ถ้าเน้นกาแฟเย็น กลิ่นดี ผมว่าเน้นไปทางระดับการคั่ว คั่วกลาง-เข้ม ก็ได้นะครับ กลิ่นจะหอมฟุ้ง อันนี้แล้วแต่จะถูกปากคน หรือเอกลักษณ์ของทางร้าน ส่วนเรื่องรสชาติถ้าถามผมส่วนตัว ไม่ค่อยชอบกาแฟติดเปรี้ยวเท่าไรชอบแบบกลมกล่อมเข้มๆขมได้ ผมว่ามีหลายๆแบบเอาไว้รองรับลูกค้าจะดีกว่าครับแต่ไม่ต้องตามใจลูกค้าไปซะหมด เอาแค่มีตัวเลือกให้ลูกค้าหน่อย และไม่ลำบากเรา ส่วนเรื่องยี่ห้อ หรือเจ้าไหน อันนี้อาจจะต้องลองๆหาสั่งมาลองครับ ของผมใช้ของ espressoman https://www.espressomanshop.com ก็โอเคนะครับ ลูกค้าก็ไม่ได้บ่นอะไร ราคาไม่แรงมากปกติถุง 250 กรัมถ้าสูตรทั่วๆไปก็อยู่ที่ 200-300 แถวๆนี้ครับ ลองคำนวนกับเรื่องค่าใช้จ่ายในร้านดู ถ้าไม่หนักเรื่องค่าน้ำค่าไฟ แก้ว หลอด มาก ก็คุ้มครับ อย่างร้านผมเคยสั่งมา 2 แบบ แบบกาแฟคั่วกลาง-เข้ม ตัวนี้จะเปรี้ยวน้อยมากๆ แต่ยังพอมีให้รู้สึก แล้วก็อีกสูตร PEAK ESPRESSO ตัวนี้ใช้เป็นหลักเลยครับ ร้านผมอยู่บนตึกofficeครับ ไม่แย่งลูกค้ากันแน่นอน หรือลองเข้าไปดูในร้านก่อนก็ได้นะครับมีให้เลือกหลายแบบ กาแฟนอก กาแฟไทย แชร์ๆกันครับ หรือมีร้านไหนแนะนำผมได้นะ 5555