ก่อนอื่นเลยต้องบอกว่าดูภายนอกอาจจะเข้าง่ายนะคะ แต่ในแต่ละปีก็โดนไทร์ออกค่อนข้างเยอะเหมือนกัน
รวมไปถึงการที่จะจบตามเกณฑ์ที่กำหนด (จบภายใน 4 ปี) ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
เพราะตารางเรียนแน่นมาก ไหนทฤษฎี ปฏิบัติ แล้วยังต้องออกไปฝึกงานอีก
ดังนั้นถ้าคิดว่าเข้ามาแล้วเล่นๆ ชิลๆ คิดว่าติด F ก็แก้ได้ บอกเลยว่ายากค่ะ
ดังนั้นอาจจะต้องเรียนเพิ่มอีกเทอมนึง ซึ่งก็จะทำให้น้องรับปริญญาช้ากว่าเพื่อนไปอีกปีนึง
อย่างรุ่นเราเข้ามาตอนแรก 160-170 โดนไทร์ออกจนตอนปี4 เหลือประมาณ 90 ได้
แต่พอวันจบรับปริญญาจริงๆมีเหลือแค่ 50 กว่าคนเอง นอกนั้นต้องแก้วิชาที่ติด F
แล้วอย่าคิดว่าเรียนมาจนถึงปี 4 แล้วจะไม่โดนไทร์ออกนะคะ โดนเหมือนกันค่ะ มีคนโดนมาแล้ว

เรื่องสถานที่เรียน ตอนนี้เรียน 2 ที่ค่ะ คือ ตลิ่งชัน(ตึกอธิการบดี)ซึ่งจะเรียนในส่วนของภาคทฤษฎี
ส่วนการเรียนที่ตึก CAT นั้นจะเน้นไปในด้านของปฏิบัติค่ะ
โดยส่วนตัวคิดว่าอาจจะลำบากในเรื่องของสถานที่ที่ต้องสลับไปมา
แต่คิดว่าการได้เรียนปฏิบัติที่ตึก CAT ก็เป็นการได้เจอลูกค้าจริงๆและได้ฝึกใช้สกิลจริงๆในการทำงาน
เพราะต้องเจอลูกค้าทั้งจากสถานฑูตฝรั่งเศส, นักเรียนที่มาเรียน Table Manner, และคนอื่นๆที่มาตึก CAT

ต่อมาขอตอบคำถามที่น้องถามมา:

1. การสอบเข้าทั้งข้อเขียน และ สัมภาษณ์นั้น ยาก หรือ ง่าย (ในถานะเด็กที่จบโรงเรียนไทยมาค่ะ)
- อันนี้เราไม่สามารถตอบในส่วนของข้อเขียนได้ เนื่องจากเราใช้คะแนน IELTS ยื่นเข้า
ส่วนเรื่องสัมภาษณ์ ตอนรุ่นเราสอบนักเรียน 1 คนต่ออาจารย์ 2 ท่านค่ะ
ก็จะเป็นการแนะนำตัวสั้นๆก่อน แล้วอาจารย์ก็จะถามคำถามให้ตอบค่ะ
โดยการสัมภาษณ์ทั้งหมดนั้นเป็นภาษาอังกฤษนะคะ ^^

