ปกติเป็นชอบทานอาหารนอกบ้าน แต่ไม่ค่อยชอบทานบุฟเฟต์

เพราะมีความรู้สึกว่า คุณภาพวัตถุดิบ และ บริการ มักจะไม่ค่อยสูงมากนัก

จะกินมากๆให้คุ้ม ก็ ไม่คุ้มกับต้องมารีดน้ำหนัก

เคยชอบ Buffet Alacart ของ Harvey ที่ทองหล่อ ที่สั่งทานตามชอบคิดราคาแบบ Buffet คุณภาพคุ้มกับราคา แต่ จองค่อนข้างยาก และ ตอนนี้เลิกไปแล้ว

วันก่อนมีเมล์จากวงใน ส่งมา มีรีวิว Buffet Inter ของ Copper ที่ The Sense ปิ่นเกล้า ดูจากรายการอาหารและราคาคุ้มค่ามาก เลยให้ลูกสาวโทรจอง ค่ำวันเสาร์กลับจากวิ่งที่บางแสน แวะไปทาน  รอบ 19:30 น.

ออกเดินทางจากคอนโดที่บางโพตอน เกือบๆทุ่มใช้ทางด่วนศรีรัชใหม่ ที่ขึ้นจาก ใกล้สะพานพระรามเจ็ด ตามกูเกิ้ล พาลงแถวตลิ่งชัน มีถนนลอยฟ้า พาไปส่งลง ปิ่นเกล้าเลย วิ่งสะดวกมากแค่ ประมาณ 15 นาที ถึงห้างเลย

หน้าห้างมีลานน้ำพุ มองขึ้นไป เห็นร้านอยู่ชั้น 3 โซนหน้าห้าง เป็นห้องกระจก ชัดเจน เดินเข้าไปขึ้นลิฟต์ตรงไปชั้นสามเลย

ไปถึง ราวๆ ทุ่มเศษ ยังถึงเวลาเค้าให้ลงทะเบียนรับเลขโต๊ะก่อน รอเวลาจัดโต๊ะ  19:30 เป๊ะ เรียกเข้านั่งตามโต๊ะ ตามเบอร์

ช่วงนี้ มีจัด โปรโมชั่นสำหรับ สมาชิก แถม Lobster 1 ตัว ทุกๆ สองคน

บรรยากาศในร้าน ตกแต่งเรียบ ดูหรู ดี คล้าย โรงแรม
คนเต็ม ทุกโต๊ะค่อนข้างแน่น

ผมไปสามคนพนักงาน จัด โต๊ะ ขนาดค่อนข้างเล็ก ประมาณ 90 X 90 นั่งกันสามมุม ทำให้ค่อนข้างเล็กวางอาหาร แน่นนิดนึง
ถ้าเป็นสองคน ก็นั่งโต๊ะขนาดนี้ กำลังพอดี  ถ้าสี่ คน ก็จะได้ สองตัวต่อ กัน

ดังนั้นจะไป สอง สี่ หรือ หก ตามสะดวก อย่าไปสาม อึดอัด

โต๊ะวันนี้เรียงแน่นชิดกันค่อนข้างมาก ไม่แน่ใจเป็นการเสริมมากกว่าปกติ หรือไม่

เพราะว่าพอดีวันนี้ มี รอบ Press สื่อมวลชนรับเชิญมาทานร่วมด้วย หลายสิบคนคงเป็นพวก Blogger ทั้งหลาย

ทำให้คิดว่า อีกซักไม่กี่วันคงมีรีวิวร้านนี้ แบบ Pro ออกมา แต่ไม่เป็นไร ดูแบบ CR ไปก่อน

ผม แวะสั่ง Wagyu Stake Medium Rare ไว้ก่อน เพราะ่ว่า เห็นคนข้างมาก แล้ว ก็ไปตัก แฮมสเปนสไลด์ของโปรด ผม มาพันกินกับแคนตาลูปหวานๆ กับ อกเป็ด และ Salami มาทานเป็น Apitized
แฮมอร่อย จนต้องซ้ำ  ส่วนอกเป็ดสู้ ของ เม่งเฮียง เยาวราชที่ผมมีตุนประจำที่บ้านไม่ได้

ที่นี่ได้ยินคนชมว่า ซูปครีมเห็ดทรัฟเฟิ่ล อร่อย เลยลองไปตักมาชิม
โห อร่อยจริงๆ มันหอม อร่อยมากๆ จนต้องไปซ้ำมาเบิ้ล อีกถ้วยใหญ่ๆ
ยิ่งตอนหลัง Lobster เสริฟมาเอาเนื้อ ล้อบสเตอร์หั่นชิ้นเล็กๆเติมลงไป ฟินเลย

