เราลองทำช็อคโกแลตเคลือบบิสกินน่ะค่ะ ใช้ดาร์คช็อกโกแลตแบบเม็ด ๆ มาละลายเคลือบ แต่พอเอาออกจากตู้เย็นวางไว้อุณหภูมิห้องแป๊บเดียวละลายเลยค่ะ ทั้งที่ตอนเป็นเม็ดอยู่อุณหภูมิห้องได้สบายไม่มีละลายเลย เลยอยากทราบว่าปกติมีเทคนิคยังไงให้มันแข็งตัวอยู่ได้มั้ยคะ ไม่งั้นคงแพ็คไปฝากใครไม่ได้ T T

ปล.เราไม่ได้ผสมอะไรเพิ่มในตัวช็อกโกแลตค่ะ มายังไงละลายใช้ยังงั้นเลยค่ะ