2. การเรียนการสอน เน้นด้านไหน วิชาการหรือภาคปฏิบัติ
- เน้นทั้งคู่ค่ะ แต่จะหนักไปทางด้านปฏิบัติมากกว่า เพราะ จะมีเรื่องของฝึกงานเข้ามาด้วย
ถ้ารุ่นที่เราเรียนก็จะมีฝึกงานตอนปี 1 และ 2 ฝึกงาน 2 รอบ รอบละประมาน 2 เดือนได้
โดยปี 1 เทอม 1 ให้ไปฝึก F&B (จะอยู่ครัว หรือ เสิร์ฟ ก็ได้) เทอม 2 ทำ Housekeeping
ปี 2 ทั้งเทอม 1 และ 2 จะได้ไปฝึกในส่วนของ Front Office
แต่ถ้าใครอยากไปฝึก F&B / Housekeeping อีกรอบก็ได้ ไม่ว่ากัน
ในปีนี้ภาคปฏิบัติจะมีให้น้องจัดงาน Gala Dinner ด้วยทางมหาวิทยาลัยจะให้งบเรามา
แล้วเราต้องแบ่งหน้าที่กันเองว่าใครจะทำอะไร เหมือนบริษัท Catering เล็กๆบริษัทนึงเลย
เราก็ต้องคิดว่างานจะทำเป็น Theme แบบไหน การจัดงานเป็นยังไง ขายบัตรยังไง มีเมนูอะไรเสิร์ฟลูกค้า
ซึ่งเราก็ยังต้องเรียนปฏิบัติตามเดินอยู่ เพิ่มเติมคือ Project Gala Dinner นั่นเอง
ปี 3 จะให้เลือกว่าจะไปฝึกที่ไหนระหว่าง อเมริกา กับ ฝรั่งเศส ซึ่งจะไปประมาณ 3 เดือน
ส่วนใหญ่ตำแหน่งที่ได้มักจะเป็นส่วนของ F&B (ในส่วนของครัวนะ) ไม่ก็ Housekeeping
ส่วนปี 4 จะมีการฝึกงานรอบเดียว สามารถเลือกได้ว่าจะไปที่ไหน ฝึกงานตำแหน่งอะไร
โดยส่วนมากก็จะเลือกฝึกกันในส่วนของ Office เช่น Sale, Marketing, Human Resource เป็นต้น
เพราะพอฝึกงานจบแล้วนักศึกษาส่วนใหญ่จะได้รับ Offer จากที่ฝึกงานให้ทำงานต่อเลย

3. ความพร้อมทางด้านอาจารย์ สัดส่วนของอาจารย์ไทย และ อาจารย์ต่างชาติ มากน้อยเพียงใด?
- อาจารย์ทั้งไทยและต่างชาติเก่งทั้งคู่ค่ะ บอกเลยว่าอาจารย์ไทยทุกท่านมีประสบการณ์ด้านโรงแรมสูงมาก
และวุฒิการศึกษาดีมาก โดยเกือบทุกท่านจบจากมหาวิทยาลัยจากต่างประเทศ ดังนั้นความรู้แน่น เคสตัวอย่างก็แน่นมากเช่นกัน

4. ชื่อเสียงของบัณฑิตที่จบจากที่นี่ มักจะได้รับการยอมรับเพื่อเข้าทำงานจากบริษัทประเภทไหน และมากน้อยเพียงใด คือ ต้องการจะเช็คเร้ตติ้งอะคะ ว่าถ้าจบจากที่นี่ไป เวลาสมัครงานจะได้รับการตอบรับสูงรึเปล่า
- ถ้าสมัครในส่วนของโรงแรม บอกเลยว่า HR หลายๆที่รู้จัก Vatel ดีค่ะ เนื่องจากนักศึกษาต้องไปฝึกงานบ่อย
อีกทั้ง รุ่นพี่หลายๆคนก็ทำงานอยู่ในสายโรงแรมอยู่เยอะพอสมควร
แต่เอาเข้าจริง การที่เรียนจบด้านโรงแรมมาก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องทำงานโรงแรมไปตลอดนะ
เพราะอย่างเพื่อนๆเราก็มีกลับไปทำธุรกิจของที่บ้าน มีไปทำงานบริษัทพวกรายการทีวีไรงี้ก็มี
ส่วนตัวเราทำอยู่บริษัท HR Agent แต่ตอนนี้ก็ลาออกเรียบร้อย เพราะเตรียมไปเรียนต่อโท
ทั้งนี้ทั้งนั้น การที่จะได้การตอบรับในการเข้าทำงานก็ขึ้นอยู่กับตัวน้องเองด้วยว่าน้องทำตัวยังไง
เคยฝึกงานที่ไหนมาบ้าง เกรดตอนเรียนเป็นยังไง ตอนสัมภาษณ์เป็นยังไงด้วยค่ะ

สุดท้ายนี้ ก็ขึ้นอยู่กับตัวน้องเองแล้วเนอะว่าจะเลือกเรียนที่ไหน ยังไงก็ขอให้โชคดีจ้า