หาทำเล ขายติ่มซำ ส้มตำ แถวเมืองพิษณุโลก แต่ยังหาทำเลไม่ได้ ขอคำแนะนำด้วยครับ

อันนี้เป็นเพื่อนทำนะ  แต่จะช่วยเพื่อนในการ ช่วยเพื่อนทำสูตรส้มตำ
ติ่มซำ เพื่อนเป็นคนทำ โดยจะขายติ่มซำ ตอนเช้า  พอสัก 11 โมงเช้า
ก็เริ่มขายส้มตำ เรื่องที่หนักใจคือ ยังหาที่ไม่ได้ ไม่รู้จะเลือกทำเลที่ไหนดี
มีตึกหรือห้องที่ไหนให้เช่าบ้าง เพื่อนไปดูมา ราคา 4,500 บาท อยู่อาศัยได้ด้วย
แต่ไม่รู้ว่า จะเหมาะกับขายอาหารหรือเปล่า ทำเลที่ไหนน่า ขายส้มตำบ้างครับ

ไม่รู้ว่าเมืองพิษณุโลก เขาชอบกินส้มตำแบบไหน และมีเจ้าไหนอร่อยบ้าง
แรกๆคงจะเน้นแค่ ส้มตำก่อน แล้วค่อย เพิ่มเมนู ลาบ น้ำตก ปลาย่าง และเมนูอื่นๆ
คือเพื่อนทำคนเดียว เอาแบบค่อยเป็นค่อยไปก่อน ถ้ามันไปรอดก็จ้างคนช่วย
คิดว่ามันจะเป็นไปได้ไหมครับ ช่วยแนะนำด้วยครับ

ส้มตำที่ทำหน้าตาประมาณนี้  มีตำไทย ตำป่า ปู ปลาร้า สารพัดตำ ส้มตำมั่นใจว่าอร่อยแน่นอน หน้าตาสวยงาม สะอาด
และก็คงมีไก่ย่าง ข้าวเหนียวด้วย แค่นี้คนเดียว จะไหวหรือเปล่าไม่รู้  ตอนเช้ายังต้องทำติ่มซำอีก

ใครมีประสบการ์ณ ทำร้านอาหารช่วยแนะนำด้วยครับ  คือเริ่มจากการลงทุนเล็กๆ ไปก่อน







คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 11
ก็คุณไปกินร้านดูดี เอาบรรยากาศมันก็เป็นแบบนั้นแหละครับ

ส่วนเรื่องที่คุณบอกมาว่าทำเลอยู่แถว ต.ทรัพย์อานันต์ แถวบ้านผมเลยไม่ไกลกันเท่าไรเดินถึง

ของบอกว่า เลี้ยงได้เลี้ยงครับ เส้นนี้ จะบรรยายให้ฟังแล้วกันครับ ผมก็ไม่รู้ว่า ที่คุณบอกว่า ตึกใกล้ๆ ทรัพย์อานันต์ นี้คือตรงไหนนะครับ

ถ้าผมเดาไม่ผิด น่าจะเส้น ป. ปลางาม แถวๆ จ่าทีวี เพราะผมก็เห็นมีตึกแป๊ะป้ายให้เช่าอยู่ ราคาก็ประมาณคุณบอก ชั้นเดียว

เพราะถ้าเป็น ทรัพย์อานันต์ ติดถนน ค่าเช่าประมาณ 10000 บ. ต่อเดือน ไม่ใช่เพราะทำเลดีอะไรหรอกครับ เพราะมันเป็นึก 4 ชั้นเลยแพง ผมว่าแพงเกินเหตุ

เอาเรื่องทำเลแถวนี้ก่อนแล้วกันครับ ทรัพย์อานันต์ จะมีตลาดนัดวัน จ. วันเดียว ที่คุณจะเยอะ พอสมควร

ส่วนวันอื่นๆ โล้ง จะมีคนก็ช่วงเช้าก่อนเข้างานคือซึก 6-8 โมงเช้า เลยนี้ไปก็หร่อมแหล่ม แล้วครับ นานๆรถผ่านที จะมีรถเยอะอีกทีก็ตอนเลิกงาน 4-5 โมงเย็น เส้นนั้นเป็นเส้น ที่คน รพ พุทธ จะใช้เลี้ยงไม่เข้าเมือง มาโผล่ ตรงสี่แยก ป.ปลางาม แต่ว่า รถเยอะแต่ส่วนใหญ่ ไม่จอด คือขับผ่านเฉยๆนั้นแหละครับ

