ผมสังเกตหลายทีแล้วเวลาวางขวดน้ำไว้ในที่ๆ อากาศอุ่นๆหน่อย เช่น ในห้องที่ไม่เปิดแอร์

มันจะมีน้ำบางส่วนระเหยไปเป็นหยดน้ำที่คอขวด (อันนี้ไม่แปลก)
แต่ผมสงสัยว่าทำไมในตัวน้ำเอง มีฟองอากาศเกิดขึ้นเป็นจุดๆ เกาะตามขวดครับ (ตามภาพ)

ผมเลยสงสัยครับว่า
1) ปกติแล้วการระเหยมันจะเกิดที่พื้นที่ผิวใช่ไหมครับ แต่ทำไมในขวดถึงมีฟองอากาศได้
2) หรือว่าจริงๆแล้วน้ำกับขวดมันไม่ได้สัมผัสกันจริงๆ มันมีช่องว่างระดับไมโครหรือนาโนอยู่
    เนื่องจากแรงผลักทางไฟฟ้าหรือเรื่องสะภาพขั้วของน้ำกับขวด