สืบเนื่องจากตกงานที่ค่อนข้างมั่งคงมานาน ขายของ รับจ้างไปเรื่อย จนเกิดปิ๊งไอเดีย ปลาทู เพราะ

-เป็นอาหารที่กินได้ทุกชนชั้น
-ราคาที่ทุกคนจับต้องได้
-อร่อย

อยู่ต่างอำเภอครับ สังเกตุมานานแล้วว่า คนที่นี่และใกล้เคียง(แต่ละอำเภอห่างกันราว20กม.) จะได้กินปลาทูต่อเมื่อมี ตลาดนัด
ส่วนท้องถิ่นผมเอง มีเฉพาะตลาดเช้าซึ่งเป็นแผงเล็กๆเท่านั้น มีให้เลือกไม่มาก

ผมมีเพื่อนขายของอยู่มหาชัย เขาก็บอกว่า ทางต้นทางนี้ ดูแลให้ได้ ปลายทางไปหาตลาดเอาเอง
จำเป็นต้องมีห้องเย็นมั้ย เพราะ แพงเหลือเกิน ทุนไม่ถึง  ลังน้ำแข็งจะเอาอยู่มั้ย

ท่านใดมีคำแนะนำใดๆ ยินดีน้อมรับทุกประการ และขอกราบขอบพระคุณล่วงหน้า