เรานั่งอ่านอะไรไปเรื่อยเปื่อย จนไปเจอบทความหนึ่ง เล่าเรื่องพระกระยาหารทรงโปรด ของในหลวง รัชกาลที่๙
เราชอบทำอาหาร และคิดว่าวันศุกร์ที่13ก็จะเป็นวันสวรรคต ครบ1ปีของพระองค์ เรามีเวลา ทำอาหาร แล้วใส่บาตร เพื่อเป็นการะลึกถึงพระองค์ท่าน จึงทำการศึกษาหาข้อมูลเพิ่มเติมจากgoogle  แล้วก็นั่งจดรายการออกมา




นั่งไล่รายการ เพื่อที่จะไปตลาด แต่ก็ยังหาข้อมูลเพิ่มเรื่อยๆ เผื่อของที่ตลาดไม่มี เราจะทำเมนูอื่นแทน สุดท้ายไปเจอเมนูพริกกะเกลือ อาหารโบราณ ที่พระองค์ทรงโปรด และจะเสวยได้มากทุกครั้ง
เรารีบถามแม่ แม่ อะไรเหรอ พริกกะเกลือ แม่เล่าว่า พริกกะเกลือเหรอ ยายทำให้กินบ่อย เราว่างั้นทำอันนี้เพิ่มดีกว่า
ไปตลาด เดินวนจนทั่ว ถั่วงอกไม่สวยเลย คะน้าสวยกว่า พระองค์ท่านทรงโปรดผัดผัก เราจำจากที่อ่านได้ว่า ผัดผักคะน้า ท่านก็ทรงโปรดเช่นกัน งั้นเปลี่ยนเมนูสักนิด ส่วนถั่วลันเดินทั้งตลาดก็ไม่มี ใครๆก็ว่าน้ำท่วม ราคาสูงมาก สุดท้ายข้ามไปตลาดอีกฝั่ง มีร้านขายผักจากโครงการหลวง และเราได้ถั่วลันเตาจากที่นั่น
นั่งรถเมล์กลับบ้าน เข้าครัวทันที ราวๆบ่าย2โมงเย็น เลือกอาหารสด เข้าตู้เย็น และลงมือทำพริกกะเกลือเป็นเมนูแรก
พริกกะเกลือ มีส่วนผสมดังนี้




มะพร้าวขูด ถั่วลิสง ดอกเกลือ น้ำตาลทราย
นำมะพร้าวไปคั่ว จนแห้ง แบบเดียวกับมะพร้าวคั่วในเมี่ยงคำ




ใส่ครก แล้วตำ ระหว่างตำ เหยาะเกลือ ใส่น้ำตาลลงไปด้วย ถั่วลิสงที่คั่วแล้วใส่ลงไป ตำต่อให้ละเอียด แล้วก็จะได้พริกกะเกลือ ออกมาเป็นแบบนี้




เมนูนี้ มียายเป็นที่ปรึกษา มะพร้าวคั่วใช้ได้หรือยัง รสต้องเป็นยังไง
แบ่งครึ่งหนึ่งไว้ใส่บาตร อีกครึ่งหนึ่ง เราแบ่งไว้ทานในบ้าน เราเพิ่งรู้จักเมนูนี้ตอนบ่ายโมงกว่า 5โมงเย็น เราทำเสร็จ ทุกคนชิมแล้วบอกว่า อร่อยมาก รสชาติดี ยายเองก็ทานข้าวไปเยอะเลย ชื่อพริกกะเกลือ แต่ไม่มีพริก


เมนูถัดไป ผัดพริกขิงปลาดุกฟู




เราซื้อปลาดุกย่าง มาจากร้านเจ้าประจำ ลงมือแกะเนื้อปลา ลงทอดในน้ำมันร้อนจัด ตักขึ้น
ใส่พริกแกงลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ใส่ถั่วฝักยาว ปรุงรสหวาน เค็ม แล้วใส่ปลาดุกฟูที่พักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ฉีกใบมะกรูด เพิ่มความหอม และโรยพริกชี้ฟ้าแดงแต่งหน้า




ผัดพริกขิงปลาดุกฟูครั้งแรกในชีวิต ไม่เคยทำอีกเช่นกัน เราเปิดgoogle แล้วทำตาม


เมนูถัดไป หลนปูเค็ม




เราเปิดgoogle อีกครั้ง เพราะไม่เคยทำ
นำปูเค็มไปต้มในน้ำเดือด แล้วนำขึ้นมาตัดเล็บ แกะกระดอง ตามด้วยต้มกะทิให้เดือด แล้วตักบางส่วนขึ้นมาผสมกับหมูสับติดมัน วิธีนี้หมูจะนิ่ม และไม่เป็นก้อน แล้วใส่กลับลงหม้อ ใส่หอมแดง ปรุงรส แล้วใส่ปูเค็มลงไป เคี่ยวต่อสัก5นาที ให้กระดองปูนิ่ม ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลง




พร้อมผักสด