โอ้โห สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ ป้าๆ น้าๆ อาๆ สาวๆ สวยๆ หนุ่มๆ หล่อๆ
วันนี้เราจะมา" รีวิวว ขนมไทยร้านป้าหนอมมม !!!!!!
เนื่องจาก เมื่อวันก่อน จขกท. และคณะ ได้ไปร่วมกิจกรรม ชมร้านขนมไทยป้าหนอม กับ #TATPantip มา ก็เลยอยากที่จะ
มาแชร์ประสบการณ์ อาหารหวานนนที่เรื่องชื่อ ของ จ. ตราด กันบ้างงงง จะมีอะไร เด็ดๆ ตามลง มาดูกันนนนนนน

     ฮ่า ๆ มาถึงก็เปิดกันด้วยภาพ ยั่วน้ำลาย กันเลยยย' สำหรับคนสายหวาน ขนมไทยยยย'
ขอบอกว่า แต่ละอยากกกก รสชาติ เด็ดสะระตี่ มากๆๆๆ'  จขกท. เป็นคนไม่ชอบกินของหวาน แต่ได้ชิมขนมป้าหนอมนี่
ถึงกับ หยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียววววว' ขอบอกว่า แต่ละขั้นตอนการทำ พิถีพิถันมาก ๆ
อร่อย ขนาดไหน' มาดูกัน 5555
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

         อร่อยใช่มากกกกกกกกกกกกกกกกก พูดเลยยยย '55555 '
พอ ๆ เราจะไม่แกล้งพี่ๆ ดีกว่าาา มาเริ่ม ดูขนมไทย แต่ละอย่าง ที่ จขกท' ไปลองชิมมา และจะอธิบายรสชาติที่ได้สัมผัสของแต่ละอย่างให้
ได้จินตนาการ ความอร่อยไปพร้อมๆ กันนะครับ

- นี่เป็นสิ่ง แลก ที่ จขกท.ได้เดินเข้าไปลองชิม  "ขนมต้ม" นั่นเอง ต้องบอกว่ารสชาติมันสุดยอดมากๆ หอมมมมม ไม่หวานมาก อัดแน่นไปด้วยใส้
แป้งที่ใช้ทำนี้ คือดีงามมาก' เพราะเขาใช้แป้งจากข้าวที่สั่งปลูกเป็นพิเศษโดยเฉพาะเลย ไม่ได้ใช้แป้งตามตลาด ทั่วไปที่หาซื้อได้กันนเลยนะจ้ะ
เคี้ยว แต่ละคำ สัมผัสได้ถึง ความกลมกล่อม' แหม้ จขกท. ก็เล่นไปเสียหายหลายลูกกันเลยทีเดียว

- นี้คือขนมเปียกปูนนนนน' อย่างที่ สองที่ จขกท. เลือกชิมนะครับ รสชาติมันจะไม่หวานโดด เวลาทาน' รสชาติหวานมันจะค่อยออกทีละนิด
เวลาเคี้ยว ค่อยๆ เคี้ยว มันจะนุ่มๆ และหวานจะเริ่มออกมาๆ ทีละนิดๆ ช่างเป็นอะไรที่ดีงามมาก สำหรับคนไม่ชอบทานหวานมาก
จะว่าไป คนไม่ชอบทานหวานแบบ จขกท. ถึงกับต้องสั่งกลับบ้านเลยทีเดียววว 555

- ส่วนนี้' ขนมหม้อแกง' จขกท. ยกให้เป็นพระเอกของ จขกท. เลย เนื่องจากส่วนตัวเป็นคนชอบทานขนมหม้อแกงอยู่แล้ว ถึงแม้จะไม่ได้ทานบ่อยเท่าไรนัก เพราะกลัวมันจะหวานเกิน' และอันนี่ ที่ จขกท. ยกให้เป็นพระเอกนั่นก็เพราะ' ขนมหม้อแกงที่นี่ ทำจากไข่เพรียวๆ เลยไม่ผสมแป้งแต่อย่างใด
กัดไปเลยทำให้ ความรู้สึกมันดูเหมือนเรากำลังทานคล้ายๆ ไข่ตุ๋น แต่รสชาติมันคือรสชาติของขนมหม้อแกง' นิ่มและนุ่มนวลมาก' ได้ซื้อมาเป็นของฝากที่บ้าน ที่บ้านชอบใจกันยกใหญ่เลยทีเดียว ดูสีและหน้าตา สวยงามใช้ได้เลยใช่ไหมล่ะครับ ^^
- นี่คือ ขนมฟัก ที่มันจะคลุกๆ ถั่ว ที่มันจะหอมๆหน่อยๆ 'รู้สึกว่า ชิ้นนี้ จะเป็นสิ่งที่หลายคนที่ร่วมเดินทางไปด้วยกัน จะติดใจกันเสียมากกก
จขกท. ตอนแรก ก็ไม่ค่อยอยากลองที่จะชิมสักเท่าไร แต่ก็เห็นคนชอบกันเสียเยอะ เลยอดใจไม่ไหว ขอลองสักหน่อยละกัน 5555
ผลที่ได้ ก็คือ อร่อยจริงๆ แป้งเค้า นุ่มมากกก เคี้ยวไป ไม่เหนียวมากกำลังดีเลย แล้วถั่วที่พึ่งขั้วเสร็จใหม่ๆ เอามาคลุกเคล้า ทำให้กลิ่นมันยิ่งหอมขึ้นจมูก
เห้อ ประทับใจเลยยยยทีเดียว'

