กุ้งไม่สดดูง่ายกว่าปลาแยะครับ
กุ้งหัวกับตัวไม่ติดกัน มีช่องว่างเค้าเรียกคอหัก
แสดงว่าเก็บมาหลายวัน ดองน้ำแข็งนาน ไม่สด
ของสด ดูเปลือกมันแวว คอติดกับหัว ไม่มีช่องว่าง
และกุ้งส่วนใหญ่ตามภาพที่เอามาให้ดู มันเป็นกุ้งจากเรืออวนลากแคระ
ยกเว้น 6กับ7
อวนลากแคระ คืออวนลากที่ลากใกล้ๆชายฝั่ง ลำเล็กๆ
ลากบ่าย เย็น กลางคืน เข้าเข้าฝั่ง  
เรือจะจับได้ปลาเล็กๆเช่นปลาลิ้นหมา  ปลาจวด ปลาแป้น ปลาจ้องม่อง
ปลาทรายแดง และปลาอื่นๆสารพัด
แต่ส่วนใหญ่จะเป็นกุ้งต่างๆ คละๆกัน
กุ้งที่มีปริมาณมากที่สุด เห็นจะเป็น กุ้งตาแฉะ เอาเข้าโรงต้มกุ้ง
ทำกุ้งแห้ง หรือเข้าโรงแกะเปลือกขายเป็นกุ้งสดแกะเนื้อ

ปลาจะสังเกตุความสดได้คล้ายๆกัน
ผิวมันแวว มีเมือก เหงือกแดง ตาใส นั่นแสดงถึงความสด
ลองหมั่นสัวเกตุดูนะครับ เราจะได้ ไม่โดนหลอก