ร้าน Tenya หรือ "เท็นยะ" คือร้านอาหารญี่ปุ่นแบบแฟรนไชส์นะครับ โดยร้านนี้จะมีจุดเด่นที่การขายข้าวหน้าเท็มปุระเป็นหลัก ก็คือพวกของชุบแป้งทอดๆ นั้นเอง ก็อารมณ์เหมือนกับร้านข้าวหน้าเนื้อพวก โยชิโนยะ นั้นล่ะครับ ร้านนี้ก็มีสาขาที่ญี่ปุ่นอยู่หลายที่เช่นกัน
โดยตัวผมเองได้มีโอกาสไปกินอาหารที่ร้าน Tenya ที่ประเทศญี่ปุ่นมาเมื่อเดือนมิถุนายน ที่ผ่านมา...
ในรูปคือเซ็ตอะไรซักอย่าง ประกอบไปด้วยข้าวเท็มปุระเซต แล้วก็มีโซบะมาให้ (ส่วนไข่สั่งต่างหาก) ราคาจำไม่ได้แระ ก็มาตรฐานร้าน Fastfood ญี่ปุ่น อยู่ที่ราวๆ 500-1000 เยน ส่วนเพื่อนผมตรงข้ามสั่งเซตโซบะเย็น กับเทมปุระอย่างเดียวก็จะได้น้ำจิ้มเทมปุระมาต่างหาก เป็นน้ำจิ้มใสๆ ตามสไตล์น้ำจิ้มเท็มปุระครับ
ซูมเฉพาะชามข้าวเน้นๆ โดยในรูปเป็น เทมปุระปลา และกุ้ง โดยปลาชิ้นใหญ่มากกก เต็มๆ คำ อร่อยสุดๆ ส่วนกุ้งก็ชิ้นใหญ่ รสชาติดีเลยครับ
ส่วนนี่คือไข่ออนเซนครับ อร่อยมากกก ไข่กำลังดี ราดข้าวก็อร่อย กินเปล่าก็อร่อย ผมซัดไป 3 ฟอง...
อันนี้เป็นเกี๊ยวซ่าที่สั่งต่างหาก กับน้ำจิ้ม พร้อมไชเท้าฝนเยอะมาก
เนื่องจากติดใจมาก ตอนอยู่ญี่ปุ่นเลยกินไป 3 รอบ ก็อร่อยทุกครั้ง ทุกสาขาที่ได้ไปกิน คุณภาพเต็มที่จริงๆ ไข่ออนเซนก็อร่อยมาก กลับไทยมาซักพักใหญ่ๆ พอได้ข่าวว่าร้าน Tenya จะมาเปิดสาขาที่กรุงเทพก็ดีใจมาก ตั้งหน้าตั้งตารอกินทีเดียว แต่เนื่องจากว่ามันดันไปเปิดอยู่ซะเซนทรัลบางนาซึ่งไกลบ้านผมไปหน่อยก็เลยไม่มีโอกาสได้ไปกินซักที กะว่าให้มาเปิดสาขาสองที่เซนทรัลลาดพร้าวก่อน จะไปจัดเต็มแน่นอน... เพราะอยากได้ความรู้สึกฟินๆ
แต่บังเอิญ วันนี้ได้ไปทำธุระที่เซนทรัลบางนาพอดี ก็เลยแวะไปกิน ชวนเพื่อนที่ไปด้วยกันไปกินกัน...
ตอนสั่งก็เห็นเมนูที่ค่อนข้างแปลก ไม่ค่อยเหมือนกับที่ญี่ปุ่นเท่าไหร่ก็เอานะ คงจะมีปรับเมนูบ้างแต่คงจะเป็นเทมปุระเหมือนกัน ก็เลยสั่งชุดใหญ่สุดมาเลย เป็น ออลสตาร์เทนด้ง ราคา 159 บาท
นี่คือรูปออลสตาร์ด้งที่เรียกว่าจัดเต็มทั้ง กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ รากบัว ถั่วแขก (ในรูปผมยกให้เพื่อนไป เพราะไม่กินเผ่าพันธุ์ถั่วฝักยาว) ก็รู้สึกแอบเฟลนิดหน่อย ที่ไม่มีปลาทอดที่อยากกินเลย.... แล้วก็ไปเห็นในเมนูว่ามีให้สั่ง Top up มาได้ ชิ้นละ 29 บาท เลยจัดกุ้งกับปลามาอย่างละตัวกับเพื่อน
เอ๊ะ!!! เอ๊ะ!!!! เอ๋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! นี่ปลาเหรอ ทำไมชิ้นเล็กมากกกก กุ้งก็ตัวมินิเท่าเดิม พอทำใจได้
แต่เห็นว่าไม่มีน้ำจิ้มเทมปุระมาให้ก็เลย ขอดูก็ได้นี่มา...