  - ส่วนอันนี้ ชื่อ ขนมอะไร' จขกท. ไม่ค่อยแน่ใจเท่าไร ใครรู้ช่วยบอกด้วยนะครับ แป้งมันจะเหนียวๆ นิดๆ รสชาติไม่หวานมาก
ได่กลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ' นุ่มๆ รสชาติดีเลยหละ แต่ จขกท. ไม่กล้าทานเยอะเท่าไร เพราะ กลัวท้องและพุงจะเต็มก่อนนนที่จะได้ชิมอันอื่น นึกถึงก็น้ำลายสอเหมือนกันนะเนี่ย
  - อันนี้ จขกท. ก็จำชื่อไม่ได้เหมือนกัน' แต่ก็ซัดไปเสีย สองถ้วยเลยย' 555 ด้วยความที่แป้งมันนุ่มๆ ประกอบกับ น้ำที่เป็นน้ำเชื่อมที่ไม่หวานมาก รวมกับกะทิ ที่เป็นส่วนหาง จึงไม่เค็มไม่หนืดจนเกินไป' ผสมกับถั่วขั้ว จขกท. ว่ามันลงตัวมากๆ' เลยแหละ
   - นี่คงเป็นตัวเลือก อีกตัวเลือกนึง สำหรับคนชอบทานหวาน ผสมกับรสชาติความมันส์ของเนื้อฟักทอง' แต่ จขกท. ก็ไม่กล่าทานเยอะเท่าไร เพราะมันหวานไป สำหรับ จขกท. แต่เพื่อนๆ สมาชิกส่วนใหญ่ ดูจะค่อนข้างชอบกัน' ด้วยความที่ เนื้อขนมส่วนกลางมันนุ่มละมุน ประกอบกับ เนื้อฟักทองที่ไม่นิ่มไม่แข็งจนเกินไป
  - คนชอบวุ้น ชอบกะทิ คงอยากที่จะลองทาน ขนมด้านบนนี้ดูเหมือนกันสินะ' จขกท. ลืมชื่อมันเหมือนกัน 555
แต่รสชาติมันก็อร่อยใช้ได้ ความเค็มอ่อนๆ ของกะทิ กับ รสชาติหวานของวุ้น บวกกับเนื้อสัมผัส ของทั้งสองสรรพสิ่ง ก็แบบว่าได้อยู่อะนะ อิอิ
คำเล็ก เคี้ยวง่าย คำเดียวรู้เรื่อง มีต่อ คำที่สอง อิอิ
   - อันนี้ รสชาติ ก็คล้ายๆ อันด้านบน' เพียงแต่จะมีกะทิกับไม่มีกะทิ และเนื้อวุ้น จะแตกต่างกันนิดหน่อย'
ส่วนตัว จขกท. ชอบแบบไม่มีกะทินะ' เพราะไม่ค่อยชอบทานกะทิอยู่แล้วโดยส่วนตัว 555 แต่มาร้านนี้ ก็จัดไปเยอะเหมือนกันกับคำว่ากะทิ
   -  ทีเด็ดอีกแล้ววว !!!! มันคือบัวลอยไข่เค็ม'' จขกท. เชื่อว่า หลายคนคงจะเคยได้ยินแต่บัวลอยไข่หวานใช่ไหมครับ
ซึ่ง จขกท. ก็แปลกใจมาก ที่ได้ยินคำว่าบัวลอยไข่เค็มและได้ลองเป็นครั้งแรก  ก็ไม่คิดเหมือนกันตอนแรกว่ามันจะเข้ากันได้
แต่มันก็เข้ากันได้ดีมากจริงๆ' ไข่เค็มที่นี่ ไม่ได้เค็มเลยยย จะออกเค็มหน่อยยๆ' รสชาติมันไม่หลุดขั้วแบบที่ จขกท. คิดไว้เลย
เนื้อไข่แดง มันเค็มอ่อนๆ' เม็ดบัวลอยที่นุ่มๆ และเนื้อมะพร้าว มันอ่อนๆ ผสมกับน้ำ บัวลอยที่เป็นส่วนหางกะทิและน้ำเชื่อม
เป็นรสชาติที่ โดดเด่นมากๆ ราวกับหล่นไปในทุ่งข้าวสาลีและ เกิดเป็นโกโก้ครั้นเลยทีเดียวว
- ขนมชั้นครั่ง ! พระเอกของร้าน' ที่มีรายการสั่งซื้อ จากร้านมากกกที่สุด ถือว่าเป็น Top seller ของร้านเลยทีเดียวว
คือ จขกท. ได้เห็นและได้ชิม บอกเลยว่า เป็นอะไรที่ดีมากกก เนื้อมันนุ่มๆ' และชั้นมีเยอะมาก ถึง 20 ชั้นเลยย ทำให้มันออกมานุ่มมากไม่เหนียว
ทานง่ายย' ไม่หวานเกิน' แต่กว่าจะทำได้ ก็ยากมากเลย จขกท. ได้เห็นวิธีการทำ ขอบอกว่า น่าเห็นใจคนทำขนมไทยมาก
ไม่กล้า ทานอะไรเหลือเลย'  ชั้นนึงนี่ใช้เวลาในการนึ่งถึง 5 นาที ต่อชั้น และต้องทำแบบนี้ ซ้ำๆ กันถึง 20 ชั้น โอ้โห แค่คิดก็เหนื่อยแล้วว