มาถึงจานโปรดที่ชอบ เลย Wagyu Steak สั่ง Medium Rare สามคน คนล่ะชั้นได้เนื้อออกมาดั่งใจ ทั้งสามจาน
ข้างนอกเกรียมหอม ข้างในฉ่ำรสเนื้อเต็มปาก นุ่มกำลังดี ไม่ได้ นุ่มเลี่ยนแบบ A5 แต่สำหรับสเต็ค นี่ใช่เลย
เค้าเสิรฟมาชิ้นไม่โตมาก ซัก 100-150 กรัม ทำให้ไม่อิ่มเกินกิน เมนูอื่นได้อีกหลายอย่าง ชอบครับ แต่ถ้าใครสายเนื้อจะสั่งเบิ้ล เค้าก็ไม่ว่า
จริงๆมันมี Lamb ด้วย แต่ ที่บ้านชอบเนื้อกันมากกว่า เลยทานแต่เนื้อเผื่อท้องไว้อย่างอื่น
ด้วยความที่เค้าเตรียมจานไว้พร้อม คนย่างหลายคน ทำให้เสริฟได้ค่อนข้างไว ไม่ต้องรอนาน อย่างที่คิด

ช่วงนี้มี โปร สำหรับสมาชิกมาสองคน แถม Lobster หนึ่งตัว ทุกๆ สองคน(ใครไม่ได้เป็นสมาชิกสมัครเลยก็คุ้มนะ แค่ปีล่ะ 500 ใช้สิทธิได้เลย)  
ตามโพยเห็นว่า ล้อบสเตอร์เลือกได้ว่าจะอบเนย หรือ นึ่ง แต่ ไม่เห็นเค้าถาม และไม่ได้สั่ง เสิรฟมาเป็น นึ่งจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ตอนเสริฟ เหมือนรู้ใจ คนทานอาหารสมัยนี้ ที่ นิยมถ่ายรูปก่อน ดังนั้นเสริฟมาให้ทั้งตัวสมบูรณ์ พร้อมกับบอกว่าถ่ายรูปเสร็จบอกได้ ครับเด๋วมาแกะให้
แถมเค้าแกะโปรมากแปล๊บเดียว เสร็จ  ทานง่ายเลย
วันนี้ Canadian Lobster ที่เสริฟมาสดหวาน เด้งใช้ได้ แทบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อย แบ่งเอาไปใส่ ทรัฟเฟิ่ลซุป อร่อยมากๆ

ช่วงนี้ มีเทศกาล หอยนางรม Fin De Claire หอยจากฝรั่งเศษ แกะใส่จานมาให้พร้อมติดน้ำทะเลเค็มนิดมาให้ทานกับซอซเปรี้ยว เค้าว่ามันคือทีเด็ดอร่อยมาก
แต่สำหรับผม เฉยๆ แอบรู้สึกตัวมันเล็กไม่ค่อยมีเนื้อให้เต็มปากเต็มคำ สั่งมาทีล่ะหกตัว แทบไม่รู้สึกว่า มันไปอยู่ตรงไหนในกระเพาะเลย ขอหอยนางรมสุราษฏรณ์ตัวอวบๆ กับ พริกเผา หอมทอด และ กระถิน มาแทนได้มั้ย 55555

ในไลนฺ์ซีฟู้ดมี หอยแมงภู่นิวซีแลนด์สดตัวใหญ่มาให้ด้วย(แอบกินไปไม่มีรูปถ่าย) กับเห็นกุ้งคอกเทล นึกว่า กุ้งหวาน หรือกุ้งโบตั๋น สวยเตรียมตักเยอะหน่อยแต่เอ๊ะ เห็น Label ไว้ว่า White Shimp กุ้งขาว นึกว่ามันเหมือนกุ้งขาวซีพี โลล่ะสองร้อยเลยหยิบมาแค่สองตัว กลัวเปลืองพื้นที่กระเพาะ แต่ชิมแล้ว เออ อร่อยดีเหมือนกันแฮะ หวานดี

เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่นี่มีไม่ค่อยมาก ที่ลองสั่งมาชิม มี Wagyu Sushi เนื้อแผ่นบางใหญ่  อร่อยมากๆ จนอยากซ้ำเลย ส่วน Salmon Suchi ราดซอซก็อร่อย
Salmon Sashimi ลองชิมหน่อยเดียว เด๋วหนักท้อง 5555555