รสชาตินี่มันโชยุกลายๆ ชัดๆ มันใช่น้ำจิ้มเทมปุระที่ไหนกันเล่า!!!!
แล้วก็นี่ ไข่ออนเซน............. รู้สึกพูดไม่ออก
ปิดท้ายด้วยไอติมทอดเทมปุระ เอามาล้างปาก.....แต่ไอติมทอดมาเหลวไปหน่อย นี่ขนาดเพิ่งถ่ายตอนมาเสิร์ฟใหม่ๆนะ.... ราดด้วยน้ำผึ้ง
สรุปครับ....
มาตั้งกระทู้เปรียบเทียบเพื่อบ่นเฉยๆ ว่าทำไมถึงซื้อแฟรนไชส์มา แต่ทำไม่เหมือนต้นตำรับอย่างมากกกกก เหมือนซื้อแฟรนไชส์มาแต่ชื่อ แต่สูตรมาคิดกันเองยังไงอย่างนั้น ทั้งคุณภาพ มาตรฐาน สู้ญี่ปุ่นไม่ได้เลยครับ ส่วนรสชาติไม่ขอพูดถึง ผมให้แค่ระดับพอกินได้ ไม่ได้ประทับใจเท่าไหร่นัก....เข้าใจว่าต้องการขายให้ถูก ลดต้นทุน แต่จากคนที่ประทับใจ Tenya ต้นตำรับมา แต่พอมาได้กิน Tenya สาขาไทยแล้วรู้สึก FAIL อย่างมากเลยครับ...
ดังนั้นถ้าถามผม... คงไม่กินอีกล่ะครับ จนกว่าจะมีการปรับปรังอะไรซักอย่างให้ดีขึ้นกว่านี้
ปล.เหลือร้านมัตสึยะ (รูปลูกตา) แฟรนไชส์ร้านข้าวหน้าเนื้ออีกร้านที่ขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่กำลังจะมาเปิดในไทย หวังว่าจะไม่ทำให้ผิดหวังนะ เพราะร้านนี้ก็อร่อยอีกร้านนึงเช่นกัน
[CR] ความแตกต่างที่ต้องเปรียบเทียบ Tenya ร้านแฟรนไชส์ข้าวหน้าเท็มปุระจากญี่ปุ่น VS สาขาแรกในประเทศไทย
โดยตัวผมเองได้มีโอกาสไปกินอาหารที่ร้าน Tenya ที่ประเทศญี่ปุ่นมาเมื่อเดือนมิถุนายน ที่ผ่านมา...
ในรูปคือเซ็ตอะไรซักอย่าง ประกอบไปด้วยข้าวเท็มปุระเซต แล้วก็มีโซบะมาให้ (ส่วนไข่สั่งต่างหาก) ราคาจำไม่ได้แระ ก็มาตรฐานร้าน Fastfood ญี่ปุ่น อยู่ที่ราวๆ 500-1000 เยน ส่วนเพื่อนผมตรงข้ามสั่งเซตโซบะเย็น กับเทมปุระอย่างเดียวก็จะได้น้ำจิ้มเทมปุระมาต่างหาก เป็นน้ำจิ้มใสๆ ตามสไตล์น้ำจิ้มเท็มปุระครับ
ซูมเฉพาะชามข้าวเน้นๆ โดยในรูปเป็น เทมปุระปลา และกุ้ง โดยปลาชิ้นใหญ่มากกก เต็มๆ คำ อร่อยสุดๆ ส่วนกุ้งก็ชิ้นใหญ่ รสชาติดีเลยครับ
ส่วนนี่คือไข่ออนเซนครับ อร่อยมากกก ไข่กำลังดี ราดข้าวก็อร่อย กินเปล่าก็อร่อย ผมซัดไป 3 ฟอง...
