ก๋าบอง กล้วยทอดโค้งครูบา ป้าแต๋ว @ ลำพูน


บ่อยครั้งที่ไปลำพูน มักจะแวะซื้อกล้วยทอดโค้งครูบา ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากอนุสาวรีย์ พระนางจามเทวี



ป้าแต๋ว ชาวบางปะอิน ย้ายมาอยู่ลำพูน ขายกล้วยทอดมา 35 ปี


กล้วยป้าแต๋ว จะใช้กล้วยน้ำว้า ห่ามๆ ไม่งอมเกินไป


คลุกด้วยแป้ง และมะพร้าว และสูตรผสมเฉพาะ  จะทอดใหม่ๆ ทั้งวันเริ่มตั้งแต่ หกโมงเช้าจนถึงบ่ายสามโมงเย็น



นอกจากนี้ยังมี มันทอด ขนมไข่นกกระทา ที่นวดแป้งจนเนียนนุ่ม ทอดในน้ำมันร้อนๆ และคอยคนเขย่าๆ ในกะทะเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน




และยังมี ก๋าบอง ฟักทองทอด ไม่ได้เรียกกระบองเพราะ เป็นคำที่เพี้ยนมาจาก ก๋าบอง เพราะตอนทอดจะทอดเป็นก้อน ฟักทองเป็นท่อนไขว้กัน เป็นกากบาท ( ก๋า )



ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน


หากใครได้แวะไป จ.ลำพูน แนะนำให้ไปลองครับ


ยังมีอีกหลากหลายที่ผมได้รวบรวมไว้ใน FB และ IG ลองเข้าไปดูได้ครับ ขอบคุณครับ