ขอตอบเพราะอาศัยแถวที่ Aix -en-Provence  และเคยเดินทางจาก Aix แวะเที่ยวไปเรื่อยๆ ถึงสเปน นะคะ  

- จริงๆแล้วเที่ยว provence จะให้สนุกอาจจะต้องขับรถ เพราะที่เที่ยวนอกจากสามเมืองสำคัญ คือ Marseille , Aix และ  avinon  ความสวยงามของ Provence คือ ชนบทหรือหมู่บ้านเล็กๆ นะค่ะ แต่หากไม่สะดวกก็ลองซื้อ one day trip จากเมือง marseille  หรือ aix ได้ค่ะ เคยซื้อให้เพื่อนไปเที่ยวกับพี่สาวดูทุ่งลาเวนเดอร์ และทิวทัศน์ต่างๆ ประมาณ หกสิบกว่ายูโร หรือไปเที่ยวSaint-Remy de Provence et Les Baux de Provence ครื่งวัน 55 ยูโรค่ะ  หากไป provence โดยไม่ได้ไปชมเมืองเล็กๆคงน่าเสียดาย(อยากแนะนำเจ้าของกระทู้ให้เที่ยวเมืองใหญ่ๆ พร้อมหมู่บ้านหรือเมืองเล็กๆด้วยนะค่ะ ) อาจจะเที่ยว Marseille 2 วัน , Aix และ เมืองใกล้ one day trip 1 วัน และ avignon 1 วัน

- ขอแนะนำเรื่องที่พักนะคะ อาจจะลองจัดประมาณ  ลงเครื่อง Marseille  หากเที่ยว provence จะพักที่ Marseille หรือ Aix ดิฉันว่าไม่ต่างกันค่ะ เพราะเป็นเมืองค่อนข้างใหญ่ มีที่พักมากมาย เดินทางไปเมืองอื่นๆไม่ยาก ระหว่าง aix และ Marseille สามารถเดินทางด้วยรถโค้สที่มีทุกๆ 5 นาที  ( ใช้เวลาประมาณ 40 นาที  คนส่วนใหญ่นั่งรถประเถทนี้) หรือ จะนั่งรถไฟ ( เกือบชัวโมง) ​ ทั้งสองเมืองเป็นที่พักที่พอจะไปเที่ยวเมืองอื่นๆ รวมถึง avignon  ( เดินทางโดยรถโค้คสักสองชัวโมงกว่าจาก ​Aix  หรือ รถไฟก็ได้ค่ะ)  ขอเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียนะคะ
Marseille เมืองใหญ่กว่าติดทะเลและมีอะไรให้ทำมากกว่า อาจต้องใช้เวลาสักสองวันอย่างน้อยในการเที่ยว คือ เดินเที่ยวในเมืองและนั่งเรือออกไปชมชายฝั่งด้านนอก ข้อเสียคือมีคนหลายเชื้อชาติจนน่าตกใจว่าที่นี่คือฝรั่งเศสหรือเปล่าเนี่ย เป็นเมืองที่มีอันตรายพอสมควรและอาจต้องระวังตัวมากหน่อยในบางจุด ย่านสถานีรถไฟก็เป็นหนึ่งในย่านที่ต้องระมัดระวังค่ะ
Aix เป็นเมืองเล็กกว่า การเดินทางไปเมืองอื่นๆ สะดวกเช่นกัน ความปลอดภัยสูงกว่า Marseille มาก แต่เที่ยวแค่หนึ่งวันหรือครึ่งก็หมดแล้วค่ะ สภาพบ้านเมืองสวยสะอาดและปลอดภัยกว่าถ้าเลือกมากพักที่ Aix แล้วไปเมืองอื่นๆ แต่มีข้อเสียคือ สถานีรถไฟTGV Aix อยู่นอกเมืองต้องนั่งรถโค้สไปขึ้นรถไฟค่ะ สถานีรถไฟในเมือง Aix เป็นสถานีรถไฟท้องถิ่นไม่มีรถไฟความเร็วสูงเข้ามาค่ะ
Avignon เมืองสวยนั่งรถเช้าไปเย็นกลับจาก Aix Marseille  ไปได้ค่ะ สามารถเที่ยววันเดียวได้

ดิฉันแนะนำเที่ยว one day trip ( ครึ่งวัน )  ไปเมืองอื่นเดินจาก aix ซื้อที่ office de Tourism

- จาก Provence ไป บาร์เซโลน่า นั่งรถไฟ อยากแนะนำให้ลองไปเที่ยวเมือง carassonne นะคะที่อยู่ในฝรั่งเศสก่อน เพราะเป็นเมืองที่คู่ควรแก่การไปอย่างยิ่ง เป็นเมืองที่คุณต้องนั่งรถไฟผ่านเพื่อเข้าสเปนจาก Provence อยู่แล้วนะค่ะ เป็นเมืองที่คนไทยรู้จักน้อยแต่เคยออกรายการที่นี่หมอชิต และใช้ถ่ายหนังมากมายสวยมากๆ เป็ดฝรั่งเศสที่นี่อร่อยมากค่ะ (คิดว่าชนะเป็ดย่างโฟซี่ซั่นลอนดอนแน่นอน) (ดิฉันลงรูปไม่ได้ แต่จะแนะนำคนไทยทุกคนให้ไปที่นี่ค่ะ ลองค้นรูปดูนะคะ  จริงๆจะแวะเที่ยวเมืองอื่นๆแถวๆนี้ก็ได้นะคะ สวยไม่แพ้ Provence) เที่ยวที่นี่สักหนึ่งวันแล้วนั่งรภไฟต่อเข้า บาร์เซโลน่า

- บาร์เซย์โล่น่าดิฉันไปแค่ครั้งเดียว แค่สามวัน ต้องขอบอกว่าสามวันสำหรับดิฉันไม่พอค่ะ ยังอยากไปอีก คือเป็นเมืองที่น่าท่องเที่ยวมากส่วนตัวคิดว่าสี่ห้าวันน่าจะดี เมืองมีสไตล์แปลกตาดี อาหารอร่อย

หากไม่อยากเที่ยวนาน เสนอว่าเที่ยวสักเก้าถึงสิบวันกำลังดีค่ะ
Provence - Marseille Aix Avignon และเมืองใกล้ 4 วัน พักที่ Marseille หรือ Aix ( ชื่อย่อของ Aix-en-Provence ออกเสียงเหมือนตัว X เชยๆค่ะ)
Carcassone แถมให้อีกเมือง 1 วัน
บาร์เซโลน่า 3-4 วัน
คิดว่าข้อมูลคงมีประโยชน์นะคะ
ปล อากาศหน้าร้อนที่นี่ ร้อนแดดเปรี้ยงมากค่ะ ทรมาณกว่าเดือนเมษาเมืองไทย เพราะกลางวันยาวนะค่ะ