สวัสดีครับ ผมยืม account เพื่อนมาเขียนนะครับ ช่วงเดือนที่ผ่านมาระหว่างรอเริ่มงานกับบริษัทใหม่ ผมได้ตัดสินใจสมัครเรียนคอร์สสำหรับการทำงานเป็นลูกเรือ (Steward) และ deckhand บนเรือยอร์ชและ STCW certificate ที่สถาบัน Galileo Maritime Acedemy จังหวัดภูเก็ตครับ

เนื่องด้วยข้อมูลที่มีอยู่ค่อนข้างจำกัด และค่อนข้างทำให้ผมลังเลที่จะสมัครพอสมควร เมื่อได้มีโอกาสไปเรียนแล้ว จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์เพื่อให้เป็นแนวทางประกอบการตัดสินใจสำหรับคนที่ลังเลว่าสถาบันนี้มีอยู่จริงหรือเปล่า ค่าใช้จ่ายเป็นอย่างไร โอกาสการได้งานมีมากน้อยแค่ไหน เนื้อหาบทเรียนเป็นอย่างไรบ้าง โดยจะขอเล่าเป็น timeline ตั้งแต่เริ่มสมัครเรียนไปจนจบคอร์สเรียนเลยนะครับ

หลังจากลาออกจากงานประจำ ผมก็หางานตามเว็บไซต์หางานเจ้าดัง และก็พบงานบนเรือยอร์ชจากเว็บไซต์นี้ครับ ก่อนเริ่มสมัครเรียน ผมขุดหาข้อมูลเกี่ยวกับโรงเรียนนี้ พร้อมทั้งอุตสาหกรรมด้านนี้พอสมควร ซึ่งมีข้อมูลค่อนข้างน้อย และได้เจอกระทู้ใน pantip เกี่ยวกับโรงเรียนนี้กระทู้หนึ่ง ซึ่งไม่ค่อย positive เท่าใดนัก แต่จากการอีเมล์พูดคุย พร้อมทั้งโทรศัพท์ไปปรึกษากับสต๊าฟของโรงเรียน ทำให้ผมตัดสินใจสมัครเรียนครับ

ค่าคอร์สเรียน ราคาค่อนข้างสูงพอสมควรครับ (ประมาณเลข 6 หลักต้นๆ) แต่คงไม่ถึงกับต้องขายบ้าน ขายที่นา มาเรียนนะครับ ค่อยๆ เก็บเงินไปแล้วค่อยมาสมัครเรียนเมื่อพร้อมก็ได้ครับ คอร์สเค้ามีเปิดเกือบทุกเดือนครับ

ขั้นตอนการสมัครเรียนเป็นไปอย่างรวดเร็วสำหรับผมครับ เพราะผมตัดสินใจจะเรียนก่อนหน้าวันเริ่มเรียนประมาณ 3-4 วัน แค่กรอกใบสมัคร แสกนส่งไป แล้วเค้าก็จะส่ง invoice มาให้เราจ่ายเงินค่าคอร์สครับ

เมื่อชำระเงินค่าเรียนเสร็จสิ้น ทางสต๊าฟจะสอบถามวัน-เวลาที่จะเดินทางไปยังภูเก็ตครับ เพราะค่าเรียนที่จ่ายไปจะ include ทุกอย่าง รวมถึงบริการ airport transfer ขาไป-ขากลับครับ และสต๊าฟจะส่ง list ของที่ต้องเตรียมไปสำหรับการเทรนนิ่งครับ ก็เป็นอุปกรณ์พื้นฐานทั่วไปสำหรับคนเที่ยวทะเล เสื้อผ้า ชุดนอน ชุดว่ายน้ำ+rashguard (บางอันไม่มีแจ้งไว้ใน list แต่คิดว่าเอาติดไปก็ดีครับ เช่น ถุงกันน้ำ (waterproof dry bag), แว่นกันแดด) สำหรับคนที่ชอบเที่ยวทะเลอยู่แล้ว คิดว่าคงไม่น่ามีปัญหาในการตระเตรียมของส่วนนี้ครับ

