พอดีเรียนซัมเมอร์ใกล้จบ วิชาอังกฤษอาจารย์เลยให้แปลวิทยานิพนธ์เรื่องอะไรก็ได้ 1 เรื่องแค่บทที่ 5 หนูก็หาที่สั้นที่สุด พอได้มาก็แปลเองแบบมึนงงค่ะ รบกวนช่วย ดูไวยากรณ์ รูปประโยค และช่วยเติมเต็มหน่อยนะคะ
5.1 ผลการทดลอง
การศึกษาปัจจัยของการผลิตนมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองพบว่านมถั่วเหลืองอัตราส่วนร้อยละ 30 น้ำตาลร้อยละ 4 นมถั่วเหลืองร้อยละ 50 น้ำตาลร้อยละ 4 และนมถั่วเหลืองร้อยละ 60 ร้อยละ 5 หัวเชื้อแลคติกผสม Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ร้อยละ 15 มีค่าความเป็นกรด 1.42,1.42 และ 1.44 และค่าพีเอช 4.0,3.987 และ 4.009 ตามลำดับ และมีลักษณะเคิร์ดแข็งแรง เหมาะสมในการศึกษาในขั้นตอนต่อไป (1)
อันนี้ที่หนูแปลเอง
the purpose of the study of drinking yogurt product from soy milk .
Find the optimum formulars of soy milk were 30% with 4% of sugar , 50% with 4% of sugar and 60% with 5% of sugar. 15% of lactobacillus bulgaricus and lactobacillus themophilus . The acidity was 1.42,1.42 and 1.44. the pH was 4.0,3.987 and 4.009 respectively. Appropriate for the next step.(1)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองพบว่าการผลิตนมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองที่อัตราส่วนของนมถั่วเหลืองร้อยละ 50 ต่อปริมาณน้ำเชื่อมร้อยละ 60 เป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งผู้บริโภคให้การยอมรับมากที่สุดจากการทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยมีการยอมรับด้านรสชาติ และความยอมรับรวมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (2)
ที่แปลได้แค่นี้เองค่ะ มีอะไรพอแนะนำได้บ้างคะ ไม่แน่ใจเลยค่ะ โดยเฉพาะ Most appropriate
Customer acceptance of yogurt from soy milk, a ratio of 50%/ 60% of the syrup was Most appropriate.(2)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
การศึกษาคุณสมบัติทางเคมีของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค มีปริมาณโปรตีน 1.92 % ปริมาณไขมัน 1.60 % ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 12 % ค่าพีเอช 3.941 ปริมาณกรดแลคติก 8.4 % ค่าความถ่วงจำเพาะ 1.047 ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 41.78 % ค่าพลังงานของนมเปรี้ยวคิดเป็น 1 แก้วเท่ากับ 58.8 แคลอรี่(3)
ที่แปลเองค่ะ
the purpose of the study of Chemical properties has protein 1.92% , 1.60% of fat,12% of total sobility solid, pH at 3.941, 8.4% of lactic acid, 1.047 of specific gravity ,41.78% of total sugars and 58.8 calories/180ml. of energy by calculation (3)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5.2 ข้อเสนอแนะ
จากการสังเกตระหว่างการทดลองและข้อสรุปที่ได้ผู้วิจัยมีข้อเสนอแนะดังนี้
1.ขั้นตอนการบ่มนมเปรี้ยวควรระมัดระวังเรื่องความสะอาดภาชนะที่ใส่นมกระดาษอลูมิเนียมฟอยล์ที่ปิดฝาภาชนะ ควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ให้ดีและเมื่อเติมหัวเชื้อโยเกิร์ตลงไปในนมแล้วควรปิดให้ดีเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นที่สามารถเจริญได้ แต่ไม่เป็นที่ต้องการในผลิตภัณฑ์(4)
