สวัสดีค่าาาาา
วันนี้มาชวนทำวุ้นจากน้ำเจียวกู้หลานกัน ตอนนี้น้ำเจียวกู้หลานกำลังฮอตฮิตติดลมบนขาดตลาด
เพราะสรรพคุณทางยาค่อนข้างเยอะ และรสชาติไม่หวานมาก ผู้ป่วยเบาหวานก็ทานได้
เลยทำมาดัดแปลงทำเป็นวุ้นกินกรุบๆกันค่ะ


ส่วนผสม
1. น้ำเจียวกูหลาน 500 ml
2. ผงวุ้น 7 กรัม
มีแค่นี้แหล่ะ ส่วนผสม 2 อย่าเอง เราไม่เติมน้ำตาลนะเพราะว่าที่บรรจุมาในกล่องมันก็หวานอ่อนๆอยู่แล้ว
แต่ถ้าใครอยากทานหวานกว่านี้ ก็เพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ

วิธีทำ

1. น้ำเจียวกู้หลาน 500 ml

2. ใส่ผงวุ้นลงไป 7 กรัม ถ้าชอบแข็งกว่านี้ก็ใส่มากกว่านี้ได้ค่ะ แต่ถ้าใส่น้อยกว่านี้ กลัวว่าวุ้นจะไม่แข็งนะ

3.คนให้วุ้นละลาย อย่าเพิ่งเอาไปต้มก่อนนะ คนให้ละลายก่อน เพราะถ้าเอาไปต้มก่อนค่อนใส่ผงวุ้น มันมักจะจับตัวเป็นก้อนค่ะ แล้วประสิทธิภาพของผงวุ้นจะไม่100%

4. นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือดสัก 1 เดือดค่ะ พยายามหมั่นคน เพราะถ้ามีผงวุ้นลงไปกองก้นหม้อ มันอาจจะไหม้ได้ค่ะ พอเดือดและละลายหมดแล้ว ยกลงเลยค่ะ

5. ตักแบ่งน้ำวุ้นออกมาส่วนนึง เพื่อมาผสมสีทำลายของปลาจ้า

6. ใส่สีผสมอาหาร สีแดง ส้ม ดำ (สีของปลาคาร์ฟ) ขั้นตอนนี้รีบๆหน่อยก็ดีน้า ถ้าวุ้นแข็งแล้วเด๋วจะงานงอก ต้องเอาไปต้มกันใหม่อีก  พอผสมเรียบร้อยก็รอให้วุ้นแข็งค่ะ

7. เมื่อวุ้นแข็งแล้ว ก็เอามีดตัดตามขนาดที่ต้องการเลยจ้า

8. นำวุ้นสีต่างๆไปเรียงลงในพิมพ์ปลา วางลายตามจินตนาการเลยค่ะ

9. เทน้ำวุ้นที่เหลือลงในพิมพ์ปลาให้เต็ม (ถ้าระหว่างรอน้ำวุ้นแข็ง ให้เอาไปอุ่นก่อนนำมาเทได้ค่ะ) แล้วรอให้วุ้นแข็ง ประมาณ 30 นาที

10. ระหว่างรอวุ้นแข็ง มาทำตากัน โดยละลายช็อกโกแลต จุดลงบนกระดาษไข ถ้าใครขี้เกียจ จะเอาเม็ดงาดำมาแปะก็ได้จ้า

11. เมื่อวุ้นแข็งแล้ว ค่อยๆแกะวุ้นจากตรงขอบนะคะ แล้วถึงดันตัวปลาแบบเบามือ

12. นำชอกโกแลตที่ทำเป็นตาไว้แล้วมาตกแต่ง

เสร็จแล้วววว เหมือนปลาคาร์ฟป๊าววว
แช่เย็นๆแล้วเอามากินชื่นใจที่สุด



สามารถดูแบบคลิปได้นะคะ

ถ้าสนใจสูตรขนมอาหารอื่นของเราสามารถติดตามได้ที่ https://www.facebook.com/poppyfarmfood/

ลากันไปก่อนจ้า แล้วพบกันกระทู้หน้าค่ะ