วันแรกที่มาถึงภูเก็ต (ทางโรงเรียนแนะนำให้มาถึง 1 วันก่อนเริ่มคอร์สครับ) ก็ไม่มีอะไรมากนะครับ มีคนมารอรับตรงขาเข้า แล้วพาเรามาส่งที่ residence ของโรงเรียนครับ (โรงเรียนตั้งอยู่ในบริเวณของ Yacht Haven Marina อำเภอถลาง นะครับ) รับเสื้อ uniform ที่เอาไว้ใส่เรียน กินข้าวเย็น แล้วเข้าก็พาขึ้นห้อง (หลังจากจบคอร์สผม ตอนนี้ทางโรงเรียนทยอยย้ายของไปที่โรงเรียนใหม่แล้วครับ อยู่ใกล้กับท่าจอดยอร์ชมากกว่าเดิม ใกล้ gym และมีทุกอย่างในโรงเรียนใหม่ เป็นทั้งออฟฟิศ แล้วก็ residence นักเรียนด้วยครับ ผมได้มีโอกาสขึ้นไปเดินดูตึกใหม่มา ซึ่งยังไม่เสร็จสมบูรณ์ดีนัก เดาว่าคงสะดวกสบายกว่าเดิมทีเดียวครับ ในส่วนห้องนอน นอนห้องละ 2 คน มีห้องน้ำมาคั่นตรงกลางให้แชร์กับอีกห้องนึง พูดง่ายๆ ก็คือ 4 คนแชร์ห้องน้ำ 1 ห้องครับ เค้าบอกว่าเป็นการจำลองสภาพจริงบนเรือยอร์ชที่เวลาเราไปออนบอร์ดแล้วก็ต้องแชร์ห้องน้ำกันแบบนี้)

วันเริ่มเรียนวันแรก ตอนเช้าเป็นการ orientation จาก CEO ครับ ได้เจอเพื่อนร่วมคลาสพร้อมหน้า ซึ่งเป็นคนไทยทั้งหมด จะนับเป็นปรากฏการณ์ก็ว่าได้ เพราะมีจำนวนคนไทยน้อยคนที่มาเรียนครับ ส่วนมากเป็นฝรั่งเสียส่วนใหญ่ แต่คอร์สผมเป็นคนไทยล้วน 5 คนเลยครับ แต่ถึงอย่างนั้นก็เถอะครับ คอร์สทั้งหมด conducted in English ครับ เพราะคนสอนไม่ใช่คนไทยครับ มีแค่บางคอร์สที่เป็นคอร์สพวก service จะเป็น instructor คนไทยครับ

ในช่วง 5 วันแรกของการเรียนจะเป็นการเรียน STCW (Standard of Training, Certification and Watchkeeping) ที่ลูกเรือทุกคนต้องมีครับไม่ว่าจะทำบน cruise, yacht, oil rigs หรือ commercial ship ครับ เท่าที่ทราบมา การทำบนยอร์ชโดยมากต้องการ STCW ที่ถูกรับรองจาก MCA (Maritime & Coastguard Agency) ของ UK ครับ แต่ถ้าจะทำ cruiseship ผมเห็นว่าของกรมเจ้าท่าก็มีเปิดสอน STCW ราคาไม่แพงเลยครับ

การเทรน STCW มีหัวข้อดังนี้นะครับ
1. Elementary First Aid
2. Fire Prevention & Fire Fighting
3. Personal Survival Techniques
4. Proficiency Security Awareness
5. Personal Safety and Social Responsibility

คลาสนี้จะมีฝรั่ง 4-5 คนมาลงเรียนด้วยครับ ทั้งหมดทำงานบนเรือกันมาทั้งนั้น ทั้งเรือขนสินค้า เรือน้ำมัน พวกเค้ามาลง refresh เฉยๆ ครับ

1. Elementary First Aid ก็เป็นการฝึกปฐมพยาบาลเบื้องต้นครับ การทำ CPR, การใช้ AED ขั้นตอนการเช็คผู้ได้รับบาดเจ็บทำอย่างไร ทุกคนก็จะได้ทำกับหุ่นครับ เรียนเสร็จ สอบเลยครับ ทั้งปฏิบัติและข้อเขียนครับ
2.Fire Prevention & Fire Fighting การดับเพลิงครับ เรียนวิธีการดับเพลิง ชนิดของถังดับเพลิง ผู้เรียนทุกคนได้ลงมือปฏิบัติจริงครับ ทั้งการใช้ถังดับเพลิงฉีดดับไฟ ใช้สายยางฉีดน้ำ แล้วก็การเข้าไปดับเพลิงครับ ทางโรงเรียนมี area ที่สำหรับการเทรนนิ่งนี้ครับ เหมือนเป็นตู้คอนเทนเนอร์ที่ข้างในค่อนข้างร้อนระอุ แล้วก็ต้องใส่ชุดดับเพลิง พร้อมถังออกซิเจน และเข้าไปดับเพลิงในนั้นจริงๆ ครับ แต่ละคนก็จะได้สลับบทบาทเป็นทั้ง leader, fellows ครับ
3.Personal Survival Techniques เทรนเพื่อเอาตัวรอดในน้ำครับ การใส่ life jacket, เข้าไปอยู่ใน life boat, การสร้างจุดสนใจเพื่อให้เฮลิคอปเตอร์เห็นเรา มีทั้ง practice & theory ครับ ไป practice กันในสระน้ำเลยครับ
4.Proficiency Security Awareness
5.Personal Safety and Social Responsibility สองหัวข้อนี้มีแต่ theory ครับ เวลาออนบอร์ดหูตาก็ต้องซ่อกแซ่กหน่อยครับ โอกาสในการเกิดอุบัติเหตุมีอะไรบ้าง อุบัติเหตุแบบไหนบ้างที่มันอาจจะเกิดได้บนเรือ

