เออ สำหรับโรงสีทั้งขนาดเล็กและใหญ่ตามชนบท มันก็มียุนะครับ แต่เวลาสีข้าวสารมันจะออกมาผสมกันหมด ทั้งข้าวสาร เต็มเม็ดทั้งหักและบิ่น และชาวนาเขาก็กินกันแบบนั้น และค่าสีข้าวก็ประ10บาท ต่อกระสอบนำ้หนัก30โลซึ่งจะได้ข้าวสารประมาณ/20กว่ากิโลขึ้นไป สำหรับโรงสีใหญ่ๆ ข้าวสารมันจะแยกกันออกมาครับ เต็มเม็ด หัก บิ่น หรือปลายข้าว แล้วโรงสีก็จะแยกขาย ตามเกรด ผู้ค้าข้าวถุง ก็จะซื้อไปบรรจุถุงขาย
เออการที่คุณคิดว่าถ้าชาวนาสีข้าวได้เองแล้วราคาจะดีขึ้นมันก็อาจจะใช่แต่ปัญหาจริงแล้วคือ ข้าวเปลือกที่ชาวนาขายให้โรงสีนั้น ความชื้นมันสูงครับก็บไว้นานไม่ได้ถ้าจะเก็บไว้นาน มมันจะต้องต้องตากรึอบให้แห้งหลายแดดยุนะครับสำหรับโรงสีหรือไซโลจะมีคนงานและเครื่องจักรช่วยในส่วนนี้ ข้าวๅ100ตันใช้รถตักและดันเก็บ3คันก็เอาอยู่ครับ ซึ่งชาวนาไม่มีสถานที่และคนเพียงพอที่จะมาดูตรงส่วนนี้ สมมุติว่าเกี่ยวมาได้20ตัน เวลาตากและเก็บมันยุ่งยากพอสมควรครับ แต่ชาวนาจะตากและดูแลได้ประมาณ2ตันที่สำหรับเก็บไว้กินก็ประมาณ 70กระสอบกระสอบละ 30กิโล และในแต่ละบ้านมียุ้งเก็บข้าวได้ประมาณเท่านี้และไม่มีใครมียุ้งเก็บได้เกิน10ตันครับ มีชาวนาที่มีทุนไม่ได้กู้เงินมาเพื่อทำนาเขาจะเก็บไว้ขายได้นานๆเหมือนกันคือค่อยๆทยอยขาย ส่วนนี้ไม่มีปัญหา แต่ปัญหาจริงคือคนที่กู้เงินมาทำนานี่แหละครับ เพราะเดี่ยวนี้เขาใชัรถเกี่ยว ข้าว20ตันเกี่ยวครึ่งวัน จะให้รถเกี่ยวให้วันละ2ตันเพื่อจะนำมาตากรถเกี่ยวไม่มาเกี่ยวให้หรอกเสียเวลาและชาวนาก็อยากให้เสร็จไวไวเหมือนกัน
ปล.ราคาหน้าโรงสีวันนี้ประมาณตันละ 9500 คือความชื้นที่15%แต่ข้าวที่เกี่ยวขึ้นมาจากนาไม่ได้ความชื้นระดับนี้แน่นอนครับความชื้นอย่างน้อยก็18%ขึ้นไปดั้งนั้นชาวนาจึงไม่มีโอกาสได้ขายข้าวตามตารางราคาสักที