อันตรายในแง่ สารเคมีอะค่ะ

วันก่อน จขกท กำลังเอาแหนมย่าง(เรียกว่าย่าง ใช่มั้ยคะ หรือใช้ศัพท์คำอื่น?) กับเตาแก๊ส (แหนมทางภาคเหนือ ห่อด้วยใบตองค่ะ )
อยากกินมาก แกะเอาพลาสติกข้างในออก ห่อด้วยใบตองกลับไปเหมือนเดิม ต้องการจะย่าง แค่ชิ้นเดียว ครั้นจะให้ก่อไฟใสถ่าน ก็ดูจะยุ่งยากเกินไป
ก็เลยย่างกับเตาแก๊สนี่แหละค่ะ  
แล้วลุง จขกทก็เดินผ่านมาบอกว่า ได้ยินมาว่าเค้าห้ามย่าง/ปิ้ง/เผา กับเตาแก๊สโดยตรงนะ มันมีสารเคมี
จขกท ก็งงๆไม่ทันได้ถามอะไร ลุงจขกทก็เดินไปแล้วค่ะ  จนวันนี้นึกขึ้นได้ เลยมาตั้งกระทู้ในพันทิปอะค่ะ
อยากทราบข้อมูลตรงนี้ ว่าจริงเท็จแค่ไหน

ส่วนตัวจขกท คิดว่าไม่น่าจะอันตรายอะไรนะคะ เพราะเข้าใจว่า พลังงานที่ออกมาจากเตาแก๊สค่อนข้างที่จะสะอาดและเผาไหม้หมด ไม่น่ามีสารตกค้าง