ก่อนอื่นขออธิบายก่อนนะครับ
1. สเปคเครื่อง windows server 2008 R2 , oracle 11g 64bit
2. ลง oracle เรียบร้อย เซ็ต NLS_LANG = AMERICAN_AMERICA.TH8TISASCII แล้ว
3. การเชื่อมต่อเว็บ php ผ่าน odbc 32bit (โดยการลงตัว Driver เสริม)

ด้านล่างเป็นโค๊ตที่ใช้ สงสัยว่ามันเป็นเพราะอะไรซึ่งโค๊ตตัวนี้ที่ผ่านมาก็ใช้ได้กับทุกตัวรวมถึง Oracle ด้วย ลองหาในเว็บแล้วทำตามก็ยังไม่ได้ ช่วยหน่อยเถอะครับ งานต้องส่งแล้วด้วย

config.php
////
$config['odbc_datasource'] = "server";
   $config['odbc_username'] = "USER1";
   $config['odbc_password'] = "PASS1";
   $config['odbc_collation'] = "TIS-620";
   $odbc = new myODBC($config['odbc_datasource'],$config['odbc_username'],$config['odbc_password']);
   $odbc->setCollation($config['odbc_collation'],"UTF-8");


connect.php
////
  class myODBC {
      var $_conn;
      function __construct($datasource,$username="",$password=""){
          $this->_conn = odbc_connect($datasource,$username,$password,SQL_CUR_USE_ODBC);
          $this->setCollation();
      }
/**** function connect to database ****/

      function query($query,$debug = false){
          $dataset = array();
          $query = iconv($this->_collation2,$this->_collation1,$query);
          $result = odbc_exec($this->_conn,$query);
          while($row = @odbc_fetch_array($result)){
              $item = array();
              foreach($row as $key => $data){
                  $datax = iconv($this->_collation1,$this->_collation2,$data);
                  $item[$key] = $datax;
              }
              $dataset[] = $item;
          }
          if($debug){
              echo $query;
          }
          return $dataset;
      }

      function setCollation($collation1 = "UTF-8",$collation2 = "UTF-8"){
          $this->_collation1 = $collation1;
          $this->_collation2 = $collation2;
      }

      function close (){
          odbc_close($this->_conn);
      }
  }