เนื่องจากใกล้เทศกาลกินเจแล้ว คิดว่าหลายคนก็คงจะอยากินพิซซ่ากัน
แต่ชีสเจก็ไม่เห็นจะมีขายเลย งั้นเรามาทำกินเองดีกว่าเนอะ

ทำง่ายๆ รสชาติใช้ได้เลยค่ะ อาจจะไม่เหมือนชีสแท้ๆ แต่ก็อร่อยไม่เบา


มาเริ่มกันเลยดีกว่า เริ่มจากตัวแป้งเลยค่ะ
ส่วนผสมดังนี้
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
instant yeast 2 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เทของแห้งรวมกันก่อน แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก็เทน้ำลงไปแล้วค่อยๆนวดเลยค่ะ
สัก 10 นาทีก็คงจะเข้ากันแล้ว จากนั้นก็พักแป้งไว้สักชั่วโมงนึง
(ช่วงนวดแป้งนี่ไม่มีภาพนะคะ มือเลอะ 555)

ได้เวลาแล้ว ก็นวดแป้งเลยค่ะ คลึงให้เป็นแผ่นกลมๆ
แล้วก็เอาส้อมจิ้มให้ทั่วแผ่นเลย
สูตรนี้จะได้แป้งหนานุ่ม แป้งจะกว้างประมาณ 11-12 นิ้วค่ะ


ทาซอสพิซซ่า แล้วแต่งหน้าเลย


อยากกินอะไรก็ใส่ไปเลยค่ะ
ของเรามี สัปปะรด พริกหวาน เห็ด มะเขือเทศ แล้วหอมหัวใหญ่ (หอมหัวใหญ่ไม่เจนะคะ แต่อันนี้เราอยากกิน หากใครกินเจไม่ต้องใส่นะคะ)


จากนั้นมาทำชีสกันเถอะ

ส่วนผสมชีสเจ (ยืดได้ด้วยนะ)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 35 กรัม หรือประมาณ 1/4 ถ้วยตวง (แช่น้ำค้างคืนไว้ ไม่ก็แช่ไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ให้มันนิ่มนะคะ หรือถ้าไม่แช่ ก็เอาไปต้มให้มันนิ่ม)
น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ค่ะ)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเอาไปปั่นเลยค่ะ ปั่นให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน


จากนั้นตั้งหม้อ เอาที่ปั่นแล้วไปเคี่ยวไฟกลาง คนไปเรื่อยๆจนมันเริ่มหนืด และยืดได้


พร้อมแล้วสำหรับชีส
กะเวลาดีๆนะคะ ต้องแต่งหน้าพิซซ่าให้เสร็จก่อน แล้วค่อยโปะชีส ไม่งั้นถ้าทิ้งไว้นาน ชีสมันจะหนืดเกินไป

โปะชีสกันเลย ค่อยทานะคะ ทาให้ทั่วแผ่นเลย


เอาไปอบเลยค่ะ 250 องศา ประมาณ 10 นาที ถ้ายังไม่สุกก็ลดไฟลงมาสัก 200 แล้วอบต่ออีกหน่อย
เวลาาเราทำเรากะมั่วๆ ทำแบบไม่มีแบบแผน เลยบอกไม่ถูกเหมือนกัน 555

สุกแล้ว ออกมาหน้าตาน่ากิน


หั่นๆ หอมมาก


เสร็จแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
มันทำง่ายมากๆ จริงๆต้องลอง ^^