ที่แปลเอง
5.2 Suggestion
1. The process of make drinking yogurt Be careful about cleanliness.
Milk container and aluminium foil Should have been pasteurized and when you make drinking yogurt be should Close the lid tightly for protect microorganism other species.(4)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. ระยะเวลาที่ใช้ในการบ่มนมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วระยะเวลาที่บ่มนมเปรี้ยวจากน้ำนมโคคือ 8-12 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียส จากการบ่มนมเปรี้ยวจากนมถั่วเหลือง พบว่าที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียส นาน 8-12 ชั่วโมง ลักษณะเคิร์ดของนมเปรี้ยวมีลักษณะเหลว ส่วนผสมจับตัวไม่ดีจึงได้ทำการทดลองบ่มนมเปรี้ยวที่ที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียสเช่นเดิมแต่เพิ่มระยะเวลาในการบ่มเป็น 12-16 ชั่วโมง ลักษณะเคิร์ดที่ได้เหมาะสมค่าพีเอชและเปอร์เซ็นต์กรดแลคติกได้ตามที่ต้องการ คือ ค่าพีเอชประมาณ 4.6 ความเข้มข้นกรดแลคติกประมาณร้อยละ 0.9 (5)
ที่แปลเอง ลักษณะนี้พอได้ไหมคะ
2. Incubation time is 8-12 hour at 42 °C found to drinking yogurt has Liquid. Incompatible ingredients. then Incubation time 12-16 hour at 42 °C found to drinking yogurt has Appropriate. drinking yogurt has pH 4.6 and 0.9% of lactic acid.(5)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3.การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของส่วนผสม ควรใช้เวลาให้เหมาะสมเนื่องจากอาจมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น มีผลทำให้เนื้อสัมผัสที่ได้หลังจากการหมักบ่มมีเนื้อเนียนมากขึ้น ลดการเกิดครีมที่ผิวหน้า ลดการแยกชั้นของน้ำนม (6)
ที่แปลเองค่ะ อันนี้แปลไม่ได้ค่อยได้เลยค่ะ แนะนำหน่อยนะคะ
3. good yogurt should Right time because Ingredients may change (6)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4.การลดกลิ่นถั่วเหลือง ถ้าหากอยากหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีในการแช่ถั่วเหลืองเพื่อลดกลิ่นควรใช้น้ำอุ่นแช่ถั่วเหลืองค้างไว้ 1 วันแล้วจึงนำมาลอกเปลือกออกก่อนนำไปปั่นสามารถลดกลิ่นถั่วเหลืองได้(7)
ที่แปลเองค่ะ พยายามเรียบเรียงออกมาประมาณนี้ค่ะ ลดกลิ่นถั่ว ยากมากเลยค่ะ คิดได้แต่ low smell แต่มันแปลว่า กลิ่นต่ำ
4. be should Soaked soybeans 1 day for low smell(7)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5.การให้ความร้อนแก่น้ำนม ควรระมัดระวังไม่ให้น้ำนมมีอุณหภูมิมากเกินกว่าอุณหภูมิที่ใช้ในการพาสเจอร์ไรส์ทั่วไปเนื่องจากถ้าให้ความร้อนมากเกินกว่าระดับนี้โปรตีนในนมอาจะเกิดการเสื่อมสภาพโปรตีนได้และน้ำนมที่ได้จะมีลักษณะทางกายภาพไม่เหมาะสมในการบ่มโยเกิร์ต (8)
ที่แปลเองค่ะ
5. be should Careful the milk for Heat because Protein in milk will Dissolves and not well to Physical properties for make drinking yogurt . (8)
-------------------------------------
หนูไม่แน่ใจว่าแปลออกมาแล้วไวยากรณ์มันจะถูกต้องหรือเปล่า แปลแล้วรูปประโยคตรงกับภาษาไทยไหม รบกวนตรวจให้หนูหน่อยนะคะ หนู หากพี่ๆอยากเสนอแนะสิ่งใด บอกหนูได้ค่ะ ถ้าพิมพ์ภาษาไทยตกหล่นก็ขอโทษด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
[HELP ME] รบกวนตรวจไวยากรณ์ของงานที่หนูแปลหน่อยค่ะพี่ๆ
5.1 ผลการทดลอง
การศึกษาปัจจัยของการผลิตนมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองพบว่านมถั่วเหลืองอัตราส่วนร้อยละ 30 น้ำตาลร้อยละ 4 นมถั่วเหลืองร้อยละ 50 น้ำตาลร้อยละ 4 และนมถั่วเหลืองร้อยละ 60 ร้อยละ 5 หัวเชื้อแลคติกผสม Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ร้อยละ 15 มีค่าความเป็นกรด 1.42,1.42 และ 1.44 และค่าพีเอช 4.0,3.987 และ 4.009 ตามลำดับ และมีลักษณะเคิร์ดแข็งแรง เหมาะสมในการศึกษาในขั้นตอนต่อไป (1)
อันนี้ที่หนูแปลเอง
the purpose of the study of drinking yogurt product from soy milk .
