ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงโบราณ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดแบบเป็นน้ำในกะทะ ถ้าโบราณแท้ๆจะต้องผัดกับกะทะก้นดำๆ ใช้เตาถ่าน ใช้ไม่ฟืนในการก่อไฟ เริ่มกันเลยค่ะ 1.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมไว้โรยหน้า ยกลงพ

สูตรนี้ ใช้สันคอหมู เนื้อจะนุ่มมากกว่าเนื้อสะโพก ค่ะ ส่วนผสม : เครื่องหมักหมูแดง เนื้อหมู (สะโพก/ สันนอก/ สันคอ) น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว แป้งมัน พริกไทย เกลือ ผงพะโล้ นิดหน่อย น้ำมันงา ซีอิ้

เมื่อวานไปซื้อจาก eveandboy วันนี้มาแกะแพคเกจแล้วดูแถบด้านหลัง มันเป็นแถบสีดำ มันคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารเคมี(เปิดกูเกิล) คือจะถามว่าเราใช้ได้ปกติใช่มั้ยคะ ลูกสาวมาทักว่ามันแถบดำเราก็แอบตกใจเพราะสีอื่น