v
v
v
ลองดูการทำ ขนมชั้นคลั่งแบบคล่าวๆ
ขั้นตอนแรก'
     เริ่มทำการเอาลังของคลั่ง มาเคี่ยวให้ได้สี ที่จะใช้ไปผสมทำ ขนมชั้นคลั่ง โดยใช้รังของคลั่ง
ซึ่งไม่ต้องห่วงได้เลย ว่าที่นี่จะใช้สีผสมอาหารแต่อย่างใด ธรรมชาติล้วนๆ
     - นี่ขั้นตอนการเคี่ยวแป้งของขนมชั้น แป้งที่ใช้ คือแป้งจาก ที่สั่งปลูกโดยเฉพาะ หาซื้อไม่ได้ตามท้องตลาดทั่วไป
และแถม เค้ายังเคี่ยวสดๆ โดยที่ไม่ต้ม กว่าจะกวนเนื้อแป้งให้ได้ที่ นี่กินเวลาน๊าน นาน กวนน้ำตาลกว่าจะละลาย บอกได้เลยเห็นใจแม่ค้ามากๆ
      - ข้ามขั้นตอนการผสม สีของขนมชั้นมาแล้ว ซึ่ง จขกท. ไม่ได้ถ่ายไว้ เลยขอข้ามมาขั้นตอนนี้เลยละกัน
ซึ่งขั้นตอนนี้ ต้องใช้ความชำนาญ มากๆ ในการ ทำ' ซึ่งเค้าจะทำการ นึ่งขนมชั้น ทีละชั้นไปเรื่อยๆ ชั้นละ 5 นาที
และค่อยเสริมชั้นต่อไป ทำแบบนี้ สลับๆ กัน 20 ชั้น

   ภาพหลังจากการ นึ่งขนมชั้นที่ได้' สีมันช่างสวยน่ากินมากกกก' กว่าจะได้นี่แลกกับความยากลำบากในการทำแต่ละขั้นตอนกันเลยจริงๆ
แต่ รสชาติที่ได้ มันก็คุ้มค่ามากๆ เลย

หากใครจะสั่ง ร้านป้า ' กระผม ก็ได้ถ่ายนามบัตรมาด้วย'เช่นกัน  จริงๆ ร้านป้าหนอมนี้ มีหลากหลายเมนูกว่านี้มาก
แต่ทว่า ที่ถ่ายมา เราบุกร้านแกเร็วไปหน่อย เลย ได้มาบางส่วน แต่ก็ถือว่า เยอะมากๆ สำหรับ จขกท. เลยทีเดียว
ใครอยากจะสั่งทำ ทานเอง งานบุญ งานมงคล ก็ติดต่อได้ ณ ที่นี้เลยนะครับ
ข้อมูลติดต่อ สอบถามในภาพนี้เลยครับ


- ขอขอบคุณ ที่ติดตามการอ่าน และรีวิว นะครับ หากมีโอกาส'
จะหารีวิว ของอร่อยๆ มาเผื่อ เพื่อนๆ กันเยอะๆ เลยนะ
+ ภาพ บรรยากาศ + ภายในร้านของเดอะแก๊ง
แฮร่ 5555

-  ขอขอบคุณ ผู้สนับสนุน อย่างเป็นทางการ #TATPantip 2 คืน 3 วันท่องเที่ยววิถีไทยตะวันออกสไตล์ลึกซึ้ง
www.ppantip.com และ สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท)

ขอขอบคุณ พี่ๆ ทุกท่าน ชาวพันทิป' และ พี่ๆ จาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยทุกท่าน
ที่ให้ได้มีโอกาสได้ ทำให้ ผมได้มารีวิว ของอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ได้ชมและจินตนาการร่วมกันในครั้งนี้

                                                                                                          
                                                                                         ลงชื่อ...ปลาทองแก้มป่อง...
                                                                                                  ขอบคุณครับ