บัตเตอร์มิลค์มีคุณสมบัติยังไงคะ ทำไมสโคนบางสูตรที่ให้ใช้นมจืด เขาถึงใช้บัตเตอร์มิลค์แทนได้ ถ้าใช้ไม่เหมือนกัน สโคนที่ออกมาจะมีลักษณะต่างกันยังไงหรือคะ? 2 อย่างนี้ใช้แทนกันได้เลยหรือคะ แค่ใส่มะนาว (หร