พอจบ 5 วัน ฝรั่งก็โบกมือลากลับไปทำงาน บ้างก็คงกลับไปหาลูกหาเมียครับ ถัดจากนี้ไปอีก 10 วันก็เป็นคอร์สสำหรับ deckhand & steward ครับ

ผมจะ breakdown แยกเป็นสองขาระหว่างเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ deckhand และอีกส่วนที่เป็นเนื้อหาเกี่ยวกับ steward แบบด้านล่างนะครับ

Deckhand breakdown
1.Yacht & boat design, structure and equipment
2.Proficiency in small boats and tenders (tender driving, manoeuvring, rope-work, knots
3.Exterior cleaning
4.Proficiency in personal watercraft; jet skis, wakeboard, water ski
5.Basic Seamanship, basic navigation, anchor handling

Steward breakdown
1.Barista
2.CV writing
3.Floral arrangements
4.Wine appreciation
5.Interior cleaning, bed making, towel art
6.Silver service, table settings, napkin folding
7.Cocktail
8.Cooking (Western Culinary)

มาเริ่มที่ deckhand กันก่อนนะครับ
1. Yacht & boat design, structure and equipment อันนี้เราจะได้ไปดูที่สถานที่จริง ที่ marina อีกที่ กับ boat lagoon ครับ ตรง marina นี้จะมีเรือยกขึ้นจากท่ามาซ่อมครับ หรือบางลำก็กำลังอยู่ระหว่างการประกอบชิ้นส่วนครับ เค้าก็จะพาเดินดูว่าแต่ละส่วนของเรือมีอะไรบ้าง ทำหน้าที่อะไร แล้วก็พาไปดูยอร์ชที่จอดตรง boat lagoon ครับ
2.Proficiency in small boats and tenders (tender driving, manoeuvring, rope-work, knots วิชานี้ต้องขับเรือ tenders ครับ เค้าจะขับพาเราออกไปตรงเกาะไหนซักเกาะ ไกลพอสมควรครับ ระหว่างทางที่ไป เค้าก็จะให้เปลี่ยนมือขับเรือกันไปครับ ทุกคนได้ขับแน่นอนครับ พอถึงเกาะ ก็ต้องฝึกจอดเรือ การทิ้งสมอเรือทั้งด้านหน้าและด้านหลัง เช่นกันครับ ทุกคนได้ทำหมดครับ คนละสองรอบครับ กรุ๊ปเราก็โชคดีอีกเช่นเคยครับ ระหว่างที่คนรองสุดท้ายกำลังฝึกอยู่ ฝนก็ตกมาหนักพอควรครับ พอคนสุดท้ายเสร็จปุ๊บ กัปตันก็ตีเรือกลับไปฝั่งที่จากมาเลยครับ ทุกคนเปียกถ้วนหน้า ฉี่ก็ปวด คลื่นก็แรงครับ แถมยัง sea sick อีกครับ ความรู้สึกเหมือนนั่งไวกิ้งที่ดรีมเวิลดิ์เลยครับ เรือกระแทกกับคลื่นที ไข่ก็โดนกระแทกครับ suffer มากนะครับนาทีนั้น
3.Exterior cleaning ไปล้างเรือยอร์ชที่จอดไว้ตรงยอร์ชมารีน่าครับ เค้าก็จะพาไปล้างเรือด้านนอก จากบนลงล่างครับ ล้างเสร็จก็ต้อง dry ด้วยนะครับ ซักพักฝนก็ตกลงมา เห่อๆ พอตกบ่าย เค้าก็สอนให้ทำความสะอาดด้านในด้วยครับ ดูดฝุ่น เช็ดเคลือบเงา แล้วก็สอนผูกเชือกครับ งานนี้เงื่อนซ้ายทับขวา ขวาทับซ้าย ที่เราร่ำเรียนกันตอนเรียนลูกเสือ ก็ได้เอามาใช้นะครับ
4.Proficiency in personal watercraft; jet skis, wakeboard, water ski บนเรือยอร์ชมักมีของเล่นครับ deckhand ก็ต้องมี skill ที่จะสามารถนำแขกเล่น toys พวกนี้ได้ครับ เราก็จะได้ไปขับเจ็ตสกี เล่นเวคบอร์ด และ water ski ครับ
5.Basic Seamanship, basic navigation ออกเรือทั้งวันครับ แต่ครั้งนี้ดีกว่าเรือ tenders ครับ มีที่ให้หลบฝน มีห้องน้ำ มีห้องนอน พื้นที่กินข้าว เช่นเคยครับ ได้ขับเรือกันทุกคนเหมือนเดิมครับ ออกเรือไปเกาะพะนักครับ หยุดนั่ง kayak ไปดูค้างคาวในถ้ำ ออกมากินข้าวเที่ยง แล้วเรียนวิธีการคำนวณเส้นทางการเดินเรือ กันบนเรือเลยครับ ก็ตามเรื่องครับ โคลงเคลงไปมา ก็มี sea sick เหมือนเคย แต่รู้สึกจะมีแต่ผมคนเดียวนะครับ ที่ได้รับผลกระทบ คนอื่นดูปกติกันดี ฮ่าๆ ขากลับก็สลับกันขับเรือกลับเหมือนเดิมครับ

