มีโครงการจะทำร้านอาหารเล็กๆ ครับ หรือไม่ก็ร้านขนม+เครื่องดื่ม แนว SME เน้นบรรยากาศแนวธรรมชาติ (อาจจะทำเองหรือเปล่า หรือให้คนอื่นมาทำ ยังไม่ได้ฟันธงครับ) พื้นที่รวมโดยประมาณ 12 x 12 ม.

สถานที่ของร้านอาหารนั้น เป็นลักษณะสถานที่แบบเปิด (ผมก็ไม่รู้จะใช้คำว่าอะไรครับ) หมายถึง เป็นร้านที่

- ไม่มีรั้ว หรือถ้ามีรั้วก็เป็นรั้วที่ไม่สูงมากนัก สูงเต็มที่ไม่เกิน 1 ม. หรืออาจจะปลูกต้นไม้ที่ไม่สูงมากทำเป็นรั้วต้นไม้ แค่แสดงขอบเขตพื้นที่ (ไม่อยากให้ลูกค้ารู้สึกอึดอัด)
- ไม่มีประตูร้าน หรืออาจจะเป็นประตูเตี้ยๆ แค่แสดงขอบเขตของพื้นที่
- มีบริเวณหลังคา และบริเวณไม่มีหลังคา เน้นร่มเงาต้นไม้
- อาจจะมีห้องครัวเล็กๆ (ห้องอเนกประสงค์)


แต่ที่ผมคิดไว้ทั้งหมด ผมก็โดนที่บ้านแย้งว่า ถ้าไม่ทำรั้วสูงแข็งแรง (สูงในระดับที่ปีนลำบาก ขโมยขนของที่ขโมยข้ามรั้วลำบาก) โดยอาจจะ เทเสาก่ออิฐ หรือรั้วเหล็ก หรือทำประตูสูงแข็งแรง เพื่อป้องกันขโมยเข้ามาโดยง่าย

แต่ผมก็แย้งว่าร้านอาหารมันต้องโปร่งๆ มันน่านั่งกว่าเยอะ ไปทำรั้วปิดมันดูอึดอัด ไม่เห็นวิว ไม่เห็นต้นไม้ มันทำให้รู้สึกไม่น่านั่ง และการทำรั้วแข็งแรง และประตูแข็งแรงใช้งบประมาณเพิ่มขึ้นเยอะ (ใช้งบเยอะ กว่าจะคืนทุนก็ใช้เวลามากไป ทำให้เงินจม)

พอผมโดนทักเรื่องขโมย ผมก็เลยคิดหาทางออกว่าจะป้องกันขโมยอย่างไรดี แต่ก็ไม่รู้ว่าจะดีหรือเปล่า คือ
- ทำเค้าเตอร์เก็บของ (ก็โดนแย้งอีกว่า เดี๋ยวขโมยก็สะเดาะกุญแจ หรืองัด)
- ของใช้ก็เก็บในห้องครัว (ก็อาจโดนงัดประตู)


คำถามที่จะปรึกษา คือ
เวลาปิดร้าน ป้องกันขโมยของกันอย่างไรครับ หรือว่ามีวิธีการสร้างที่ดูแล้วไม่อึดอัดไหมครับ หรือมีอะไรแนะนำไหมครับ
หรือ มีภาพร้านประมาณนี้แนะนำไหมครับ


ขอบคุณครับ