ส่วนตลาดทรัพย์อานันต์เอง ด้านข้างจะมีร้านส้มตำ ครกไม้ อร่อยเหมือนกัน คนเยอะพอสมควร ขายดีพอสมควร จะขายเฉพาะช่วงกลางวัน ปิดบ่ายแก่ๆ

ส่วนในตลาดทรัพย์อานันต์เอง จะมีร้านจิ้มจุ่มอยู่ร้าน คนเยอะ มีขายส้มตำด้วย จะเปิดขายตอนเย็น ยกเว้นวันจันทร์เพื่อไม่ให้ชนกับ ร้านส้มตำครกไม้

จริงๆด้านหน้า ตรงตึกทรัพย์อานันเอง แต่ก่อนมีร้านส้มตำ + ลาบ อุบลเหมือนกัน ร้านนี้ขายทั้งกลางวัน - หัวค่ำๆ เพราะเป็นตึกของเขาเอง 2 ห้องเลย ที่ตอนนี้เป็น ร้านรักษาสัตร์ นะครับ

แม่ค้าขายส่งแบงค์หัวโตเลย ไปกินทีไร บ่นทุกที ว่าส่งแบงค์หมด ทนขายได้ 3-4 ปีมังครับ สุดท้ายทนไม่ไหว ประกาศขายไปแหละ ก็เลยทำให้ทุกวันนี้คุณไม่เป็นแล้ว ปัจจบันจะเป็นร้านรักษาสัตว์แทน นะครับ เพิ่งเลิกขายไม่นาน

เส้นนี้เส้นปราบเซียนครับ เจ๊งมาเยอะ ถ้าผมเดาไม่ผิด ตึกที่คุณจะเช่าเป็นตึกที่ผมคิด

จะบอกว่า ก่อนหน้านี้ ห้องนี้ไม่มีคนเช่ามานานๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ มากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ คือปิดไว้เฉยๆ เพราะมันทำอะไรก็เจ๊ง อย่างที่บอก แต่ก่อนหน้านั้น มันเคยมีคนมาเปิดขายข้าวต้ม กุ่ยเหมือนกัน อยู่ได้ 2 เดือนเจ๊ง เลิกขายไปเลย

อย่างที่บอกเส้นนี้ ตั้งแต่แยก ป.ปลางาม - ทรัพย์อานันต์ อยู่ยากครับ เพราะรถมันผ่านเฉยๆ แต่ไม่จอด เพราะมันไม่มีแหล่งอะไรเลย ห้างก็ไม่มี รร ก็ไม่มี ตลาดก็ไม่มี (ขนาดแต่ก่อนทรัพย์อานันต์ทำเป็นตลาดสด ยังเจ๊งเลย)

รถจะเยอะเฉพาะเย็นวันจันทร์วันเดียว แล้วมันจะคุ้มเหรอครับ หาที่อื่นดีกว่า ขนาดผมเองก็หาทำเลเปิดร้านน้ำปั่นเหมือนกัน ยังไม่มองแถวบ้านเลย คงเอาเป็นที่สุดท้ายจริงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ถ้ามันไม่มีนะครับ แต่ผมว่ายอมเป็นรถเข็นแล้วไปขอพ่วงไฟ ร้านอื่น ในทำเลดีๆดีกว่า

ว่าแต่วันเพื่อนคุณ มีงบประมาณ ต่อเดือนเท่าไรละครับ จะได้แนะนำถูก เพราะผมก็ไปหาทำเลมาหลายที บางทีดี แต่สู้ราคาไม่ไหวก็มี

ถ้าเพื่อนคุณสู้ราคา 12000 ++ ได้ ผมมีสองที่

ที่แรกคือ หน้า รพ รัตนเวช (ถนนเส้นนี้ตอนเย็น จะกลายเป็นถนนอาหารครับ จะมีอาหารมาขายเต็มไปหมดทุกวัน ติดที่ว่าฝึ่งตึกที่ว่ามันคนน้อยไปหน่อยแค่นั้น แต่ก็พอได้อยู่) อันนี้ไม่เคยถามราคา แต่คิดว่าคงประมาณ 12000 - 15000 บ. นะครับ เพราะเป็นตึก 4 ชั้น