อันนี้เป็นเกี๊ยวซ่าที่สั่งต่างหาก กับน้ำจิ้ม พร้อมไชเท้าฝนเยอะมาก
เนื่องจากติดใจมาก ตอนอยู่ญี่ปุ่นเลยกินไป 3 รอบ ก็อร่อยทุกครั้ง ทุกสาขาที่ได้ไปกิน คุณภาพเต็มที่จริงๆ ไข่ออนเซนก็อร่อยมาก กลับไทยมาซักพักใหญ่ๆ พอได้ข่าวว่าร้าน Tenya จะมาเปิดสาขาที่กรุงเทพก็ดีใจมาก ตั้งหน้าตั้งตารอกินทีเดียว แต่เนื่องจากว่ามันดันไปเปิดอยู่ซะเซนทรัลบางนาซึ่งไกลบ้านผมไปหน่อยก็เลยไม่มีโอกาสได้ไปกินซักที กะว่าให้มาเปิดสาขาสองที่เซนทรัลลาดพร้าวก่อน จะไปจัดเต็มแน่นอน... เพราะอยากได้ความรู้สึกฟินๆ
แต่บังเอิญ วันนี้ได้ไปทำธุระที่เซนทรัลบางนาพอดี ก็เลยแวะไปกิน ชวนเพื่อนที่ไปด้วยกันไปกินกัน...
ตอนสั่งก็เห็นเมนูที่ค่อนข้างแปลก ไม่ค่อยเหมือนกับที่ญี่ปุ่นเท่าไหร่ก็เอานะ คงจะมีปรับเมนูบ้างแต่คงจะเป็นเทมปุระเหมือนกัน ก็เลยสั่งชุดใหญ่สุดมาเลย เป็น ออลสตาร์เทนด้ง ราคา 159 บาท
นี่คือรูปออลสตาร์ด้งที่เรียกว่าจัดเต็มทั้ง กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ รากบัว ถั่วแขก (ในรูปผมยกให้เพื่อนไป เพราะไม่กินเผ่าพันธุ์ถั่วฝักยาว) ก็รู้สึกแอบเฟลนิดหน่อย ที่ไม่มีปลาทอดที่อยากกินเลย.... แล้วก็ไปเห็นในเมนูว่ามีให้สั่ง Top up มาได้ ชิ้นละ 29 บาท เลยจัดกุ้งกับปลามาอย่างละตัวกับเพื่อน
เอ๊ะ!!! เอ๊ะ!!!! เอ๋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! นี่ปลาเหรอ ทำไมชิ้นเล็กมากกกก กุ้งก็ตัวมินิเท่าเดิม พอทำใจได้
แต่เห็นว่าไม่มีน้ำจิ้มเทมปุระมาให้ก็เลย ขอดูก็ได้นี่มา...
รสชาตินี่มันโชยุกลายๆ ชัดๆ มันใช่น้ำจิ้มเทมปุระที่ไหนกันเล่า!!!!
แล้วก็นี่ ไข่ออนเซน............. รู้สึกพูดไม่ออก
ปิดท้ายด้วยไอติมทอดเทมปุระ เอามาล้างปาก.....แต่ไอติมทอดมาเหลวไปหน่อย นี่ขนาดเพิ่งถ่ายตอนมาเสิร์ฟใหม่ๆนะ.... ราดด้วยน้ำผึ้ง
สรุปครับ....
มาตั้งกระทู้เปรียบเทียบเพื่อบ่นเฉยๆ ว่าทำไมถึงซื้อแฟรนไชส์มา แต่ทำไม่เหมือนต้นตำรับอย่างมากกกกก เหมือนซื้อแฟรนไชส์มาแต่ชื่อ แต่สูตรมาคิดกันเองยังไงอย่างนั้น ทั้งคุณภาพ มาตรฐาน สู้ญี่ปุ่นไม่ได้เลยครับ ส่วนรสชาติไม่ขอพูดถึง ผมให้แค่ระดับพอกินได้ ไม่ได้ประทับใจเท่าไหร่นัก....เข้าใจว่าต้องการขายให้ถูก ลดต้นทุน แต่จากคนที่ประทับใจ Tenya ต้นตำรับมา แต่พอมาได้กิน Tenya สาขาไทยแล้วรู้สึก FAIL อย่างมากเลยครับ...
ดังนั้นถ้าถามผม... คงไม่กินอีกล่ะครับ จนกว่าจะมีการปรับปรังอะไรซักอย่างให้ดีขึ้นกว่านี้
ปล.เหลือร้านมัตสึยะ (รูปลูกตา) แฟรนไชส์ร้านข้าวหน้าเนื้ออีกร้านที่ขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่กำลังจะมาเปิดในไทย หวังว่าจะไม่ทำให้ผิดหวังนะ เพราะร้านนี้ก็อร่อยอีกร้านนึงเช่นกัน
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น