำเนินไปเช่นนี้ ห้ามเถียงแม่


สุกี้ทะเลแห้ง” มาเสิร์ฟอุ่นๆ ตัวสุกี้สีชมพูระเรื่อดูอ่อนโยนแต่รสจัด ซ่อนรสชาติเปรี้ยวอมหวานร้อนแรงภายใต้ควันกรุ่นๆ ถ้าใครลิ้นอ่อนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ปลาหมึกกับกุ้งอวบเด้งอมน้ำซอสเข้าเนื้อ ผักกรอบพอดีมีชีวิตชีวา แกล้มไปกับก้อนไข่และวุ้นเส้นที่ควรกินพร้อมกันในคำเดียว

ใครชอบกินรสจัดให้สั่งแห้ง ถ้าอยากได้รสเบาให้สั่งเปียก แต่ก็เสริมรสให้เข้มได้ เพราะมีน้ำจิ้มสุกี้สูตรลับแยกมาให้ 

ผมถามถึงของทะเลว่า ทำไมไซซ์ใหญ่จนดูผิดปกติเกินไปในย่านนี้ สาวเจ้าของร้านตอบสั้นๆ ว่า “สั่งมาจากร้านลับในตลาดสดแห่งหนึ่ง” ทุกอย่างดูเป็นความลับจนผมคิดว่าเจ้าของร้านก็ไม่รู้


อีกจานที่ต้องสั่งคือ “หมูสะเต๊ะ” ที่เนื้อนุ่มจนไม่ต้องพึ่งก้อนมันหมูท้ายไม้ เนื้อหมูถูกหมักด้วยเครื่องเทศสีเหลืองสดเหมือนนกขมิ้น จิ้มคู่น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่บดถั่วลิสงจนหยาบข้น ไม่หวานเลี่ยน ได้รสชาติแปลกใหม่จนหัวใจกางปีก ส่วนอาจาดรสชาติมาตรฐานทั่วไปไม่ต้องกินก็ได้ แม่บอกว่าเป็นสูตรของพ่อ

สุกี้คลองรั้ง อยู่ริมถนน 304 อ.ศรีมหาโพธิ์ ปราจีนบุรี รหัสไปรษณีย์ 25140

ป.ล. ร้านนี้เต็มไปด้วยความลับ แต่ลูกสาวแม่เปิดเผยว่ามีสามีแล้ว ล่ำมาก อย่าไปยุ่ง
.
ฝากติดตามกันได้ที่นี่อีกช่องทางนะครับ https://www.facebook.com/aahaankon/