Find the optimum formulars of soy milk were 30% with 4% of sugar , 50% with 4% of sugar and 60% with 5% of sugar. 15% of lactobacillus bulgaricus and lactobacillus themophilus . The acidity was 1.42,1.42 and 1.44. the pH was 4.0,3.987 and 4.009 respectively. Appropriate for the next step.(1)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
การศึกษาการยอมรับของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองพบว่าการผลิตนมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองที่อัตราส่วนของนมถั่วเหลืองร้อยละ 50 ต่อปริมาณน้ำเชื่อมร้อยละ 60 เป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งผู้บริโภคให้การยอมรับมากที่สุดจากการทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยมีการยอมรับด้านรสชาติ และความยอมรับรวมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (2)
ที่แปลได้แค่นี้เองค่ะ มีอะไรพอแนะนำได้บ้างคะ ไม่แน่ใจเลยค่ะ โดยเฉพาะ Most appropriate
Customer acceptance of yogurt from soy milk, a ratio of 50%/ 60% of the syrup was Most appropriate.(2)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
การศึกษาคุณสมบัติทางเคมีของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค มีปริมาณโปรตีน 1.92 % ปริมาณไขมัน 1.60 % ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด 12 % ค่าพีเอช 3.941 ปริมาณกรดแลคติก 8.4 % ค่าความถ่วงจำเพาะ 1.047 ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 41.78 % ค่าพลังงานของนมเปรี้ยวคิดเป็น 1 แก้วเท่ากับ 58.8 แคลอรี่(3)
ที่แปลเองค่ะ
the purpose of the study of Chemical properties has protein 1.92% , 1.60% of fat,12% of total sobility solid, pH at 3.941, 8.4% of lactic acid, 1.047 of specific gravity ,41.78% of total sugars and 58.8 calories/180ml. of energy by calculation (3)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5.2 ข้อเสนอแนะ
จากการสังเกตระหว่างการทดลองและข้อสรุปที่ได้ผู้วิจัยมีข้อเสนอแนะดังนี้
1.ขั้นตอนการบ่มนมเปรี้ยวควรระมัดระวังเรื่องความสะอาดภาชนะที่ใส่นมกระดาษอลูมิเนียมฟอยล์ที่ปิดฝาภาชนะ ควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ให้ดีและเมื่อเติมหัวเชื้อโยเกิร์ตลงไปในนมแล้วควรปิดให้ดีเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นที่สามารถเจริญได้ แต่ไม่เป็นที่ต้องการในผลิตภัณฑ์(4)