Steward course

1.Barista วิธีทำกาแฟครับ latte, espresso, mocha, iced coffe วิธีการตีฟองนม ได้ทำหมดทุกคนครับ
2.CV writing เค้าจะช่วยเรา tailor CV ให้เหมาะกับ yachting industry ครับ แล้วก็ต้องส่ง-แก้-ส่ง จนกว่าจะโอเคนะครับ เพราะว่าจบคอร์สคือเราสามารถใช้ CV นี้สมัครงานได้เลย
3.Floral arrangements วิธีจัดดอกไม้แบบ basic ครับ จัดบนโต๊ะแบบยาว จัดแบบกระเช้า การทำ corsage, hawaiian garland
4.Wine appreciation องุ่นแต่ละชนิดที่ใช้ทำไวน์ ไวน์ไหนที่เหมาะกับอาหารแต่ละชนิด วิธีการเสิร์ฟไวน์เสิร์ฟยังไง ใครเป็นคอไวน์ ก็คงแฮปปี้ครับ ครูเค้าเอามา 5 ขวดมั้งครับ กินกันให้เดินขาขวิดไปได้เลยครับ
5.Interior cleaning, bed making, towel art ไปยอร์ชอีกลำ ที่จอดตรง Ao Po Marina ครับ ไปเรียนวิธีพับผ้าเช็ดตัวเป็นหงส์​ ช้าง ลิง วิธีการปูผ้าปูที่นอน การทำความสะอาดห้องนอน การพับทิชชู่ในห้องน้ำ เรียนเสร็จแล้ว เค้าจะให้ทำเตียงจริงๆ ทำความสะอาดจริงๆ แล้วเค้าก็จะมาเช็คดูครับ เอา cuttonbud มารูดหาฝุ่นครับ
6.Silver service, table settings, napkin folding เรียนวิธีการจัดโต๊ะครับ การวางช้อนส้อม การพับ napkin หลายรูปแบบ เช่น tuxedo, bird of paradise, Christmas tree, diamond etc. สนุกครับ มีสอบจัดโต๊ะกับพับ napkin ด้วยครับ แล้วก็เรียนวิธีการเสิร์ฟ การ greeting แขก การเก็บจาน,แก้ว
7.Cocktail ไปเรียนที่โรงเรียนสอนทำค็อกเทลครับ ได้ทำหลายเมนูพอควรครับ เช่น mojito, magarita, pina colada, cosmopolitan, white russian etc.
8.Cooking (Western Culinary) ไปเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารครับ กรุ๊ปผมได้เรียนพวกอาหาร western ครับ ทำไปกินไปครับ อ่อ ได้ของหวานเป็น apple crumble ครับ

วันสุดท้ายก็มี graduation party ครับ พร้อมกับมอบ certificate ครับ คำเตือนนะครับ ที่นี่เลี้ยงดีมากครับ ผมน้ำหนักขึ้นไป 3 kg ครับ กรุ๊ปผมก็โชคดีอีกเช่นเคยครับ ต้องเพิ่มวันเรียนอีกวันนึงครับ เพราะตาม course syllabus วันที่ต้องออกเรียน personal watercraft พายุเข้าครับ เลยเรียนไม่ได้