แม่ผมทำไก่ผัดขิง หรือหมูขิง แบบนี้ให้ทานตั้งแต่ผมยังเด็ก
ขิงเป็นต้นๆ หั่นเป็นแว่นๆ ใส่ทีเป็นกิโล ไม่ใส่ผักอย่างอื่นเลย
เริ่มจากหั่นขิงลงผัดกับกระเทียมให้ขิงหอมกรุ่น แล้วใส่ไก่หรือหมูลงไปผัดแบบแห้งๆ ไม่ใส่น้ำเยอะ
ผมชอบผัดขิงแบบนี้มาก ทานคนเดียวเกือบหมดกิโล

แต่เวลาไปนอกบ้านอยากทานผัดขิง ตามร้านก็เจอแต่ขิงซอย ใส่เห็ดหูหนู หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า
กลายเป็นผัดอะไรไม่รู้ หาเส้นขิงแทบไม่มี - -"
เลยมาถามเล่นๆว่า มีบ้านไหนผัดขิงแบบบ้านผมไหมครับ