#ขนมเข่ง หรือภาษาจีนเรียกว่า #เหนียนเกา ซึ่งเป็นขนมขนมไหว้เจ้ามงคลในวันตรุษจีน วันสารทจีน  มีความเชื่อว่าถ้าไหว้เจ้าด้วยขนมเข่งเป็นสิริมงคล เชื่อว่าจะทำให้ชีวิตราบรื่น อุดมสมบูรณ์




#ขนมเข่ง (แป้งสีดำ)
แป้งข้าวเหนียวขาว 1  ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียวดำ1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวจ้าว   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำตาลปี๊บ   50 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะทิ  250 มล. (ใช้จริง  ครึ่งขวด)
น้ำมะพร้าวอ่อน  












วิธีทำ
1.นวดแป้งทั้ง 3อย่าง กับกะทิ ค่อยๆเติม นวดจนได้เป็นก้อนเนียน
2. ใส่น้ำตาลทั้ง 2 อย่าง ลงนวดกับแป้ง จนน้ำตาลละลายดี มีลักษณะเหนียวข้น
3.ค่อยๆเตืมน้ำมะพร้าวลงไปผสม ให้แป้งมีลักษณะเป็นน้ำเหลวๆ
4.ใส่เกลือและมะพร้าวอ่อนลงผมสมให้เข้ากัน
     นำน้ำมันพืชทากระทง จากนั้นตักแป้งใส่กระทง
5.นำนึ่งในน้ำเดือดด้วยไฟแรง 20 นาที

#สูตรนี้ไม่หวานมาก
ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ


อย่าลืมกดคิดตามเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค่ะ
คิด-เช่น-ไอ #ง่ายนิดเดียว

สามารถรับชมคลิปวิธีการทำได้ที่
https://youtu.be/F8bRHBDUbPU