สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 2
คนไทยไปทำได้ครับ เพียงแต่ว่ามีความรู้ทางด้าน drinks และ cocktails ขนาดไหน ภาษาดีไหม...จะไปทำในร้านหรือบาร์ประเภทใด และที่รัฐอะไร หากต้องการเรียน ก็สามารถหาที่เรียนเพิ่มเติมได้ ที่สำคัญ จะต้องมี work permit หรือมี green card
ที่ถามว่าภาษาดีไหมนั้น bartender จำเป็นต้องพูดคุยกับลูกค้ามาก นอกจากทำหน้าที่อยู่ service bar และที่ถามว่าในร้าน หรือบาร์ประเภทใด และรัฐอะไรนั้น ก็เพราะว่าบางแห่งก็แค่เสิร์ฟเบียร์, ไวน์ และ straight drinks และบางในรัฐก็จะต้องเข้า Bartender Union
หากต้องการทำงานที่ดีๆ หรือในโรงแรม และได้ค่าจ้างตาม scale เข้า union ดีกว่า แต่จะไม่เข้า union ก็ได้ไม่มีใครห้าม และอาจจะหางานได้ง่ายกว่าด้วย แต่ค่าแรงอาจจะไม่ค่อยดีนัก...แต่ non-union houses ที่ดีๆ และจ่ายค่าแรงมากกว่า union houses ก็มีแยะนะครับ อย่าเข้าใจผมผิด
ก่อนที่จะเข้า Bartender Union ได้ ก็จะต้องมีความรู้ทางด้าน classic drinks มีฝีมือในการผสมเครื่องดื่ม ไม่ต้องมีลวดลาย (อันนั้นเอาไว้โชว์ผู้จ้าง) และจะต้องมีการสอบทำเครื่องดื่มต่อหน้าคณะกรรมการที่ union...บาง union จะต้องมีคนรับรอง และต้องผ่านการเป็น Barboy มาก่อน
เมื่อสมัยที่ผมเรียนหนังสืออยู่ที่ San Francisco ผมเคยทำงานเป็น bartender ... หลังจากที่เรียนจบแล้ว ก็ยังทำอยู่อีกหลายปีควบคู่ไปกับงานประจำ เพราะค่าแรงดี แถมรายได้จาก tips ดีมาก ทำให้ผมสามารถซื้ออุปกรณ์ถ่ายภาพได้ครบตามที่ต้องการ และเปิด Studio ถ่ายภาพโฆษณา ที่ San Francisco ได้
แต่ก่อนที่จะเป็น bartender ได้นั้น ผมเป็น barboy มาก่อนหนึ่งปี เรียนทุกอย่างจาก bartenders ในร้านที่ทำอยู่ บางอย่างที่เป็นเรื่องของความรู้ที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มต่างๆ ก็ต้องศึกษาเอาจากหนังสือ ในวันสอบ ต้องไปที่ Hotel & Restaurant Employees & Bartenders Union Local 2 และต้องนำจดหมายแนะนำตัว ซึ่งต้องมีรายชื่อของสมาชิกของ union local 2 จำนวนสามคน พร้อมลายเซ็นรับรอง ติดตัวไปด้วย
หลายคนในนี้อาจจะเคยทำงาน bartender มาก่อน และไม่เคยต้องผ่านแบบผม ถึงแม้จะเคยทำใน San Francisco ก็ตาม ก็ไม่จำเป็นต้องเป็น union member แต่ถ้าใครที่เคยทำงานเป็น bartender ใน union houses จะต้องเป็นสมาชิกของ San Francisco's Hotel & Restaurant Employees & Bartenders Union Local 2 แน่นอน
การอยู่ใน union ก็มีข้อเสียบ้างเช่นกัน เช่นต้องเสียค่าบำรุงสมาชิก ถึงแม้ว่าจะตกงาน จะไปทำงานที่ non-union houses ไม่ได้ การไต่เต้าลำบากหน่อย เพราะไม่ค่อยจะมีใครออกจากงานที่ทำอยู่ และจะต้องไปเดินประท้วงกับเขาด้วยเวลามี strike เนื่องจากเป็นหน้าที่ของสมาชิก แต่ก็สามารถที่จะจ่ายให้คนอื่นที่ว่างงานไปแทนได้ แต่ข้อดีมีแยะ ไม่ต้องกลัวถูกไล่ออกด้วย
