อธิบายแบบชาวบ้านนะครับ

ภาษา C (ระดับต่ำ) ใช้เขียนทุกสิ่งทุกอย่าง ควบคุม Hardware โดยตรง เพราะต่ำอีกระดับนึงก็ Assembly แล้วครับ ภาษา C กลายร่างเป็น C++ ครับ

ภาษา Java (ระดับสูง จริงๆ แล้ว Core มันก็ทำมาจากภาษา C นั่นแหละ) ใช้เขียนโปรแกรมทั่วๆไปที่รันได้ทุก Platform ถ้าเขียนเว็บอาจกลายเป็น JSP หรือ เอามาเขียน Anroid App ก็ได้ ก็เป็น Java For Anroid Programming

ภาษา Java Script (ระดับสูงมาก เพราะรันบน Browser เช่น รันบน Chrome , Firefox , IE ซึ่ง Browswer ก็อาจเขียนมาจากภาษา Java หรือ C นั่นแหละ) ตัวมันจะรันได้บน Browswer เท่านั้นครับ ข้อดีคือ มันเป็นภาษาสำหรับเว็บ อย่างผมพิมพ์ๆ แล้วส่งกระทู้เข้า ppantip.com เนี่ย มันก็ทำงานแล้วครับ Java Script หนะ

ฉะนั้นขึ้นอยู่กับงานครับ

ถ้าทำเว็บ ก็มา Java Script แน่นอน
ถ้าเขียนแอพสำหรับองค์กรพวก Database หรือโปรแกรมทั่วไป Java อาจจะง่ายสำหรับคุณ เขียนแล้วรันได้ทุก Platform เลย ภาษาสวยงามมาก หรือเขียนโปรแกรมบน Anroid ก็ไปภาษานี้ครับ
ถ้าเขียน OS ทำหุ่นยนต์ Hardware ต่างๆ เอามา Hack Crack File เล่นกับ Graphic ระดับจุดพิกเซล ก็ภาษา C,C++ โลดเลยครับ ยกเว้นเขียน iphone app ก็ต้องดู Objective-C ก็ระดับสูงขึ้นมาหน่อย ก็อยู่ตระกูลใกล้ๆ กันแหละ

ตามนั้นครับ