แกงป่าเต้าหู้ดำใบยี่หร่า.. ฉบับปักษ์ใต้..!!

เมนูชูสุขภาพ.. ประโยชน์ล้วน.. อร่อยล้ำ
กับเต้าหู้ดำ..ของดีย่านตลาดเก่าโพธาราม
นำมาปรุงผสมกับพริกแกงภาคใต้จัดจ้าน
เติมสมุนไพรกับใบยี่หร่า..ร้อนแรงยิ่งขึ้น





ส่วนประกอบ..
1. เต้าหู้ดำ (ร้านแม่เล็ก ตลาดโพธาราม)
2. พริกแกงป่า (ภาคใต้)
3. กะปิใต้อย่างดี
4. ใบยี่หร่า
5. ใบมะกรูด
6. พริกไทยอ่อน
7. กระชายซอย
8. พริกชี้ฟ้าแดงซอย
9. น้ำปลา / น้ำตาล



ลงมือทำ..
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. ใส่พริกแกงป่าใต้ กะปิ คนให้ละลาย
3. ใส่เครื่องสมุนไพร ต้มให้เดือดหอม
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ตามชอบ
5. ใส่เต้าหู้ดำและใบยี่หร่า ต้มพอเดือด
6. ตักใส่ชาม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ



ขอบคุณภาพสวยๆและสูตรจาก : พริกแกงปักษ์ใต้
https://www.facebook.com/Curry.Paste.THAI

ร้านเต้าหู้ดำแม่เล็ก โพธาราม
https://www.facebook.com/Taohoodum.Lek