เมนูอาหารจานเดียว รวมทั้ง พาสต้า มีให้เลือกสั่งมาเสิรฟให้ที่โต๊ะ
วันนี้ สั่ง คาโบน่าร่า  กับ สปาร์เก็ตตี้ เส้นดำทะเลขี้เมาทะเล มาอย่างละที่ แบ่งกันทาน (ทำที่เล็กไม่ใหญ่มาก)  อร่อยมากๆๆ
แต่ทีเด็ดที่ชอบคือ ลูกสาว สั่งก๋วยเตี๋ยว เนื้อน้ำตก เค้าใช้ Wagyu Slide บางๆ ใส่ลงไป แอบชิมอร่อย เลยไปสั่งเป็นเกาเหลาเนื้อน้ำตกมาทาน อร่อยชอบๆๆ

กุ้งแม่น้ำเผา อันนี้ ตัวขนาดกลางไม่ใหญ่มากนัก น่าจะราวๆ 8-10 ตัว/โล ก็ไม่ได้เล็กเกินไป ตอนแรกทานอย่างอื่นเพลินๆแอบคิดว่าไม่น่าหยิบกุ้งมาเลย
แต่พอแกะทานเฮ้ย หัวมันมันมาก อร่อย หกตัว เลยไม่มีเหลือ แต่ไม่ไปเอาเพิ่มแระ ทานอย่างอื่นดีกว่า

ขนมหวาน มีไม่กี่เมนู แต่ดูน่าทาน
ผมสั่ง Vanilla Cream Brulee กับ Coffee Caramel อย่างล่ะชิ้นมาชิม  กับเห็น โมจิ ลาวาไข่เค็มน่ากินเลยสั่งมาชิมอีกชิ้น
ส่วนไอซ์ครีม ลองชิม ชาเขียว กับ มะพร้าว อันนี้ ไม่ใช่ทำเหมือนไอติมกระทิ แต่เหมือนใช้มะพร้าวอ่อนหรือ มะพร้าวกระทิหั่นชิ้นเล็กผสมลงไปด้วยอร่อยดี
ผลไม้ มีไม่มากแค่สามอย่าง แต่หวานอร่อยดี
ผมเอา แคนตาลูปมาทานพันด้วยแฮมสเปนทาน อร่อยดีครับ

Salad Bar สำหรับสาย ผัก วันนี้ไม่ได้แตะ แอบชอบมีชามอ่างไว้ให้คลุกสลัด
แต่ไม่เห็นมีใครใช้เลย อิๆ

บนไลน์บุฟเฟต์ยังมี พวกอาหารตัดกำลัง ทั้งไทย และ ของทอดต่างๆ แต่ไม่ได้ทานเลย แค่ทานข้างบนก็อิ่มแล้ว แต่ถ่ายมาฝากกัน

เครื่องดื่มมีทั้ง Soft Drink และน้ำผลไม้ รวมทั้งกาแฟสดให้เลือกกด เอง รวมในบุฟเฟต์แล้ว

ค่าเสียหาย ราคา Buffet ของที่นี่มื้อค่ำจะแพงกว่ากลางวันเล็กน้อย
ราคาปกติ คนล่ะ 987 บาท บวก Vat 7%
ถ้าสมัครสมาชิก 500 บาท ใช้สิทธิ์ได้ทันที ปกติ ใช้ลดได้ 10% ถ้าจ่ายเงินสด
แต่ถ้า ไม่ลด ใช้ สิทธิ์สองคนแถม ล้อบส์เตอร์ หนึ่งตัว

วันนี้ผมไปสามคนพ่อแม่ลูก สมัครสมาชิก 1 ปี ห้าร้อย บาท พนักงานช่วยแนะนำจัดการให้ สองคน ใช้ Pro แถม Lobster

ส่วน อีกหนึ่งคน แยกบิลไปให้ ลด 10%  บริการน่ารักดี

การบริการของพนักงานดี  และที่ประทับใจ อีกอย่างก็คือ อาหารสั่งทำ  เสริฟให้ที่โต๊ะ  มาไว ไม่ช้าจนน่ารำคาญและหงุดหงิด ส่วนไลน์อาหาร ก็เติมมาตลอดไม่ขาด ทานกันแบบสบายใจ ในเวลาสองชม.เหลือเฟือ(ที่บ้านทานกัน ชม.ครึ่งก็อิ่ม เลิกออกมาก่อนแล้ว)

เทียบกับราคา และคุณภาพวัตถุดิบ เกินคุ้ม ยกให้เป็น บุฟเฟต์อ๊อฟ The Year เลย

แอบแปลกใจ ขนาดผมกินไม่เก่งมาก ยังคิดว่า ร้านลงทุนขนาดนี้ จะมีกำไร พอกับค่าเช่าที่ราคาแพง แบบนี้เหรอ.
.
ถามนักลงทุนหน่อยสิ เค้ามีเทคนิคบริหารอย่างไร ถึงยังทำกำได้

ส่วนตัว นี่กินแล้ว อยากบอกว่า บ้าไปแล้ว อาหารขนาดนี้ ราคา ไม่ถึงพันเนี่ย