ก๋วยจั๊บน้ำใส ปากตรอกอาเนี๊ยเก็ง
ร้านเก่าแก่ประจำถนนทรงวาด ขายมากว่า 60 ปี
ร้านนี้ถือเป็นของดีที่ซ่อนอยู่อีก 1 ร้านในย่านเยาวราชที่ถ้ามีโอกาสต้องแอบแวะมาครับ


เปิด 9.00-14.00 จันทร์- ศุกร์ หยุดเสาร์ อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
พิกัด ปากตรอกอาเนี๊ยเก็ง หัวถนนทรงวาด เข้ามาจากถนนราชวงศ์ ประมาณ 100 เมตรร้านอยู่ซ้ายมือครับ
หรือสามารถเดินทะลุถนนมังกร สำเพ็งมาได้ครับ นั่งกินเป็นระเบียบในตรอกเล็กๆนี่แหล่ะครับ


เส้นก๋วยจั๊บถูกแช่ในถังไม้สไตล์โบราณที่แต่ก่อนขายใส่หาบหรือรถเข็นรักษาาอุณหภูมไว้ครับ
เครื่องเคราเยอะตามภาพครับ


ก๋วยจั๊บใส่ทุกอย่าง + หมูกรอบแยก

ก๋วยจั๊บร้านนี้เครื่องชิ้นใหญ่และเยอะอัดแน่น
- เส้นก๋วยจั๊บตักจากถังไม้ที่แช่น้ำแป้งรักษาความร้อนเอาไว้ เหนียวนุ่ม ไม่แข็ง ไม่เละ กำลังดี ปัจจุบันแทบไม่ค่อยเห็นร้านไหนใส่ถังไม้ มีแต่ลวกสดแล้วใส่ให้เลย แต่ก่อนจะทำกันกับพวกน้ำข้นเพราะเอาเส้นกับน้ำแป้งเจอความเค็มครับ


ตับลวกอมชมพูไม่ขม นุ่ม
ลิ้นหนึบ ชิ้นใหญ่ไม่เหนียว
ไส้  กระเพาะ ทุกอย่างทำได้ดีหมด นุ่มไร้กลิ่น
เต้าหู้หอมชุ่มน้ำซุป ชอบที่ร้านนี้ใส่หนังหมูด้วย


ซุปรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดพริกไทย หรือ ฉุนแบบแข่งกันเผ็ด
ไม่ต้องปรุงอะไรทั้งสิ้น หอมกระเทียมเจียมที่โปรยมาด้วย
หมูกรอบ หนังฟูกรอบ กรอบมาก เค็มนิดๆ เนื้อนุ่ม อร่อยมาก


ค่าเสียหาย  ก๋วยจั๊บ 50 หมูกรอบ 60
มีโอกาสอยากให้มาลองกันครับ ตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันย่านนี้ ส่วนตัวให้อันดับต้นๆของสายน้ำใสอีกร้าน

ปล.มีคนเคยบอกผมว่าเป็นร้านเดียวกันกับร้านตรงคลองถม
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้' ก๋วยจั๊บ ต้มเลือดหมู ไร้นาม ' @ เจริญกรุง 17
https://ppantip.com/topic/36019064
สรุปว่าไม่ใช่นะครับแค่สูตรเดียวกัน(สูตรนี้เพิ่งเจอแค่2 ร้านครับ)
ถ้าหยุดก็จะเจอ กราฟฟิตี้แบบนี้ครับ


ขอบคุณครับ