ร้านที่จะพูดถึงก็คือ Wholefoods Market นี่เอง เราชอบร้านแนวนี้มากเลย เพราะชอบกินอาหารแนวนี้ แต่ในไทยเราไม่มีร้านหรือซุปเปอร์แบบนี้เลยน่ะ รู้จักอยู่ร้านเดียวคือ Radiance Wholefoods แถวๆสุขุมวิท แต่ร้านเล็กมาก ไม่สะใจ อิอิ ถ้ามี Wholefoods Market มาเปิดที่บ้านเราคงดีนะ เราคนนึงละที่จะไปประจำ เพราะของน่าซื้อและร้านก็น่าเดินมากๆ ไม่เชื่อดูตามวิดิโอได้เลย

ในไทยตอนนี้ไม่ค่อยมีร้านอะไรที่รวมสินค้าที่เป็นของกินเพื่อสุขภาพเท่าไหร่เลย จะหาซื้ออะไรทีต้องตระเวนกันจนเบื่อ ทั้งตามซุปเปอร์หรูๆ หรือร้านสุขภาพ บางทีก็ตาม farmers' market หรือบางอย่างมีขายแต่ในเนทด้วยซ้ำ แถมของแต่ละอย่างตัวเลือกน้อยอีกตะหาก จำกัดมาก มีไม่กี่แบรนด์หรือบางทีก็มีแค่เจ้าเดียว แถมราคาแพงพอสมควรด้วย เรียกว่าเป็นเรื่องของ economies of scales น่าจะได้หรือเปล่า เพราะคนซื้อกินซื้อใช้กันน้อย

สาเหตุที่ไม่ค่อยมีร้านแบบนี้นะ เราว่าอาจจะเป็นเพราะคนไทยที่สนใจจะกินอาหารแนวนี้จริงจังหรือมีไลฟ์สไตล์แบบนี้ยังมีไม่มากก็เป็นได้ แบบเน้นถูกไว้ก่อนอะไรงี้นะ สังเกตว่าร้านแนวนี้หรือ farmers' market เวลาจัดกันนี่มีแต่ฝรั่งไปเดินซะ 90% คนไทยเจอน้อยมาก คนไทยในงานคือคนที่มาออกบูธ แป่ววว อีกอย่างก็คือเรารู้สึกว่าวัฒนธรรมการกินของคนไทยมันไม่ค่อยสอดคล้องกับสินค้าส่วนมากของร้านมั้ย ต้องยอมรับว่ากระแสออร์แกนิคหรือพวกอาหารสุขภาพต่างๆมันเริ่มจากฝรั่ง และอาหารตามวัฒนธรรมของเขามันเข้ากันมากกว่า อย่างพวกผักพื้นบ้านของไทยหรือผักสวนครัวที่ปลูกเองอะไรทำนองนั้นมันก็ดูเป็นเรื่องของความพอเพียงหรือประหยัดมากกว่า ไม่ได้ดูมีเจตนาจะเป็นออร์แกนิคหรือเน้นสุขภาพอะไรสักกี่มากน้อย ตรงนี้ที่เราว่าต่างกัน ข้อสุดท้ายที่ถึงแม้จะเป็นเรื่องขี้มด แต่เราว่าลึกๆมันมีผลไม่น้อยนะ คือคนบางคนมีทัศนคติต่อคนที่สนใจหรือมีไลฟ์สไตล์แบบออร์แกนิคไม่ค่อยดีเท่าไหร่ จะโดนมองว่ากระแดะมั่งละ เวอร์มั่ง ทำตัวหรูหราอวดรวยมั่ง บางคนก็ว่าเลียนแบบฝรั่ง อันนี้เคยโดนมาจริงๆ กะอีแค่เราบ้ากินมูสลีและอัพรูปลงอัลบั้มในเฟซ ยังโดนแขวะเลย คือก็ยอมรับอะนะว่าการกินอาหารแนวสุขภาพหรือไลฟ์สไตล์แนวออร์แกนิคมันเป็นอะไรที่ดู sophisticated (ขอโทษที่ไม่ใช้คำไทย แต่มันนึกไม่ออกจริงๆว่าคำไหนถึงจะเข้ากับฟีล) แต่กลับโดนมองเป็นดัดจริตหรือขี้อวดไปโน่นเลย บางทีก็เซ็งนะ เหอะๆ ที่กินนี่ก็เข้าท้องเข้าไส้เรา ไม่รู้มายุ่งอะไรด้วย ต่อให้เราดัดฯตามฝรั่งแล้วยังไง ไม่ได้ปล้นบ้านมันมาซื้อนี่ แต่ที่เจ็บที่สุดคือบางทีคนที่คอยแนะแหนกลับเป็นคนในครอบครัวนี่สิ

ฮ่าๆๆ ก่อนที่กระทู้ wholefoods จะกลายเป็นกระทู้ระบายความในใจไป กลับเข้าประเด็นดีกว่า ก็คืออยากให้ลองมาถกมาแชร์ อะไรก็ได้ที่เกี่ยวกับร้านหรือไลฟ์สไตล์แบบนี้น่ะค่ะ อยากรู้ว่าในก้นครัวมีคนชอบแนวนี้มากน้อยแค่ไหนกัน