ที่มา:   http://news.voicetv.co.th/world/330486.html





10 พฤติกรรมที่ควรหลีกเลี่ยงกับการใช้ตะเกียบที่ญี่ปุ่น

เรียนรู้วิธีการใช้ตะเกียบให้ถูกวิธีตามแบบฉบับคนญี่ปุ่น เพราะหากหลุดพฤติกรรมบางอย่างที่ไม่ควรออกไป อาจกลายเป็นเรื่องน่าอับอายแทนได้

1. Saguri-bashi
ไม่ใช้ตะเกียบคนหรือเขี่ยอาหารในจาน ที่แสดงออกว่าเรากำลังเลือกคีบในสิ่งที่เราต้องการ เพราะเป็นพฤติกรรมที่แสดงออกถึงความไม่สุภาพ ทั้งยังเป็นพฤติกรรมของคนช่างเลือก

2. Sashi-bashi
ไม่ใช้ตะเกียบจิ้มลงไปในอาหาร ไม่ว่าอาหารนั้นจะมีรูปลักษณ์ที่ยากต่อการใช้ตะเกียบคีบก็ตาม

3. Mayoi-bashi
อย่าจิ้มตะเกียบลงไปในจานกับข้าวแบบสุ่มเลือก ตัดสินใจให้ดีก่อนว่าเราจะเลือกกินจากจานไหน แล้วค่อยใช้ตะเกียบคีบออกมา การกระทำที่ใช้ตะเกียบคนในจานกับข้าวแสดงออกให้เห็นถึงความเห็นแก่ตัว, ละโมบ

4. Neburi-bashi
ไม่เลียปลายตะเกียบ เพราะนั่นแสดงออกถึงความน่ารังเกียจ โดนเฉพาะเมื่อต้องนั่งรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นแล้วต้องแชร์กับข้าวร่วมกัน

5. Yose-bashi
ห้ามใช้ตะเกียบเลื่อนชามอาหารเข้าหาตัว ถ้าในกรณีที่เอื้อมสุดมือแล้วยังคีบอาหารในถ้วยไม่ถึง ให้ใช้มือเลื่อนชามดังกล่าวมาไว้ในระยะที่สามารถเอื้อมมือไปคีบถึงได้

6. Namida-bashi
อย่าใช้ตะเกียบคีบอาหารแล้วใช้จิ้มซอสหรืออาหารที่เป็นน้ำ เพราะอาจทำให้ซอสหรือน้ำแกงหยดลงโต๊ะอาหาร สร้างความสกปรกได้

7. Tataki-bashi
ไม่ใช้ตะเกียบเคาะไปบนภาชนะต่างๆบนโต๊ะอาหารให้เกิดเสียงดัง ไม่ว่าจะต้องการเรียกให้คนสนใจ หรือเพื่อสร้างเสียงดนตรีก็ตาม นั่นคือมารยาทอยากหนึ่งที่รับไม่ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร

8. Watashi-bashi
ไม่ควรวางตะเกียบพาดชามข้าว ถึงแม้ว่าการกระทำดังกล่าวจะดูเหมือนเป็นเรื่องปกติที่ใครๆก็ทำกัน แต่ที่จริงแล้วควรวางตะเกียบไว้บนที่วาง (hashi-oki) หรือถ้าจะเป็นจริงๆ ให้วางตะเกียบลงบนกระดาษห่อ (hashi bukuro) แทนก็ได้

9. Hashi-watashi
ไม่ใช้ตะเกียบคีบอาหารส่งต่อกัน เพราะการทำดังกล่าวเป็นพิธีกรรมที่เกิดขึ้นหลังการฌาปนกิจ ที่บรรดาญาติๆและคนใกล้ชิดจำใช้ตะเกียบคีบกระดูกผู้เสียชีวิตส่งต่อกัน

10. Kami-bashi
ไม่กัดหรือดูดตะเกียบ ถึงแม้ว่าตะเกียบบางชนิดที่ทำจากไม้จะดูดซับรสชาตอาหารได้เป็นอย่างดีก็ตาม แต่ตะเกียบก็คือตะเกียบอยู่ดี ตะเกียบไม่ใช่อาหาร





Japan Info:  http://jpninfo.com/42643