สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวก้นครัว
วันนี้ก็จะมาชวนชมกับข้าวที่บ้านกันอีกครั้ง
อย่ารีรอ อย่าลังเล รีบเข้ามามุงกันค่ะ
วันนี้ขอเสนอ..... ปลาทับทิมนึ่งมะนาว ค่ะ



เริ่มทำกันเลยแล้วกันค่ะ

ทำน้ำราดกันก่อนเลยแล้วกันนะคะ
ส่วนผสมก็มี
พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำซุป



สับค่ะ สับกระเทียม พริก และรากผักชี



ต่อไปก็ปรุงน้ำราดนะคะ
ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำซุป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ
แล้วจึงใส่พริก กระเทียม รากผักชี ที่สับแล้วลงไป



มาแล้วค่ะ มาแล้ว
นางเอกของเรา ปลาทับทิมค่ะ
ทำความสะอาดด้วยเกลือและบั้งให้เรียบร้อยค่ะ
ซับปลาให้แห้งซักหน่อยถ้าไม่ชอบน้ำเยอะๆ นะคะ



จุดเตาต้มน้ำไว้รอเลยค่ะ



อย่า งง ไปค่ะเพื่อนๆ   พอดีที่บ้านไม่มีลังถึง เลยต้องประยุกต์ให้ใช้นึ่งได้
วางถ้วยลงกลางหม้อที่มีน้ำอยู่เลยค่ะ



แล้วก็วางจานปลาลงบนถ้วยอีกที



ปิดฝาหม้อค่ะ
แต่.... หาฝาหม้อไม่เจออีก เอาถาดอบขนมมาปิดแทนแล้วกันเนอะ



ใช้ไฟแรงนึ่งไปเป็นเวลา 20 นาที
มีน้ำออกจากปลานิดหน่อยค่ะ



ระหว่างนี้ก็หั่นคื่นฉ่ายรอไว้โรยหน้าปลาค่ะ



เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว
เปิดฝาดูปลาซักหน่อย
ยังคงให้ปลาเราอยู่ในหม้อนะคะ
ราดน้ำปรุงลงบนตัวปลาได้เลย



ปิดฝา(ถาด) นึ่งต่อไปอีกซัก 2 นาทีค่ะ
เปิดถาาาาาาาาาาาาาาด ไอน้ำเพียบเชียว



ปิดเตาได้เลยค่ะ



โรยคื่นฉ่ายบนตัวปลาก็พร้อมเสริฟแล้วค่ะ



ป้อนคำนึงค่ะ
เนื้อปลาหวานๆ เข้ากันกับน้ำราดเปรี้ยวเผ็ด ชื่นใจมาก



เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ
สำหรับเมนูปลาทับทิมนึ่งมะนาว
ขอบคุณเพื่อนๆ มากนะคะที่รับชมจนจบ
ขอตัวไปแทะปลาต่อนะคะ
สวัสดีค่ะ