แต่มีข้อดีอย่างคือ คุณสามารถ เก็บเวลาคนมาขอพ่วงไฟได้อีกครับ เท่าที่ผมถามพ่อค้าแม่ค้าแถวนั้น เขาก็จะขอพ่วงไฟ พ่วงน้ำ จากร้านค้าแถวนั้นนะครับ เห็นเขาคิดกันร้านละ 1500 บ. ต่อเดือน ถ้าคุณสามารถหาคนมาขายของหน้าร้านคุณแล้วให้เขาพ่วงน้ำ พ่วงไฟ ได้ซัก 2 เจ้า ก็ได้แล้วครับเดือนละ 3 พัน ค่าไฟยังไงก็ไม่ถึงหรอกครับ เพราะแต่ละร้านใช้ไฟไม่เท่าไร ขายแค่ 4 โมงเย็น ถึงประมาณ 4-5 ทุ่ม ก็หมดคนแล้ว

ตรงนี้คุณสามารถขายกลางวันได้อีก พวก หมอ พยาบาล อะไรพวกนี้นะครับ แต่จะขายอะไรก็แล้วแต่คุณ

กับอีกที คือ แถวๆ ธ. กสิกร 5 แยกโคกมะตุม อยู่ฝั่ง กสิกร ครับ ชื่อ ครัวเปรียมรส ห้องแถว เดียว 4 ชั้น อันนี้ก็ไม่เคยถามราคา แต่คิดว่าคงเกิน 12000 บ. แน่ๆ

ที่นี้ดีตรง มันติดร้านนวลฉวี ที่ผมบอกนะครับ(ขายติ่มซ่ำ เจ้าดังของจังหวัด) เขาขายเฉพาะกลางวัน บ่ายๆก็เก็บร้านแล้ว ตรงนี้ดีถ้าคุณจะขายเป็นอาหาร หรือส้มตำ อย่างน้อยได้ลูกค้าเป็นพวก พนง ธนาคาร 2 แห่ง คือ กสิกร กับ ธนชาต อยู่ฝั่งตรงกันข้าม

+ ได้ร้านนวลฉวี ช่วยด้วย แต่คงต้องขายอาหารที่ไม่ชนกันนะครับ + แถวนี้ตอนกลางคืน ผมว่าคุณสามารถมาขายส้มตำได้อีกนะครับ

ยังไงลองไปขับรถดูดีกว่าครับ

แต่เส้น ทรัพย์อานันต์ ไม่แนะนำจริงๆครับ ถูกแต่ไม่มีลูกค้า ก็ไม่รู้จะเช่ามาทำไม ยิ่งทำทุนมันจะยิ่งจมนะครับ ไอ้ค่าเช่านะคงพอหาได้ แต่ค่ากิน ค่าอยู่เรานะซิครับ เพราะลูกค้ามันน้อยจริงๆ เหมือนจะดี

อีกเส้นที่นึกออกก็อย่างที่บอก เส้นหลักโลตัส เลยครับ เส้นนั้นกลางคืนรถเยอะ ขายอาหารก๋วยเตี๋ยวขายได้อยู่ครับ แต่กลางวันจะขายไม่คอยได้เพราะร้อน และเป็นถนนเส้นหลัง รถไม่คอยจอดกินกันครับ บรรยากาศมันไม่ให้

แต่ถ้าขายเส้นนี้ มไม่ต้องเช่าเขาครับ ลองดูแถวนั้นเขาขายอะไรอยู่ ตอนกลางคืน ถามเขาเลยพี่ๆ ผมอยากจะมาขาย .... ตอนกลางคืนอะครับ อยากจะขอพ่วงน้ำพ่วงไฟ ผมต้องไปติดต่อใครครับ เจ้าของร้านนี้เหรอครับพี่ อะไรแบบนั้น

เท่าที่เห็น ตอนกลางวันเขาก็เอารถเข็น + โต๊ะเก้าอี้ อะไรจอดไว้แถวๆนั้นนะครับ แล้วตอนเย็นก็ขนของมาขาย ใส่รถกะบะมานะครับ แต่ถ้าไม่มีรถกะบะ ก็คงต้องหาหอแถวนั้นอยู่แล้วเข็นออกมาจากหอหรือบ้านเช่าเลยครับ แถวนั้นตามซอยต่างๆก็มีหอ มีบ้านเช่าอยู๋เยอะครับ ลองเดินๆเข้าไปดูว่า เอาที่เป็นบ้านเช่า จะได้เก็บของเตรียมของได้ ถึงเวลาเย็นๆก็เข็นออกมา ขายเสร็จก็ขนกลับ นะครับลองดู

ถ้าอยากประหยัดจริงๆ คนเยอะจริงๆ ก็ตลาดเย็นแถว สถานีครับ ขายแต่เย็นเลย 3-4 ทุ่มก็เก็บร้านกันแล้ว รถก็หาที่ฝากแถวๆนั้น เอาครับ หลายคนก็ทำแบบนี้
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่