ที่แปลเอง
5.2 Suggestion
1. The process of make drinking yogurt Be careful about cleanliness.
Milk container and aluminium foil Should have been pasteurized and when you make drinking yogurt be should Close the lid tightly for protect microorganism other species.(4)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. ระยะเวลาที่ใช้ในการบ่มนมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วระยะเวลาที่บ่มนมเปรี้ยวจากน้ำนมโคคือ 8-12 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียส จากการบ่มนมเปรี้ยวจากนมถั่วเหลือง พบว่าที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียส นาน 8-12 ชั่วโมง ลักษณะเคิร์ดของนมเปรี้ยวมีลักษณะเหลว ส่วนผสมจับตัวไม่ดีจึงได้ทำการทดลองบ่มนมเปรี้ยวที่ที่อุณหภูมิ 42 องศาเซลเซียสเช่นเดิมแต่เพิ่มระยะเวลาในการบ่มเป็น 12-16 ชั่วโมง ลักษณะเคิร์ดที่ได้เหมาะสมค่าพีเอชและเปอร์เซ็นต์กรดแลคติกได้ตามที่ต้องการ คือ ค่าพีเอชประมาณ 4.6 ความเข้มข้นกรดแลคติกประมาณร้อยละ 0.9 (5)
ที่แปลเอง ลักษณะนี้พอได้ไหมคะ
2. Incubation time is 8-12 hour at 42 °C found to drinking yogurt has Liquid. Incompatible ingredients. then Incubation time 12-16 hour at 42 °C found to drinking yogurt has Appropriate. drinking yogurt has pH 4.6 and 0.9% of lactic acid.(5)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3.การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของส่วนผสม ควรใช้เวลาให้เหมาะสมเนื่องจากอาจมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น มีผลทำให้เนื้อสัมผัสที่ได้หลังจากการหมักบ่มมีเนื้อเนียนมากขึ้น ลดการเกิดครีมที่ผิวหน้า ลดการแยกชั้นของน้ำนม (6)
ที่แปลเองค่ะ อันนี้แปลไม่ได้ค่อยได้เลยค่ะ แนะนำหน่อยนะคะ
3. good yogurt should Right time because Ingredients may change (6)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4.การลดกลิ่นถั่วเหลือง ถ้าหากอยากหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีในการแช่ถั่วเหลืองเพื่อลดกลิ่นควรใช้น้ำอุ่นแช่ถั่วเหลืองค้างไว้ 1 วันแล้วจึงนำมาลอกเปลือกออกก่อนนำไปปั่นสามารถลดกลิ่นถั่วเหลืองได้(7)
ที่แปลเองค่ะ พยายามเรียบเรียงออกมาประมาณนี้ค่ะ ลดกลิ่นถั่ว ยากมากเลยค่ะ คิดได้แต่ low smell แต่มันแปลว่า กลิ่นต่ำ
4. be should Soaked soybeans 1 day for low smell(7)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5.การให้ความร้อนแก่น้ำนม ควรระมัดระวังไม่ให้น้ำนมมีอุณหภูมิมากเกินกว่าอุณหภูมิที่ใช้ในการพาสเจอร์ไรส์ทั่วไปเนื่องจากถ้าให้ความร้อนมากเกินกว่าระดับนี้โปรตีนในนมอาจะเกิดการเสื่อมสภาพโปรตีนได้และน้ำนมที่ได้จะมีลักษณะทางกายภาพไม่เหมาะสมในการบ่มโยเกิร์ต (8)
ที่แปลเองค่ะ
5. be should Careful the milk for Heat because Protein in milk will Dissolves and not well to Physical properties for make drinking yogurt . (8)
-------------------------------------
หนูไม่แน่ใจว่าแปลออกมาแล้วไวยากรณ์มันจะถูกต้องหรือเปล่า แปลแล้วรูปประโยคตรงกับภาษาไทยไหม รบกวนตรวจให้หนูหน่อยนะคะ หนู หากพี่ๆอยากเสนอแนะสิ่งใด บอกหนูได้ค่ะ ถ้าพิมพ์ภาษาไทยตกหล่นก็ขอโทษด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