ที่ถามว่าภาษาดีไหมนั้น bartender จำเป็นต้องพูดคุยกับลูกค้ามาก นอกจากทำหน้าที่อยู่ service bar และที่ถามว่าในร้าน หรือบาร์ประเภทใด และรัฐอะไรนั้น ก็เพราะว่าบางแห่งก็แค่เสิร์ฟเบียร์, ไวน์ และ straight drinks และบางในรัฐก็จะต้องเข้า Bartender Union
หากต้องการทำงานที่ดีๆ หรือในโรงแรม และได้ค่าจ้างตาม scale เข้า union ดีกว่า แต่จะไม่เข้า union ก็ได้ไม่มีใครห้าม และอาจจะหางานได้ง่ายกว่าด้วย แต่ค่าแรงอาจจะไม่ค่อยดีนัก...แต่ non-union houses ที่ดีๆ และจ่ายค่าแรงมากกว่า union houses ก็มีแยะนะครับ อย่าเข้าใจผมผิด
ก่อนที่จะเข้า Bartender Union ได้ ก็จะต้องมีความรู้ทางด้าน classic drinks มีฝีมือในการผสมเครื่องดื่ม ไม่ต้องมีลวดลาย (อันนั้นเอาไว้โชว์ผู้จ้าง) และจะต้องมีการสอบทำเครื่องดื่มต่อหน้าคณะกรรมการที่ union...บาง union จะต้องมีคนรับรอง และต้องผ่านการเป็น Barboy มาก่อน
เมื่อสมัยที่ผมเรียนหนังสืออยู่ที่ San Francisco ผมเคยทำงานเป็น bartender ... หลังจากที่เรียนจบแล้ว ก็ยังทำอยู่อีกหลายปีควบคู่ไปกับงานประจำ เพราะค่าแรงดี แถมรายได้จาก tips ดีมาก ทำให้ผมสามารถซื้ออุปกรณ์ถ่ายภาพได้ครบตามที่ต้องการ และเปิด Studio ถ่ายภาพโฆษณา ที่ San Francisco ได้
แต่ก่อนที่จะเป็น bartender ได้นั้น ผมเป็น barboy มาก่อนหนึ่งปี เรียนทุกอย่างจาก bartenders ในร้านที่ทำอยู่ บางอย่างที่เป็นเรื่องของความรู้ที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มต่างๆ ก็ต้องศึกษาเอาจากหนังสือ ในวันสอบ ต้องไปที่ Hotel & Restaurant Employees & Bartenders Union Local 2 และต้องนำจดหมายแนะนำตัว ซึ่งต้องมีรายชื่อของสมาชิกของ union local 2 จำนวนสามคน พร้อมลายเซ็นรับรอง ติดตัวไปด้วย
หลายคนในนี้อาจจะเคยทำงาน bartender มาก่อน และไม่เคยต้องผ่านแบบผม ถึงแม้จะเคยทำใน San Francisco ก็ตาม ก็ไม่จำเป็นต้องเป็น union member แต่ถ้าใครที่เคยทำงานเป็น bartender ใน union houses จะต้องเป็นสมาชิกของ San Francisco's Hotel & Restaurant Employees & Bartenders Union Local 2 แน่นอน
การอยู่ใน union ก็มีข้อเสียบ้างเช่นกัน เช่นต้องเสียค่าบำรุงสมาชิก ถึงแม้ว่าจะตกงาน จะไปทำงานที่ non-union houses ไม่ได้ การไต่เต้าลำบากหน่อย เพราะไม่ค่อยจะมีใครออกจากงานที่ทำอยู่ และจะต้องไปเดินประท้วงกับเขาด้วยเวลามี strike เนื่องจากเป็นหน้าที่ของสมาชิก แต่ก็สามารถที่จะจ่ายให้คนอื่นที่ว่างงานไปแทนได้ แต่ข้อดีมีแยะ ไม่ต้องกลัวถูกไล่ออกด้วย
ป้าจับฉ่าย ถูกใจ, lunarchum ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1083347 ถูกใจ, อยากมีแฟนชื่อคฑาฤทธิ์ ถูกใจ, Ninussarine ถูกใจ, piggymom ถูกใจ, Mot_anoy ถูกใจ, lovelypriest ซึ้ง, PatPDX ถูกใจ, windystate ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
ไปเป็นบาร์เทนเดอร์ที่อเมริกา