ผมอยากเปิดร้านน้ำเต้าหู้ที่ทำคนเดียวขายคนเดียว ไม่ใหญ่มาก ที่อยากทำก็คือ
1.น้ำเต้าหู้ ไม่มีเครื่อง คือไม่ทรงเครื่องมีแต่น้ำเต้าหู้ ผมจะใส่ชาเขียวเพื่อความแตกต่าง
2.ปาท่องโก๋ไม่ทอดเอง รับมาขาย
3.ขายตอนเช้าซัก 5,6-8โมงเช้า
4.มีขนม เช่นท็อฟฟี่เค้กที่ทำเองซึ่งหลายคนบอกอร่อยมาก กับ เต้าหู้แผ่นวางขายด้วยข้างๆ
5.เน้นที่ความข้น น้ำไม่ใส่ แต่ต้องได้กำไรและขายในราคาที่ไม่แพง
ที่กล่าวมาจะโอเคไหมครับ ผมไม่ต้องการเตรียมเครื่องอะไรให้วุ่นวาย
สำหรับผมอยากขายให้คนที่ต้องการดื่มน้ำเต้าหู้ ไม่ใช่กินเครื่องครับ
เลยอยากทราบว่าจะไปรอดไหมกับการขายแนวนี้ อีกไม่กี่วัน จะมีเจ้าใหม่มาเปิดร้านขาย
น่าจะมีครบทุกอย่าง รวมผมกับเขาก็2เจ้าได้หรือไม่ก็ 3 แต่คงตั้งห่างๆกัน แต่เจ้าที่มาใหม่
ไม่แน่ใจว่าเขาจะทำน้ำเต้าหู้เหมือนผมไหม
นี่คือสิ่งแตกต่างที่ผมมี และสูตรน้ำเต้าหุ้ที่มีผู้ใจดีมอบให้โดยไม่หวง เป็นสูตรที่ทำมาแต่โบราณ
ก็ไม่รู้ว่าอร่อยแค่ไหน แต่เขาทำขายก็หมด ไม่เหลือเลยทุกวัน
ผมจะพอมีทางสู้กับพวกเขาไหมครับสำหรับร้านเล็กๆ ที่สร้างข้อแตกต่างออกไปจากร้านน้ำเต้าหู้เดิมๆ
ที่เห็นๆกันทุกวันนี้