http://www.ambafrance-au.org/VAT-value-added-tax-refund

- The following are not entitled to VAT refunds:
• Residents of a European Union Member State;
• Residents of French overseas departments (French Guiana, Guadeloupe, Martinique and Réunion) and the overseas authorities of St. Barthelemy and the French part of Saint Martin;
• Members of diplomatic or consular missions and international organizations who are posted to France;
• Students and trainees residing over six months of the year in France;
• Immigrant workers (even if returning permanently to their country of origin);
• Residents of Monaco;
• Minors aged fifteen or under.

http://www.douane.gouv.fr/articles/a10806-detaxe-conditions-d-eligibilite

Quelles sont les personnes pouvant bénéficier de la détaxe ?

Vous devez être :
- résident dans un Etat tiers 2 à la date des achats ;
- de passage en France pour moins de six mois ;
- être âgé de 16 ans ou plus.

Vous devez pouvoir justifier de ces qualités au moment de l’achat (présentation d'un passeport ou d’une pièce d’identité si vous êtes étranger, d’une carte d’immatriculation du consulat ou de tout autre document d’attestation si vous êtes français et résidez hors de l’Union européenne).

Sont ainsi exclus de la vente en détaxe :
- les résidents d’un Etat membre de l’Union européenne1 ;
- les résidents des départements d’outre-mer de (Guadeloupe, Guyane, Martinique, Mayotte et Réunion) ;
- les personnes qui partent prendre leur poste dans un Etat tiers ou dans un territoire assimilé2 ;
- les membres des missions diplomatiques, consulaires et des organisations internationales en poste en France ou dans l'Union européenne ;
- les étudiants ou stagiaires résidant plus de six mois par an en France ou dans l'Union européenne ;