เอาตามความเข้าใจแบบงูๆ ปลาๆ นะครับ

1. espresso จะได้เนื้อกาแฟจะแน่นที่สุด เพราะแรงดันจากเครื่องชง (ถ้าชงไม่ดี ไม่ไหม้ ก็อ่อนไป)

2. French press เป็นวิธีที่ง่ายสุด บดกาแฟหยาบนิด ใส่แก้ว ใส่น้ำร้อน รอ 4 นาที กดตัวกรอง เทกินได้เลย ผมไม่ชอบการชงแบบนี้ เพราะมักจะมีกากกาแฟปนมา ล้างยาก พาลท่อจะตัน
กาแฟออกมาจะใสๆ บางๆ มีน้ำมันของกาแฟลอยอยู่ เพราะไม่ผ่านกระดาษกรอง

3. ดริป ต้องมีถ้วยดริป และกระดาษกรอง อร่อยๆไม่อร่อยอยู่ที่ฝีมือล้วนๆ กาแฟจะออกมาใสๆ คลีนๆ เหมือนกิน อเมริกาโน่ร้อน
ถ้าใช้กระดาษไม่ดีก็จะมีกลิ่นกระดาษนิดๆ ต่อให้เทน้ำร้อนล้างกระดาษก็ก็เถอะ
ผมชอบอันนี้นะสะดวกดี แต่ชงได้ไม่ค่อยเที่ยง (ฝีมือไม่ถึงเอง 55+) แต่ถ้าเจอกาแฟที่น้ำมันหอมๆ อันนี้ก็ช่วยไม่ได้

4. aeropress ลองไป search ดูนะครับ ผมว่าอันนี้ก็อร่อยดี ความเที่ยงของการชงมากกว่า ดริป เพราะใช้วิธีแช่ + แรงกดของมือเรา แต่ขอโทษมีแข่ง แบบ world champion เลยที่เดียว

5. moka pot ผมไม่ชอบเป็นการส่วนตัว เพราะ ผมว่ามันไม่สุด กาแฟเนื้อจะแน่นกว่า french press, ดริป และ aeropress แต่ก็ไม่สุด บางทีชงไม่ดีกาแฟจะติดไหม้นิดๆ แถมผมเคยเกือบมือพอง

6. Syphon ชอบเวลาชง เวลาล้างเวลาเก็บวุ่นวายมาก ชง 2 ที ขอบาย แต่เวลาชงเท่ห์มาก

7. cold brew / cold drip จริงๆวิธีมันต่างกันนะ แต่เอาเป็นว่ากาแฟจะมีกลิ่นคล้ายๆเหล้า เพราะมีการหมักน้ำกับกาแฟ

ทั้งหมดเป็นความเห็นส่วนตัวนะครับ แต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกัน

แนะนะครับว่าช่วง 27-28 กพ. มีงานกาแฟ ที่ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ครับ ลองไปดูครับ