เพิ่งทำเกี๊ยวไข่นกกระทาทอดขาย ควบคู่กับลูกชิ้นทอดค่ะ วันแรกเก็บรวมกันกับลูกชิ้นในถังร้ำแข็ง ปรากฏว่าแป้งชื้นและเละหมดเลยค่ะ วันที่สองเก็บนอกถังน้ำแข็ง แป้งและไข่นกข้างในปกติดี ทอดขายได้สบาย แต่ขายไม่ห

ไข่เก่า หรือ ไข่ใหม่ ไข่มีอายุกี่วันถึงจะเรียกว่าไข่ใหม่ และผ่านไปอีกกี่วันถึงจะเรียกว่าไข่เก่า เขาว่าไข่เก่าเอาไปต้ม เปลือกจะหลุดร่อนง่ายกว่าไข่ใหม่ คำถามคือต้องเก็บไว้กี่วัน ไข่ใหม่ถึงจะกลายเป็นไข่

ถ้าผมต้มไข่ เสร็จแล้ว เอามาวางไว้โดยไม่ใส่ตู้เย็น มันจะอยู่ได้นานไหมครับ อยุ่ได้ประมานกี่วัน

พอดีผมเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอะครับ แล้วต้มไข่ใช่ต่อวันเยอะ  ไข่ที่เราแกะเปลือกแล้วเตรียมขาย เอาใส่กล่องปิดฝาใส่ตู้เย็น มันมันมีกลิ่นและเหนียวๆเหมือนจะเน่าอะครับ เลยอยากทราบว่าช่วงเตรียมขายเอาใส่ในตู้